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» Nappage blond » pour tarte à la casserole et thermomix

18 septembre 2016 Zazoun 4 commentaires

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Coucou, pour ma tarte aux fraises, je cherchais une recette de nappage et je suis tombée sur la recette du nappage blond du blog de Julie ici venez la visiter.

C’est important une belle tarte aux fruits qui brille non? Et puis d’après Julie cela évite que cela s’oxyde. Et oui, bien vu..
Les ingrédients:

50 g d’eau

100 g de sucre

2 feuilles de gélatine de 1,9g

La préparation à la casserole:

Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide 10 minutes.

Ensuite..

Dans une casserole verser l’eau et le sucre puis faire chauffer mais pas jusqu’à ébullition .

Hors du feu ajouter la gélatine, bien touiller et laisser un peu refroidir avant de napper la tarte avec un pinceau.

Il faut conserver ce nappage au frigo et si besoin le faire réchauffer 5-10 sec au micro ondes. Pratique non?

On peut les conserver plusieurs mois sans problème. Il faut juste le rechauffer avant de le réutiliser.

Au thermomix

Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide 10 minutes.

Mettre le sucre et l’eau dans le bol et programmer 3 min/ 80 degrés / vitesse 2.

Ajouter la gélatine essorée et programmer 1 min/ vitesse 3 (sans température.)

Laisser un peu refroidir avant de napper la tarte avec un pinceau.

Il faut conserver ce nappage au frigo et si besoin le faire réchauffer au micro ondes. Pratique non?

On Peut le conserver au frigo plusieurs mois. Y’a juste a le rechauffer pour le faire fondre avant de le réutiliser.

Entrées, Plats principaux, Tartes

Tarte à la tomate, thon et fromage frais thermomix ou sans

9 septembre 2016 Zazoun 4 commentaires

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous présente une recette vorwek vraiment délicieuse. La tarte à la tomate et thon.

J’ai mis du fromage frais comme proposé dans la recette mais on peut mettre du brebis ou chèvre frais si vous mangez sans lactose. Continuer la lecture de Tarte à la tomate, thon et fromage frais thermomix ou sans →

Apéritif, Entrées, Plats principaux, Tartes

Quiche sans pate au boursin et lardons thermomix ou pas

5 septembre 2016 Zazoun 4 commentaires

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Bonjour,

Aujourd’hui je réalise une quiche sans pâte, facile et rapide. J’ai utilisé du boursin à l’échalote et ciboulette. Mettez celui que vous voulez.

Vous pouvez mettre une pâte feuilletée ou brisée si vous voulez… Voici la pâte brisée ici.

Vous trouverez une variante Ici avec des ingredients du placards ou ici au saumon par ex

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Entrées, Plats principaux, Tartes

Tarte aux poivrons tomates et brebis Thermomix normale et sans lactose sans

11 juillet 2016 Zazoun 2 commentaires

Hello les gourmands,

Comme d’habitude, c’est de saison, je fais des tartes à toutes les sauces l’été.

Comme j’aime les poivrons, il fallait que j’en fasse une avec beaucoup de poivrons.

Les poivrons apportent beaucoup de vitamine C.

Lorsqu’on conserve les poivrons, leur teneur en vitamines change selon la couleur.

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Basiques, SANS gluten et ou lactose, Tartes

Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots

9 juillet 2016 Zazoun 22 commentaires

Ci-dessus avec farines de riz, millet et pois chiche

Ci dessus avec farines de riz, pois chiche et sarrazin

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette de pate à tarte sans gluten. Testée à partir des proportions de farines ( mais pas du reste) données sur le blog Je cuisine sans gluten ici .

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Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose, Tartes

Flamiche picarde Thermomix et sans robot possible sans lactose ni gluten

4 avril 2016 Zazoun 8 commentaires

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Cette bonne recette de flamiche picarde vient du livre » La France gourmande » de vorwek.

Je vais donc partager la recette exacte car elle est très bonne comme ça.

Je vous propose une variante avec la version sans lactose ni gluten si vous avez besoin aussi.

Pour 4-6 personnes en 1 h maximum.

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Apéritif, Entrées

Quiche sans pate aux petits pois carottes/bleu ou saumon fumé /Gruyère Thermomix ou sans robot

14 mars 2016 zazoun40 5 commentaires

Bonjour,

Une recette simple et fraîche pour débuter le printemps…

Vous pourrez aussi préparer cette recette avec une pâte brisée ,( La recette ici ) ou feuilletée.

Une amie qui avait un très vieux thermomix me l’a transmise. À la base c’est une quiche lorraine qui contient 200 gr de lardons. A la place cette fois je mets une petite boite de petits pois carottes avec du bleu . D’autres fois j’ai mis du saumon fumé en lamelles avec du gruyère et sinon aux lardons et Gruyère.

La version aux petits pois carottes et bleu est plus originale, je mets donc la photo de celle ci en premier plan . Une photo sans pate au saumon sera en bas. C’est très bon, d’ailleurs avec les petits pois carottes et tout le monde a ça dans son placard.

