Risotto aux poireaux et saumon fumé au Thermomix ou à la poêle,wok

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Aujourd’hui je publie une recette que j’ai trouvée sur l’espace recette. Par contre, j’ai mis moins d’huile.

Un bon risotto crémeux aux poireaux et saumon fumé.

Les ingrédients pour 4 personnes 

2 échalotes
4 c à soupe d’huile d’olive
200 g de riz à risotto
1 gros ou 3 petits blanc(s) de poireaux
3 tranches de saumon fumé
750g d’eau (à température ambiante)
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
1 c à soupe de crème fraîche
3 c à soupe de parmesan râpé (40 à 50g)
ciboulette si vous en avez ( j’ai oublié)

La préparation…

Au Thermomix

Mettre les échalotes épluchées dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / vitesse5.

Racler le bord et après avoir mis l’huile, programmer 3 minutes /  100 ° / vitesse 1.

Pendant ce temps nettoyer et couper en tronçons de 0,5cm les poireaux.

A la sonnerie, ajouter le riz et programmer 5 minutes / 100 ° / vitesse 1.

Ajouter ensuite les poireaux, l’eau, le cube de bouillon, le sel, poivre et programmer 20 minutes / 100 ° / vitesse mijotage ( la cuillère ) /sens inverse.

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Pendant ce temps, couper le saumon fumé en lamelles.

A la sonnerie égoutter le riz, le transvaser dans un plat qui sera servi à table et ajouter la crème, le parmesan et le saumon. Soupoudrer de ciboulette ciselée.

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A ma poêle ou au wok

Éplucher et ciseler les échalotes et les faire revenir dans l’huile dans la poêle.

Y ajouter ensuite le riz et le faire revenir 3 minutes pour qu’il devienne translucide.

Ajouter les poireaux que vous aurez nettoyés et coupés en tronçons de 0,5 cm et mélanger 1 minutes.

Ensuite, mettre l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre et laisser à couvert en mélangeant souvent 15 -20 minutes le temps que le riz cuise. S’il y avait trop d’eau, égoutter le riz à la fin.

Après  tout cela, mettre la crème, le parmesan et des lamelles de saumon fumé. Mélanger, soupoudrer de ciboulette ciselée et servir.

C’est prêt…

C’est délicieux.

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2 pensées sur “Risotto aux poireaux et saumon fumé au Thermomix ou à la poêle,wok”

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.