Il me restait des blancs alors au lieu de faire tout le temps des meringues, j’ai voulu changer un peu..
D’habitude les financiers sont aux amandes mais aux noisettes c’est aussi très bon. Et bon pour la santé les noisettes…. Je n’ai pas de moules à financiers. On ne peut pas tout avoir non plus! J ai donc pris des moules à madeleines ( ici 36 madeleines)
Voici les ingrédients:
4 blancs d’oeufs.
140 g de sucre
100 g de noisettes en poudre
50 g de farine ( possible de la farine de riz sans gluten)
100 g de beurre ( ou margarine sans lait)
2 c à soupe de miel.
Sans thermomix
Préchauffer le four à 180°
Battre les blancs légèrement mais pas completement, y ajouter tout les ingrédients sauf le beurre. Battre au fouet. Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde.
Mélanger et mettre la pate ( assez compacte) dans vos moule en silicone.
Mettre au four toujours à 180 degrés 12 à 15 min selon vos moules.
Les financiers durcissent encore après la cuisson, ne pas laisser trop longtemps dans le four même si cela vous semble juste.
Au thermomix
Préchauffer le four à 180 °
Battre les blancs avec le fouet placé dans le bol et battre 1 min seulement à vitesse 3-4
Mette tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre.
Mixer à vitesse 2 pendant 2 min.
Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde et mélanger à la vitesse 1-2
pendant 30 sec.
Mettre la pate (assez compacte) dans vos moules et enfourner 12 à 15 min selon vos moules.
Vous pouvez donc remplacer les noisettes par des amandes
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