Taboulé express sans gluten au thermomix ou à la main

 

Bonjour les gourmands!

Le taboulé est rapide à faire et cela rafraîchit bien l’ete pour accompagner un barbecue ou pour un soir d’été.
La semoule sans gluten est cuite par le citron et les oignons et finalement vous  pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

Cette recette est sans lait et sans gluten. Vous pourrez faire ma version avec la semoule de blé et d’autres légumes Ici clic clic sans perdre la page

Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.

Pour 4 à 6 personnes la base:

  • 300 g de semoule que  j’ai trouvé dans mon magasin bio (ici paquet avec mélange semoule de riz, maïs et graines de citron chia= voir chez Amazon mon partenaire en dessous des ingrédients, je ne l’ai pas  trouvé avec les graines de chia mais c’est cette marque là que j’ai utilisée)
  • 3/4 du gobelet d’eau soit 7,5cl d’eau avec 1/2 c à café de sel fin (75 g d’eau)
  • 1 jus d’un citron
  • 1/2 gobelet d’huile d’olive soit 5 cl (environ 50 g)
  • 2 tomates
  • 2 oignons ou 1 gros
  • 1 concombre
  • 5  à 8 feuilles de menthe fraîche selon nos goûts
  • un peu de persil

La préparation en 1h le temps que cela  refroidisse : 

Si vous n’avez pas de robot, à la main,  couper finement vos légumes.

Avec et sans robot mettre tout d’abord la semoule dans votre saladier qui sera celui de la présentation.
Mettre l’huile, l’eau salée, le jus de citron, mélanger et réserver.

(Si vous n’avez pas de robot, mettre vos légumes dedans avec le persil, saler, poivrer et réserver l’eau frigo, ce sera prêt dans 30 min -1 h).

Avec votre robot..
Dans le bol du robot thermomix si vous l´avez,  mettre  l’oignon et les feuilles de menthe.

Mixer 5 sec vitesse 5. Racler les bords et recommencer si ça remonte.

Ajouter dans le Thermomix les tomates coupées en 4 et le concombre en tronçon de 2 cm également.

Mixer 4 sec vitesse 5 et  mettre cette préparation dans la semoule.

Mélanger avec la semoule, salée, poivrer  et garder au frais 1/2 h minimum.

Ajouter un peu de persil car il paraît que c’est indispensaaaable.😉😉

C’est prêt. Simple et rapide mais surtout bon!

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