Velouté d’asperges Thermomix

 

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Bonjour,

Voici une recette délicieuse de velouté . Il faut vraiment y goûter pour être convaincu.. Ma fille n’était pas du tout motivée mais elle a tout mangé..yess! J’ai trouvé cette recette sur internet, mais j’avoue que je ne sais pas plus où. Gros trou de mémoire depuis avant hier quand je l’ai faite.. 😜😝😜

Les ingrédients pour 4 personnes: 

500 g d’asperges blanches (ou vertes)épluchées

400 g ou 40cl d’eau

2 petits cubes de bouillon genre « cube or » ou 1 grand cube

1 pomme de terre d’environ 70 g

20 cl de crème fraîche

sel poivre

 

La préparation:

Eplucher les asperges en coupant 1 ou 2 cm de la base et utilisant l’économe, de la tête de l’asperge  vers le bas.

Couper les têtes à environ 10 cm. Elle resteront entières dans le velouté. Les déposer dans le panier du thermomix.

Couper les tiges restantes en tronçons de 3 ou 4 cm et les mettre dans le bol.

Eplucher la ou les pommes de terre et les couper en cubes

Ajouter l’eau dans le bol, le sel et placer le panier.

Programmer 20 min / varoma / vitesse 2.

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Ca va faire un peu de bruit au début. Au pire, mixer 2 sec vitesse 4 dès le début pour que les tiges ne cognent pas mais je ne l’ai pas fait. Au bout de 5 minutes ça fait moins de bruit…..

A la sonnerie, retirer le panier et ajouter la crème fraîche et mixer 1 min / vitesse 6.

Servir le velouté avec les têtes d’asperges dans les assiettes et un brin de persil ou ciboulette pour la décoration.

Bon appétit.

 

 

 

 

 

2 pensées sur “Velouté d’asperges Thermomix”

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