Flamby thermomix ou sans

 

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 La recette du flamby est très économique car il n’y a pas d’oeuf et c’est très léger. J’ai pris la recette de « la cuisine de poupoule. » Cliquez ici pour la visiter

Voici la recette pour 10 personnes :

*Il est possible de diviser tous les ingrédients st utiliser d’autres moules dans cette recette 

1L ou 1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

2 c à soupe de vanille liquide ou 2de sucre vanillé

4 g d’agar agar

Du caramel liquide

 

La préparation en 14 min:

 

Mettre tout dans le thermomix et programmer 14 minutes à 90 degrés vitesse 3.

 

A la casserole

Mettre tous ingrédients et rumuer sans cesse 15 minutes.

 

Suite pour les DEUX versions:

Préparer les pots ou le moule assez grand pour contenir 1 L de liquide en mettant du caramel au fond des pots. 

J’ai utilisé mon moule « rosace » flexipan de chez Demarle.

Vous trouverez des petits moules chez mon partenaire « Amazon » Ici, cliquez..



Lorsque c’est cuit, verser la préparation sur le caramel, attendre le complet refroidissement et mettre les pots au frigo 3 h minimum pour que cela prenne.


 


Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Crèmes au Carambar caramel et nougat Thermomix

 

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Aujourd’hui j’ai repris la crème au carambar caramel et rajouté 4 Carambar au nougat à la place des 40 gr de sucre.

Voici la recette de base: Crème au Carambar caramel

N’oubliez pas d’y mettre les carambar au nougat. Et voilà le resultat…

Tout peut se faire de toute façon. Il suffit d’expérimenter comme moi!

A la casserole vous ferez fondre les carambar petit à petit avec le lait puis la maïzena diluée dans un fond de tasse de lait et vous mettrez tous les autres ingrédients. Mélangez bien et faites cuire 10 minutes.

Bon appétit

Crèmes au citron thermomix et sans

 

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Pour varier nos dessert, je teste les crèmes à tous les goûts. Ce soir c’était la crème au citron que j’ai trouvé sur un fichier de recettes « companion ».  J’ai diminué la quantité de sucre.

Il a fallu faire attention à la vitesse maximum que supporte le fouet du thermomix.

Voici les ingrédients pour 6 personnes

3 œufs

1/2 l de lait demi écrémé de vache ou de soja, amande, riz pour du sans  lactose

20 g de maïzena

90 g  de sucre

Le jus d’1 citron et son zeste (bio du coup)

 

 Au thermomix:

Mettre le sucre et le zeste du citron et mixer 15sec / vitesse 7 et ajouter les œufs avec le fouet et faire tourner à la vitesse 3 pendant 1 minute.

Ajouter la maïzena le lait et le jus de citron et programmer 10min à 90 degrés, vitesse 2 en laissant le fouet.

Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir et mettre au frigo au moins 3 h.

Sans thermomix:

Faire chauffer le Lait avec  le zeste du citron et laisser infuser 30m .

Fouetter les œufs et le sucre dans une casserole.

Ajouter la maïzena, remuer en faisant attention aux grumeaux.

 

Filtrer le lait et ajouter le lait chaud et le jus tout doucement en chauffant la casserole à feu doux. Remuer sans cesse jusqu’à petite ébullition. Stopper à ce moment là la cuisson.

Verser dans les ramequins, laisser refroidir et puis laisser au frigo au moins 3 h.

Bon appétit.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

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Crèmes au Carambar ou caramel thermomix et casserole

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Je me suis gardée des carambar pour faire les crèmes au Carambar au thermomix  ou à la casserole si vous voulez.

J’utilise la même  recette que d’habitude en mettant les Carambar à la place du chocolat noir. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, vous apprécierez tout de même le goût du Carambar à la première seconde en bouche 👉

Si vous mangez  sans lait en plus du sans gluten éventuellement mettez deux cuillères à soupe de caramel liquide.

J’ai doublé les doses pour nous régaler 2 fois plus…

Mais ici je vous laisse les proportions normales pour 6 personnes

Les ingrédients.

1/2 litre de lait de vache ou d’amande, riz, soja

2 oeufs

15 gr de maïzena

40 gr de sucre en poudre

4 Carambar ou sans lait : deux cuillères à soupe de caramel liquide

2 c à soupe bombées de crème fraîche ou de  Mascarpone ou crème de riz, d’amande pour le sans lait

Sans thermomix

Dans une casserole, battre au fouet les œufs, le sucre et la maïzena.

Ajouter le lait petit à petit et mettre à chauffer. Y ajouter immédiatement les carambar coupés en 2 morceaux ou le caramel.

Remuer une dizaine de minute jusqu’à ce que la cuillère soit nappée. Environ 10 min.

Verser la crème dans des pots, ramequins.. Et apres refroidissement, les mettre au frigo au moins 3 h.

 

Au thermomix

 

Mixer tout d’abord les Carambar 5 sec vitesse 6. Racler les bords.

Ajouter tous les autres ingrédients et le caramel liquide si vous ne mettez pas de carambar sauf la crème ou le mascarpone et programmer 10 min à 90° vitesse 3

A la sonnerie ajouter la crème ou le mascarpone et mixer 10 sec vitesse 4.

Les mettre dans les pots, et apres regroidissement les garder au frigo 3h minimum avant de les déguster.

Qu’en pensez vous?

Laissez votre impression en notant la recette  avec les petites étoiles.. Merci

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