Bonjour,
aujourd’hui je partage une recette facile et délicieuse.
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J’ai eu envie de préparer ce velouté de tomates en voyant celle-ci sur internet. Je l’ai préparée à ma façon.
J’ai rajouté un peu de sucre pour éviter l’acidité et mis des vermicelles de riz. On peut mettre les vermicelles de blé.
Un peu plus tard j’ai fais une version au tapioca. Regardez la en photos ici-clic-clic
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Un peu plus tard, j’ai mis d’un tapioca. Regardez le résultat

Ingrédients pour 4-5 personnes

On peut en mettre un peu plus car lorsque les tomates cuisent, cela réduit.

1 oignon
1 gousse d’ail
1 c à soupe d’huile
1 kg de tomates fraîches environ ou en boite
2 C à  café rases de sucre en poudre
1 cube de bouillon de votre choix ou 1 C à café du fond de légumes maison Ici-clic-pour la recette facile
200 g d’eau
Sel poivre

Garniture:
50 g de vermicelle de pates normales ou vermicelles de riz sans gluten

OU  20 g de tapioca

La préparation en 20 mn thermomix ou Cocotte, cookeo  ou 35 mn à la casserole:

Faire revenir l’ail et l’oignon ciselés dans l’huile 3 mn / 100 degrés /vitesse 1 au thermomix ou votre robot selon les indications plus haut.

À la Cocotte, cookeo ou casserole faire de même.

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Mettre le reste des ingrédients et programmer au robot 17 mn / varoma (mode vapeur sur les autres) vitesse 2.

Faire de même dans la Cocotte ou casserole en laissant Cuire 30 mn à la casserole ou 10 mn à partir du chuchottement de la Cocotte..Et 10 mn en mode « sous pression » ou  » cuisson rapide  » au cookeo.

Mixer au robot 1 mn / vitesse 9 et au mixeur plongeant si vous n’avez que la casserole ou cocotte, cookeo. Je mets un torchon sur le bouchon car j’ai toujours peur que le bouchon laisse passer des projections.
Si on veut mettre des vermicelles de blé ou de riz  (on casse en deux le bloc de vermicelles) ou encore le tapioca c’est le moment de les ajouter et poursuivre la cuisson normale (A la cocotte sans pression  : 3 mn en mélangeant) au Thermomix 3 mn /sens inverse / 100 degrés /vitesse 1. ( vitesse 3 pour le tapioca.

C’est prêt! Bon appétit!

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