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Oeufs cocottes aux épinards et reblochon cuisson varoma thermomix ou au four

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J’ai connu cette recette sur le blog de Delphine  Oh la gourmande , ici    qui, elle même l’a trouvée sur le livre  » à toute vapeur ».

J’étais surprise de voir qu’on pouvait faire cuire les oeufs cocotte au varoma. J’avoue que je procéderai de cette façon les prochaines fois. Moi qui oublie tout le temps les oeufs au four.. C’est tout le temps trop cuit!!! Là , il n’y a pas de souci , le thermomix sonne pour les têtes en l’air comme moi!!

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Tarte aux légumes (fenouil carottes épinards) et thon thermomix ou sans

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 Tous les soirs, c’est la même question: »qu’est çe qu’on va bien pouvoir manger ce soir »?

J’ai ouvert mon frigo et vu que j’avais des légumes à finir.

Allez hop, une petite expérience, des petits mélanges improbables…

Et voilà , je peux vous présenter ma tarte car elle est vraiment très bonne. Parfois je note ce que je fais au fur et à mesure pour préparer la future recette à publier sur mon blog. Mais parfois, je ne trouve pas la recette assez bonne pour vous la présenter.

Donc voici la recette.

Vous pourrez remplacer le thon par du saumon frais et changer les légumes selon ce que vous avez. Mais à vous de faire le bon mariage… Le saumon lui, ira très bien avec ces légumes là.
100 gr de carottes

90 gr de fenouil

200 gr d’épinards frais sans la queue ou surgelés

1 échalote

1 pate brisee ou feuilletée , ( la brisée maison ici )

2 oeufs

1 boite de thon 100 à 140 gr égoutté

3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse

80 gr de Gruyère rapé (facultatif)

Sel poivre

Couper les carottes et le fenouil en morceaux de 2 cm et l’échalote. Mixer 2 sec vitesse 6.

Racler les bords et ajouter les feuilles d’ épinards entières lavées, mettre 1 c à soupe d’huile d’olive, du sel et poivre et programmer 7 minutes vitesse 1 sens inverse à 90 degrés.


Sans robot, détailler les légumes sauf les épinards et les faire revenir 10 minutes dans de l’huile d’olive. 

A part, battre les oeufs et la crème fraîche avec du sel et poivre. Mélanger les deux préparations et attendre que la pâte soit prête.

Au thermomix , mettre le fouet dans les légumes,  programmer 2 minutes vitesse 3 et fermer le bol. Démarrer et jeter les oeufs, la crème et l’assaisonnement. Mettre  rapidement le gobelet pour éviter les éclaboussures. On ne met pas de lait car les épinards on rendu de l’eau.
Mettre  la pâte à tarte dans le moule à tarte. La mettre à cuire 5 minutes à blanc à 180 degrés.

A la sortie du four, répartir le thon puis l’appareil (mélange de légumes, crème et oeufs) sur la pâte .

Ajouter du gruyère pour les gourmands.


Enfourner 30 minutes à 180degrés, selon votre four.

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