Gateau Invisible aux pommes de Zazoun sans gluten et sans lactose

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.

Cette recette est donc sans gluten et sans lactose. Le caramel peut aussi se faire.

On retrouve la version avec gluten et lactose ici.

Je le sers avec  un caramel au beurre salé , possible avec de la crème soja et de la margarine végétale. La recette est plus bas.

Les ingrédients:

4 belles pommes

3 œufs

70 g de sucre roux ou blanc

70 g de farine de riz

30 g de fécule de pommes de terre ou maïzena

15 cl ou 150 g de lait de soja

30 g de margarine végétale

1 sachet de levure chimique sans gluten

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Pour le moule, margarine , 1 c à café

Les ingrédients:

Préchauffer le four à 200°

Couper les pommes en 4 et les mettre dans le robot (Thermomix ou pas)

Mixer 4 sec à vitesse 4 et réserver les pommes.

Ajouter dans le bol vide, les œufs, les sucres, et battre ( au thermomix 30 s vitesse 4).

Puis, ajouter la margarine, le lait et mélanger au 20 s vitesse 4 ( ou à la main énergétiquement mais du coup en faisant fondre la margarine avant)

Ajouter la farine, le sachet de levure, le sel et mélanger au thermomix 15 s vitesse 3 ( ou à la main)

Réintroduire les pommes et mélanger à la main ou au thermomix en sens inverse pour ne pas continuer de mixer les pommes, 30 s vitesse 2.

Beurrer un moule et le soupoudrer de sucre ou bien se servir d’un moule en silicone sucré et mettre la pâte.

Enfourner 30 minutes.
Vous pouvez utiliser ce type de moule sur mon site partenaire Amazon ici sur l’image:

J’ai utilisé le moule tablette Demarle.

Il faut absolument le laisser refroidir pour qu’il se tienne.

Recette à faire et à refaire sans modération.

Servir avec un caramel beurre salé si vous ne devez respecter que le sans gluten. Sinon … Mettre de la crème de soja à la place de la crème liquide et de la margarine végétale  Ici la recette.

Bonne dégustation.
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6 réflexions sur « Gateau Invisible aux pommes de Zazoun sans gluten et sans lactose »

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