Cake aux fruits aux amandes sans beurre et possible sans gluten

 

On peut y mettre des cubes de poire, pommes, pêches, petites prunes comme ici …

La Recette est sans gluten et sans lait mais retrouvez une recette proche avec, ici – clic-


Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Pour notre recette, pour  9-10 muffins ou 1 moule à cake les ingrédients:
-2 oeufs
-90 g sucre roux ou blanc
-80 g farine de  blé /ou 40 de far. de riz et 40 g de maizena (sans gluten)
-1/2 levure chimique ou poudre à lever ou 1/2 c à café bicarbonate
-50 g d’amandes en poudre
-10cl crème de vache ou de riz ou soja
–  1 banane

-8-10 cerises, prunes dénoyautées ou petits cubes de fruits divers



La préparation en 25-28 mn cuisson comprise au robot Thermomix, companion, i Cook in ou à la main:

Tout d’abord préchauffer le four à 180 degrés.

– Mettre les oeufs, le sucre, la /les farine(s), la levure( ou bicarbonate) , les amandes en poudre, la bananes  en morceaux, la crème de vache soja ou riz  dans le bol du Thermomix ou votre robot . Mixer ce mélange 20s / vitesse 4.

Vous pouvez faire le mélange à la main dans un saladier au fouet dans le même ordre.

-Il est déjà temps de mettre la pâte dans un moule en remplissant à moitié car cela va gonfler . On met les fruits à la fin.

Pour ma part j’ai utilisé une moule à  cake mais parfois  j’utilise un moule à briochettes Demarle . Jai un moule Tupperware très bien, mais vous trouverez aussi un bon moule téfal chez mon partenaire Amazon ici

Et oui, je suis bien équipée, avec ce moule en silicone, pas de surprise!
– Ne pas oublier de couper les cerises ou les prunes  en 4 ( ou autre fruit en cubes de 1cm ) afin de les répartir dans les muffins. Parsemer d’amandes effilées si on veut. Là j´en n’ai pas mis.

Cuire un peu plus d’une quinzaine de minutes à 180 degrés à chaleur traditionnelle pour les moules à muffins et environ 25 min pour un moule à cake. Le ou les  piquer pour vérifier si le couteau   ressort sec. Si c’est  le cas c’est cuit.

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3 réflexions sur “Cake aux fruits aux amandes sans beurre et possible sans gluten

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