Brookie thermomix ou companion, i Cook in ou simple robot

 

Coucou les gourmands,

depuis le temps et je vois cette recette tourner. La super blogueuse et très sympa « mélie  mélo « la partage souvent. Cliquez ici pour visiter son blog

Mi brownie mi cookies. Ce gâteau est vraiment une bonne idée. Mes invités ont vraiment été surpris et ma  fille Zazoun a craqué….

Je suis remontée à la source : l’espace recette Thermomix. J’ai juste diminué le sucre et changé quelques vitesses qui sont plus adaptées à mon  sens.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous n’en pouvez pas le faire.  Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.



Pour la pâte à brownie:

  • 125 g de chocolat en morceaux
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 g de noix ou amandes, noix de pécan, noisettes… au choix ou un mélange

Pour la pâte à cookie:

  • 165 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 120 g de sucre roux
  • 120 g de beurre , à température ambiante
  • 1 œuf
  • 100 g de pépites de chocolat

La préparation en 10 min :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Commencer par le brownie.

Dans le bol du Thermomix (ou autre robot  suivant les consignes au dessus des ingrédients.) mixer le chocolat en poudre 12 sec / vitesse 9.

Ajouter le beurre et faire fondre le tout 3 min / 50ºC / vitesse 2.

Intégrer le sucre, la farine et les oeufs entiers et mélanger 10 sec / vitesse 5.

Finir par mettre les noix ou amandes… et mélanger 5 sec / sens inverse/ vitesse 4.

Mettre cette pâte à brownie dans le fond d’un moule  de 20 cm de diamètre environ ou comme moi dans le moule tablette Demarle.

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Préparer ensuite la pâte à cookie.

Laver le bol et le sécher.

Mettre dans le bol du thermomix ou votre robot tous les ingrédients de la pâte à cookie sauf les pépites et mélanger 15 sec / vitesse 5.

Ajouter maintenant les pépites de chocolat et mélanger 8 sec / vitesse 4.

Mettre cette pâte à cookies en petits tas sur le brownie. Appuyer légèrement avec  la cuillère pour en  étaler un peu sans se tracasser car cela va s’étaler à la cuisson.

Cuire entre 20 et 30 min selon le four. Pour moi 20 min. Le brownie au fond reste fondant quand on pique un couteau.

A démouler froid surtout pour ne pas casser le brownie.

Bon appétit. Mes invités n’ont pas tari d’éloges.

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