Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots

 

 

image

Ci-dessus avec farines de riz, millet et pois chiche

Ci dessus avec farines de riz, pois chiche et sarrazin

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette de pate à tarte sans gluten. Testée à partir des proportions de farines ( mais pas du reste) données sur le blog Je cuisine sans gluten ici .

80 g de farine de riz ( demi complet)

80 g de farine de millet ou Sarrazin par ex

80 g de farine de pois chiche

(soit 1/3 +1/3  +1/3 )

6 c à soupe d’huile d’olive ( environ 45 g)

100 g d’eau

 

Mettre tout dans le bol du robot pour moi  le thermomix et programmer en verrouillant le bol sur épis / 1min30sec.( pétrissage pour les autres robots.)

Puis, pour commencer à former une boule programmer 10 sec /sens inverse / vitesse 4.

Façonner la boule et étaler la pâte.

Selon les recettes, si cela rend de l’eau par exemple, cuire la pâte à blanc avant à 180 degrés dans un four préchauffé  5 minutes.
C’est prêt!!

NB: La pate supporte moyennement  la congélation avec des légumes qui contiennent pas mal d’eau. 

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

Copyright 2017 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.


22 réflexions sur « Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots »

  1. Pâte essayée, enfin une pâte non friable et pas trop dure après cuisson! Merci beaucoup du partage! Par contre chez nous la farine de pois chiche ne passe pas vraiment niveau goût, je vais donc retenter en essayant de la remplacer jusqu’à obtention du plaisir gustatif pour les petites bouches de la maison!

     
  2. Bonjour
    Si je fais 120 gr de farine de riz et 120 gr de sarrasin ça irait point de vue friabilité SVP car je n’aime vraiment pas la farine de pois chiche et le reste de la famille non plus.
    Merci pour la recettes (les recettes)

     

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.