Pour séduire vos invités rien de telle qu’une belle moustache!!
Bon, l’idée n’est pas de moi mais des « astuces du chef assia » sur Facebook!
Muffins aux cerises et aux amandes thermomix
Je ressors une recette que j’ai faite cet été pendant les vacances!!Les cerisiers débordaient et il fallait trouver des idées pour manger ces fameuses cerises! le moment idéal pour se faire plaisir, pour grignoter….hummm un régal.
Pour notre recette préparons les ingrédients:
-2 oeufs
-90 g sucre roux
-80 g farine ( de riz sans gluten si besoin)
-1/2 levure chimique
-100 g d’amandes en poudre
-amandes effilées sur le dessus
-10cl crème fraîche
-20 g de beurre mou
-8 cerises, dénoyautées
Tout d’abord préchauffons le four à 180 degrès.
-Mettons les oeufs, le sucre, la farine, la levure, les amandes en poudre, la crème et le beurre dans le bol. Mixons ce mélange 20s, vitesse 4.
-Il est déjà temps de mettre la pâte dans un moule.
Pour ma part j’utilise un moule à muffins TUPPERWARE. Et oui, je suis bien équipée, avec ce moule en silicone, pas de surprise!
– N’oublions pas de couper les cerises en 4 afin de les répartir dans les muffins. Parsemons d’amandes effilées. Cuire une quinzaine de minutes à 180.
Vous noterez sur la photo suivante que mes muffins ont un peu débordé. J’aurai dû utiliser un 2 ème moule…
Regalez vous..
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Une bonne petite blanquette de veau pour se réchauffer
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Etonnante cette recette non? on a un peu de mal à imaginer un plat qui est connu pour mijoter longtemps longtemps….
J’ai trouvé cette recette sur l’espace recette et je l’ai légèrement modifiée.
Les ingrédients pour 5 personnes:
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 g d’huile
– 1 kg de veau pour blanquette
– 2 carotte
– 1 feuille de laurier,
– 600 g d’eau
-sel, poivre
– 2 blancs de poireaux
– 150 g de champignons
Pour la sauce
– 50 g de farine ou maïzena (SANS gluten)
– 40 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 1 C à café de jus citron
La préparation:
POUR 5 PERSONNES
-Prenons 1 oignon coupé en quatre et 1 gousse d’ail et déposons les dans le bol, mixons 5 secondes à vitesse 5, raclons avec la saptule.
– ajoutons 20 g d’huile et programmons 5 minutes, 100°, vitesse 3.
– Puis, insérons le fouet et déposons 1kg veau coupé en gros cubes, 2 carottes en rondelles; le laurier, le thym, le poivre, le sel, et enfin 600 g d’eau.
Programmons 55 minutes, 100°, vitesse 1 en rotation inverse pour ne pas broyer la viande.
– 15 minutes avant la fin de la cuisson, dans le varoma je rajoute 2 blancs de poireaux coupés en tronçons histoire de rajouter quelques vitamines.
– Rajoutons 150 g de champignons (de Paris) dans le bol, mélangeons avec la spatule.
– A la fin de la cuisson, passons le tout dans une passoire et gardons les légumes au chaud dans le plat de service couvert afin de garder (ou récupérer) 500 g de bouillon dans le bol.
– Lions la sauce en ajoutant dans le bol 50 g de farine et 40 g de beurre. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et un jaune d’œuf.( je ne les avais pas mis)
– Redisposons la viande par dessus, dans le panier de cuisson.
– Faisons cuire 10 minutes à 90°, vitesse 4.
Nous pourrons servir ce plat avec du riz ou des pommes de terres , etc…
BON APPETIT!!!
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Allez on se lance
Salut à tous;
Vous qui possedez un thermomix cherchez certainement des idées recettes. A force de fouiner pour m’inspirer j’ai pensé que je pouvais maintenant, moi aussi, partager avec vous mes expériences. Je compte sur vous pour quelques astuces…