Bonjour,
De retour de vacances, mon jardin me donne déjà quelques légumes.
De belles courgettes, des concombres, quelques tomates commencent à être mûres. Mais les courgettes sont déjà bien nombreuses, il faut donc les cuisiner et surtout varier les recettes.
Cette recette de flan salé peut se réaliser avec ou sans lait ou gluten. À vous de choisir dans la liste des ingrédients.

Elle est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.

Pour ma part j’ai utilisé mon Thermomix

Les ingrédients pour 6-8 personnes :

• 400 g de carottes coupées en tronçons de 2 cm
• 700 g de courgettes en cubes / tronçons de 3 cm
• 100 g d’oignon épluché  coupé en 2
• 2 gousses d’ail épluchées coupées en 2
• 1, 1/2  c. à café rase d’herbes de Provence ou d’autres herbes aromatiques de votre choix
• 2 c. à soupe bombées de farine de blé ou sans gluten : far. de riz
• 1/2L ou 500 g de lait de vache ou sans caséine : de riz, de soja
• 4 œufs entiers
• 1 c.à café de sel, 1/2 de poivre

La préparation en 10 min et 40 min de cuisson :

• Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante (si possible)
• Mettre dans le bol du Thermomix ou autre robot,  les carottes, les courgettes, l’oignon, l’ail préparés comme demandé plus haut dans les ingrédients et mixer finement 15 sec / vitesse 6 avec le gobelet.
• Ajouter la farine, le lait,  les herbes, le sel, poivrer et les œufs et mélanger 15 sec / vitesse 4 avec le couvercle.
• Verser la préparation dans un plat à gratin assez grand pour la recevoir et enfourner 30 min.

À servir chaud!

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