Taboulé de l’été à ma façon Thermomix ou sans robot sans gluten et sans lait possible

 

 



 HEllo..

 

Le taboulé n’a rien d’exceptionnel vous me direz, mais lorsque les légumes sont finement coupés, ça n’a vraiment pas le même goût.. Ici on ne sera pas avec le taboulé traditionnel. Pas assez de légumes pour moi .

Vous vous attendiez à quoi avec moi ??

La semoule est cuite par le citron et les oignons et finalement vous  pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

J’ai trouvé cette facon de cuire sans eau chaude la semoule sur l’espace recette et j’ai fait comme d’habitude.

Sauf que là, j’ai rajouté de la pastèque dedans. Humm un bon goût. 

Une recette sans lait et possible sans gluten.

On peut utiliser de la semoule sans gluten pour les intolérants, ce sera de la semoule de maïs/riz, trouvée en magasin bio.

Pour un pique nique ou accompagner un barbecue, c’est l’idéal.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Vous retrouverez mon taboulé un peu plus normal Ici vous pouvez cliquer.

Revenons à mon expérience:

Pour 4 à 6 personnes la base:

300 gr de semoule de blé grains moyens ou semoule de maïs/riz

3/4 du gobelet d’eau soit 7,5cl d’eau avec 1/2 c à café de sel fin (75 g d’eau)

1 jus d’un citron

1/2 gobelet d’huile d’olive soit 5 cl (environ 50 g)

2 tomates

1 oignons

1 concombre coupé en tronçons de 3 cm

350 g de pastèque coupées en gros cubes (le poids est avec la peau)

5  à 8 feuilles de menthe fraîche selon nos goûts

un peu de persil

1 c à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

 

La préparation:

A la main vous devrez couper finement vos légumes.

Avec et sans robot mettez tout d’abord la semoule dans votre saladier qui sera celui de la présentation.
Mettez l’huile, l’eau salée, le jus de citron, mélangez et réserver.

Dans le bol du robot thermomix mettez  l’oignon et les feuilles de menthe.

Mixez 5 sec vitesse 5. Raclez les bords et recommencez si ça remonte.



Ajoutez les tomates coupées en 4, la pastèque en gros cubes (Car c’est fragile) et le concombre en tronçon également.

Mixez 3 sec vitesse 5 et  mettez cette préparation dans la semoule qu’on aura égrainé à la fourchette.

Pour des morceaux plus fins comme moi, mixez une seconde de plus.

Pour les deux versions..

Mélangez les légumes avec la semoule et gardez au frais 1/2 h minimum.

Ajoutez un peu de persil car il paraît que c’est indispensaaaable.😉😉

Parfois je rajoute une cuillete à soupe de vinaigre balsamique mais ça c’est vraiment en plus.

C’est prêt. Simple et rapide mais surtout bon!

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2 pensées sur “Taboulé de l’été à ma façon Thermomix ou sans robot sans gluten et sans lait possible”

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