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Tous en cuisine de Cyril Lignac du 24 août 2021 ( moelleux au chocolat et tomate mozzarella)

 

     

salade de tomates et mozzarella de cyril Lignac
Photo par Letzia

Moelleux au chocolat

Tous en cuisine du : Mardi 24 août salade tomates mozza et moelleux chocolat

Réalisées par Letzia mon amie et moi-même..

PLAT : SALADE TOMATES MOZZARELLA
Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 tomates cœur de bœuf
  • 125 g de tomates cerises
  • 2 mozzarellas de Bufflonne égouttées (mon amie letzia a mis de la burrata)
  • 125 g de fraises lavées et équeutées
  • 125 g de framboises
  • ½ concombre épluché
  • 1 citron vert
  • 1 botte de basilic
  • 25 cl d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • sel et poivre

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Recettes à base de sardines de Tous en cuisine de Cyril Lignac, du 23 août 2021

 
Photo par Letzia

Coucou ce soir c’est la reprise de Tous en cuisine de Cyril Lignac.

Voici les ingrédients nécessaires pour les deux recettes de Cyril Lignac du jour à base de sardines. 

Pour Carpaccio de sardines au citron et baies roses (source Cyril Lignac et cuisineaz)

il faut :

12 sardines écaillées, lavées et vidées

2 citrons jaunes

de l’huile d’olive

1 botte de ciboulette

1 cuillère à café de baies roses

1/4 de bottes d’aneth

Fleur de sel

 

La préparation :

  • 1.Sur la planche à découper, lever les filets des sardines et déposer dans les assiettes. Verser quelques gouttes d’huile d’olive dessus. Prélever quelques zestes de citron, puis couper en deux pour en extraire les jus. Verser un filet de jus de citron sur les carpaccios de sardines et ajouter les zestes. Dans le mortier, verser les baies roses et les pilonner. Parfumer les filets de sardines avec un peu de baies roses.
  • 2.Ciseler la ciboulette, parsemez-en les carpaccios. Ajouter quelques pluches d’aneth. Assaisonner avec de la fleur de sel.

Pour les Beignets de sardines sauce tartare (source cuisineaz) ( un peu moins d’ingrédients pour la sauce suffisent. Vous pouvez mettre la totalité comme Cyril si vous en voulez en plus )

Photo par Letzia

Il faut :

  • 12 sardines écaillées, vidées, lavées et sans têtes
  • 150g de panko ( c’est de la chapelure )
  • Paprika fumé
  • 60g de maïzena
  • 1 citron vert
  • 2 oeufs bio
  • Huile neutre
  • Sel fin, fleur de sel poivre
  • 30 à 50g de mayonnaise
  • 25g de yaourt grec
  • 40-70g de cornichons hachés 
  • 40g de câpres hachés
  • 20g de piment jalapeño vert haché (piment pas trop fort)
  • 40g de persil haché
  • Jus d’un citron jaune

La préparation :

1.

Dans le saladier, verser la mayonnaise et le yaourt avec le jus de citron, mélanger, ajouter les cornichons, les câpres, le piment et le persil, mélanger de nouveau, Saler et poivrer. Réserver au frais.

2.

Sur la planche à découper, déposer les sardines et couper le long du ventre en longeant l’arête sans traverser la peau du dos. Laisser la queue. Retirer délicatement l’arête centrale et les petites arêtes sur les bords. Saler. Dans 3 assiettes, préparer la maïzena, les œufs battus en omelette, puis le panko parfumé au paprika fumé. Passer d’abord les sardines dans la maïzena, retirer délicatement l’excédent, puis les déposer dans les œufs battus en omelette, et enfin dans la farine de panko au paprika fumé.

3.

Plonger les sardines dans l’huile chaude à 180°C pendant quelques secondes voire 1 à 2 minutes pour qu’elles dorent. Les égoutter sur une assiette recouverte d’un papier absorbant, assaisonner de fleur de sel et d’un zeste de citron vert. Servir avec la sauce.

Vous êtes prêt ?

Bonne cuisine

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Gateau au Chocolat de cyril Lignac mais aux amandes, style namandier ..Thermomix

 

HEllo..

j’avais faim il était urgent que je me fasse un gouter sans gluten ni lait de vache , donc sans beurre au passage..

J’ai fait Comme d’habitude mon bon  fondant au chocolat de Cyril Lignac mais à la place de mettre de la farine de blé ou de riz pour être sans gluten, j’ai pensé à faire un mixe avec le namandier. Le bon gâteau aux amandes..

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Fondant au chocolat de Cyril Lignac sans gluten Thermomix ou autre robot et sans

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

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Coucou,

Aujourd’hui j’avais envie pour le goûter du fondant au chocolat de Cyril Lignac.

Mais pour cette fois, j’ai voulu le faire sans gluten dans mon Thermomix.

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Gâteau fondant au chocolat de Cyril Lignac thermomix et sans robot

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Hello!!

 

Il était temps que je teste un bon fondant au chocolat

Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple et bon. Je ne vous donne pas souvent de recette de gâteau… J’en connais une qui voudra tester cette recette Si ce n’est déjà fait..
Vous trouverez une version sans gluten et sans lait de vache sur ce lien.

Voici donc la recette du gateau au chocolat.

 

Une petite variante  de septembre 2017.. j’ai utilisé làpoudre amande à la place de la farine comme un namandier.. Humm regardez ce que cela donne Ici- clic- clic.

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