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Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais délicieuse.
C’est vrai, les truites entières ne sont jamais agréables à éplucher mais c’est tellement bon.
Pour ceux qui n’ont pas le robot, j’imagine que vous cuirez le poisson au four. Vous pourrez utiliser les ingrédients pour la sauce à la casserole c’est à dire tout ce que nous, nous mettrons dans le bol du robot sauf l’eau.
Voici les ingrédients pour 3 ou 4 personnes:
3 truites entières
500 gr de pommes de terre
1echalote
1c à c d’huile d’olive
1cube de bouillon
2 gobelets d’eau ou 1 verre de 25 cl
1/2 jus de citron
1 c à c de curry
Sel poivre
Pour la sauce:
1c à c de maïzena
200 gr de lait de coco
100 gr de crème liquide
Commençons.
Mixer l’échalote 5 sec vitesse 5, pour moi au thermomix
Ajouter l’huile et faire cuire 3 min à 100 degrés vitesse 1,
Ajouter le citron, le cube, l’eau, le curry, le sel et le poivre.
Placer les truites sur le plateau du Varoma avec un filet d’huile, du sel, du poivre, et déposer les pommes de terre découpées en petits cubes dans le panier. Mettre le plateau par dessus et le couvercle.
Faire cuire sur la température varoma 25 minutes vitesse 1.
A la sonnerie réserver les pommes de terre et ajouter dans le bol, la maïzena la crème liquide et le lait de coco et cuire à 80 degrés vitesse 4 pendant 4minutes.
Servir les truites et les pommes de terre en nappant de sauce.
Bon appétit!
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