Le taboulé n’a rien d’exceptionnel vous me direz, mais lorsque les légumes sont finement coupés, ça n’a vraiment pas le même goût..
La semoule est cuite par le citron et les oignons et finalement vous  pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

J’ai trouvé cette recette que j’ai agrémenté comme je voulais sur l’espace recette.

Cette recette est sans lait et peut être sans gluten.

Pour 4 à 6 personnes la base:

300 gr de semoule grains moyens (possible avec semoule de maïs pour le sans gluten)

3/4 du gobelet d’eau soit 7,5cl d’eau avec 1/2 c à café de sel fin (75 g d’eau)

1 jus d’un citron

1/2 gobelet d’huile d’olive soit 5 cl (environ 50 g)

2 tomates

2 oignons

1 concombre

5  à 8 feuilles de menthe fraîche selon nos goûts

un peu de persil

Sur cette photo j’ai ajouté 1 poivron rouge  coupé en 4 au moment de mixer les légumes. Plein de vitamines C…
Parfois après, quand tout est mélangé avec la semoule,  je mets du maïs en boîte, du thon,. . Ah c’est sûr ce n’est plus le vrai taboulé mais il faut varier non?

Voici le tuto ici avec le poivron

La préparation:

A la main vous devrez couper finement vos légumes.

Avec et sans robot mettez tout d’abord la semoule dans votre saladier qui sera celui de la présentation.
Mettez l’huile, l’eau salée, le jus de citron, mélangez et réserver.
Dans le bol du robot thermomix mettez  l’oignon et les feuilles de menthe.

Mixez 5 sec vitesse 5. Raclez les bords et recommencez si ça remonte.

Ajoutez (le poivron coupé en 4 si vous en mettez )les tomates coupées en 4 et le concombre en tronçon également.

Mixez 4 sec vitesse 5 et  mettez cette préparation dans la semoule.

Mélangez avec la semoule et gardez au frais 1/2 h minimum.

Ajouter un peu de persil car il paraît que c’est indispensaaaable.😉😉

C’est prêt. Simple et rapide mais surtout bon!

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