Sauté ou blanquette de veau aux poivrons au cookeo ou Cocotte minute

 

Coucou, pour changer un peu des recettes extras au thermomix je tente la version au cookeo avec des poivrons , du chorizo (facultatif) et tomates.
Bon..retrouvez quand même le veau marengo et la blanquette extra au Thermomix..Ici -clic- les versions thermomix. il faudra que je mette au point cette version au Thermomix plus tard..
Miam.. un délice.


J’aurais pu ajouter des courgettes comme c’est de saison.. Vous pourrez le faire en mettant des cubes de courgettes 15 mn avant la fin de la cuisson.

Nous allons rester en mode « manuel » et « dorer » la moitié du temps en rabattant le couvercle seulement  et mélangeant entre deux. On pourrait aussi cuire mode rapide directement sous pression 20 mn.

On pourra utiliser une Cocotte minute et procéder de la même manière en faisant cuire 20 mn après  le chuchotement de la Cocotte.

Cette recette est sans gluten ni lait.

Les ingrédients pour  4 personnes mais vous pouvez en mettre plus sans changer le temps de cuisson:

Temps total 1h15

800 g de veau pour blanquette, sauté

1 bel oignon

1-2 poivrons de la couleur de votre choix

500 à 700 g de tomates fraîches+ 1 c à  soupe de concentré de tomate ou une boite de tomates entières

7-8 rondelles de chorizo plus ou moins fort selon vos goûts

1 gousse d’ail ciselée

2 C à soupe de maïzena (sans gluten) ou farine

sel poivre

20 Cl d’eau

1 cube de bouillon de votre choix ou fait maison Ici -clic- pour la recette.

3 pincées de piment doux , (pour le fait maison ici-clic- pour la recette.)


En mode manuel, Puis « dorer pendant le préchauffage faire dorer l’oignon émincé dans l’huile.

Pendant ce temps saupoudrer de farine ou maïzena les cubes de veau (cubes de 2 cm environ).

A la fin du préchauffage, mettre les cubes de veau dans le cookeo.

Ajouter immédiatement la gousse d’ail ciselée.

Faire dorer 3-4 mn de chaque côté du veau.

Ajouter les tomates en quartier avec le concentré de tomate ou la boîte de tomates pelées, les poivrons épépinées en ôtant la partie blanche. Les couper en lamelles. Ajouter également en même temps le chorizo ( je n’en avais plus sur cette photo) . Saler poivrer, mettre le piment doux si vous en avez, rabattre le couvercle et laisser mijoter 20 mn. Puis en mode sous pression 15 mn en suivant. Ou en mode rapide directement sous pression 20 mn. ( je préfère le faire mijoter avant .. )

A servir avec des pommes de terre vapeur, sautées ou du riz.

 

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

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