Tagliatelles de courgettes à la carbonara Thermomix ou Sans sans gluten, lait ni oeuf

 

 

Coucou,

 

Toujours avec mes courgettes à gogo du jardin.

Je vous propose de faire simple..une recette sans lait, sans gluten, sans oeuf.

Faire cuire à la vapeur tout d’abord les courgettes et les faire revenir Avec les lardons et les épices..

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Pour un plat pour plus de personnes on pourrait faire cuire des tagliatelles de pâtes à côté pour les mélanger avec.

Les ingrédients pour 4-6 personnes:

– 600-800 g de courgettes

– 100 g de lardons ( les choisir sans gluten si nécessaire )

– 3 c à soupe d’1 brique de crème liquide ou crème soja/ riz

– 1/2 C à café de curry ( Pas dans la recette de carbonara, donc facultatif)

– sel (Pas trop à cause des lardons) et poivre

La préparation en 5 mn +25 mn de cuisson maxi:

Éplucher les légumes (ici les courgettes )s’il ne sont pas bios et les tailler en tagliatelles. L’idéal est avec l’économe.
Ôter le cœur avec les pépins.

Préparer 600 g d’eau salée dans le bol du robot ( Thermomix  pour moi)fermer le couvercle, poser le grand varoma, disperser les tagliatelles de courgettes en laissant un trou au centre pour laisser passer la vapeur, mettre le couvercle et programmer 15 mn / varoma(vapeur) / vitesse 2.

Si vous avez un auto cuiseur, faites comme d’habitude pour les cuire.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle qui sera assez grande pour recevoir toutes les courgettes.

On pourrait rajouter des oignons, de l’ail par ex.

À la fin de la cuisson, transvaser les courgettes avec les lardons et les mélanger 5 mn afin  qu’elle s’impregnent des lardons. (Il faut Bien mélanger car les tagliatelles s’agglutinent entre elles.)

Enfin verser le crème, le sel, le poivre et le curry si vous voulez faire râler les italiens (déjà que dans la vraie version il paraît qu’il n’y a pas de crème ) et mélanger 2 mn.

A manger immédiatement..!!
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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4 réflexions sur « Tagliatelles de courgettes à la carbonara Thermomix ou Sans sans gluten, lait ni oeuf »

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