crèmes dessert au carambar ou caramel thermomix

 

Je me suis gardée des Carambar pour faire les crèmes au Carambar.
J’utilise la même recette que d’habitude en mettant les Carambar à la place du chocolat noir. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, vous apprécierez tout de même le goût du Carambar à la première seconde en bouche 👉
J’ai doublé les doses pour nous régaler 2 fois plus…
Mais ici je vous laisse les proportions normales pour 6 personnes

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.



Les ingrédients 
1/2 litre de lait de vache ou végétal
2 jaunes d’oeufs
15 gr de maïzena
40 gr de sucre en poudre
4 Carambar
2 c à soupe bombées de crème fraîche (ou soja amande..) ou de mascarpone.

En 15 minutes.
Sans thermomix
Dans une casserole, battre au fouet les œufs, le sucre et la maïzena.
Ajouter le lait petit à petit et mettre à chauffer. Y ajouter immédiatement les carambar coupés en
Morceaux.
Remuer une dizaine de minute jusqu a ce que la cuillère soit nappée. Environ 10 min.
Verser la crème dans des pots, ramequins.. Et apres refroidissement, les mettre au frigo au moins 3 h.

Au thermomix

Mixer dans le
thermomix tout d’abord les Carambar 5 sec vitesse 6. Racler les bords.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème ou le mascarpone et programmer 10 min à 90° vitesse 3
A la sonnerie ajouter la crème ou le mascarpone et mixer 10 sec vitesse 4.
Les mettre dans les pots, et apres regroidissement les garder au frigo 3h minimum avant de les déguster.
Qu’en pensez vous?

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