Soupe épicée de lentilles corail au thermomix

 

Le lendemain avec des lardons revenus à la poêle

Bonjour,

Je vous propose une recette du dernier magazine  « Mon Thermomix et moi » d’octobre novembre. Elle a du goût avec le cumin et le curcuma (anti-inflammatoire). A refaire! J’ai utilisé mon fond de légumes maison et ai respecté la recette à la lettre (rare!!) Mon mari m’en redemande et ma fille Zazoun qui râlait, a tout mangé. Je n’ai pas eu le droit aux compliments mais là il ne faut pas exagérer, cela aurait voulu dire qu’elle râlait pour rien.
Cette recette est naturellement sans gluten, ni lait.

Elle est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.




Les ingrédients pour 6 personnes : 

  • 20 g de persil équeuté
  • 2 oignons coupés en deux
  • 20 g d’huile
  • 1-1,5 c. à café de cumin en poudre
  • 1100 g d’eau
  • 2 cubes de bouillon de poule ou de légumes ou 2 c. à café de fond de légumes maison ici clic-clic sans perdre la page
  • 300 g de lentilles corail
  • Sel

La préparation en 10 min et 30 min de cuisson :

  • Hacher le persil dans le bol du robot
    Thermomix 4 sec / vitesse 6. Racler le bol et en garder de côté une cuillère à café pour la décoration des assiettes.
  • Ajouter les oignons coupés en deux et mixer 5 sec / vitesse 5. Racler le bol.
  • Ajouter l’huile, le cumin, le curcuma et faire revenir le tout 5 min / 120 °C ou varoma / vitesse 1 sans le gobelet .
  • Ajouter l’eau, les cubes ou fond de légumes, les
    lentilles corail et programmer 22 min / 90 °C / sens inverse / vitesse 1,5 (au tm 31 entre le 1 et 2). On ne met pas le gobelet mais le panier qui empêche les projections.

  • Répartir la soupe et parsemer de persil dans chaque assiette.
  • Bon appétit..

Retrouvez une version mixée des lentilles corail délicieuse ici :

https://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2016/10/10/veloute-de-citrouille-aux-lentilles-corail-un-curry-thermomix-et-sans-robot/

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