Je ressors une recette de muffins que j’ai faite cet été pendant les vacances!!Les cerisiers débordaient et il fallait trouver des idées pour manger ces fameuses cerises! le moment idéal pour se faire plaisir, pour grignoter….hummm un régal.

On peut y mettre des cubes de poire, pommes, pêches…

La Recette est possible sans gluten et sans lait. Humm
Retrouvez là maintenant, en juillet 2017, ici -clic-

Pour notre recette, les ingrédients:
-2 oeufs
-90 g sucre roux ou blanc
-80 g farine de blé ou riz (sans gluten)
-1/2 levure chimique ou poudre à lever
-100 g d’amandes en poudre
-amandes effilées sur le dessus
-10cl crème fraîche ou de riz ou soja
-20 g de beurre mou ou margarine végétale
-8 cerises, dénoyautées ou 8 cubes de fruits divers

La préparation :

Tout d’abord préchauffer le four à 180 degrés.
-Mettre les oeufs, le sucre, la farine, la levure, les amandes en poudre, la crème et le beurre dans le bol. Mixer ce mélange 20s / vitesse 4.
-Il est déjà temps de mettre la pâte dans un moule.
Pour ma part j’utilise un moule à muffins TUPPERWARE.

Et oui, je suis bien équipée, avec ce moule en silicone, pas de surprise!
– Ne pas oublier de couper les cerises en 4 ( ou autre fruit en cubes de 1cm ) afin de les répartir dans les muffins. Parsemer d’amandes effilées. Cuire une quinzaine de minutes à 180 degrés.

Vous noterez sur la photo que mes muffins ont un peu débordé. J’aurai dû utiliser un 2 ème moule…

Régalez vous..

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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