Cette recette est vraiment très moelleuse. A la main, il faut faire comme une béchamel. C est à dire qu’on fait revenir le beurre, on ajoute la farine, on laisse roussir et puis on ajoute le lait. Apres on mets le reste et on remue.

Voici les ingredients

1 pâte feuilletée ou brisée facultatif

150 gr de saumon fumé en lamelles ou une boîte de petits pois carottes ( ou 200 gr de lardons)

1/2 gobelet de farine 25 gr

45 gr de beurre

2 gobelets de lait ( 200 gr)

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 gr de gruyere râpé

Sel poivre

4 brindilles de Ciboulette facultatif

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Entrées, Plats principaux, Tartes

Tarte aux légumes (fenouil carottes épinards) et thon thermomix ou sans

19 janvier 2016 zazoun40 4 commentaires

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Tous les soirs, c’est la même question: »qu’est çe qu’on va bien pouvoir manger ce soir »?

J’ai ouvert mon frigo et vu que j’avais des légumes à finir.

Allez hop, une petite expérience, des petits mélanges improbables…

Et voilà , je peux vous présenter ma tarte car elle est vraiment très bonne. Parfois je note ce que je fais au fur et à mesure pour préparer la future recette à publier sur mon blog. Mais parfois, je ne trouve pas la recette assez bonne pour vous la présenter.

Donc voici la recette.

Vous pourrez remplacer le thon par du saumon frais et changer les légumes selon ce que vous avez. Mais à vous de faire le bon mariage… Le saumon lui, ira très bien avec ces légumes là.
100 gr de carottes

90 gr de fenouil

200 gr d’épinards frais sans la queue ou surgelés

1 échalote

1 pate brisee ou feuilletée , ( la brisée maison ici )

2 oeufs

1 boite de thon 100 à 140 gr égoutté

3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse

80 gr de Gruyère rapé (facultatif)

Sel poivre

Couper les carottes et le fenouil en morceaux de 2 cm et l’échalote. Mixer 2 sec vitesse 6.

Racler les bords et ajouter les feuilles d’ épinards entières lavées, mettre 1 c à soupe d’huile d’olive, du sel et poivre et programmer 7 minutes vitesse 1 sens inverse à 90 degrés.

Sans robot, détailler les légumes sauf les épinards et les faire revenir 10 minutes dans de l’huile d’olive.

A part, battre les oeufs et la crème fraîche avec du sel et poivre. Mélanger les deux préparations et attendre que la pâte soit prête.

Au thermomix , mettre le fouet dans les légumes, programmer 2 minutes vitesse 3 et fermer le bol. Démarrer et jeter les oeufs, la crème et l’assaisonnement. Mettre rapidement le gobelet pour éviter les éclaboussures. On ne met pas de lait car les épinards on rendu de l’eau.
Mettre la pâte à tarte dans le moule à tarte. La mettre à cuire 5 minutes à blanc à 180 degrés.

A la sortie du four, répartir le thon puis l’appareil (mélange de légumes, crème et oeufs) sur la pâte .

Ajouter du gruyère pour les gourmands.

Enfourner 30 minutes à 180degrés, selon votre four.

compote, Desserts, Tartes

Compote de pommes thermomix ou sans

6 octobre 2015 zazoun40 4 commentaires

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Aujourd’hui je vous propose la compote de pommes pour écouler les pommes de votre jardin peut être..

Ou tout simplement pour une bonne tarte aux pommes ou aux poires.

Il vous faut:

5 pommes reinettes ou pour compote

1 c à soupe de miel

2 c à soupe de sucre vanillé

1/2 jus de citron

20 gr de beurre
Éplucher, épépiner les pommes et les couper en 8.

Au thermomix

Les mettre dans le bol avec le sucre vanillé, le miel et le citron et programmer 10 min à 90 degrés vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15 sec vitesse 8. Ou moins si vous voulez de petits morceaux.

C’est prêt.

A la casserole

Mettre les pommes avec le sucre vanillé, le citron et une cuillère à soupe d’eau. Laisser mijoter 20 minutes. Les pommes vont se décomposer.

Remuer. Lorsque la compote est comme vous le souhaitez, ajouter le beurre et mélanger pour le faire fondre. C’est prêt.
Hummmmm sucrée comme il le faut si vous avez de bonnes pommes.

compote Cook'in i Cook'in Ompqnion pomme pommes tarte thermomix TM 31 TM 5 Tm31 Tm5 Zazoun

Apéritif, Entrées, Plats principaux, Tartes

Quiche sans pate lardons ou saumon thermomix et sans

22 septembre 2015 zazoun40 2 commentaires

Pour cette quiche pour 6 personnes il vous faudra :

3 œufs

100 gr de farine

1/2 l de lait

100 gr de gruyère, parmesan ou autre fromage à pate dure

1 grosse cuillère à soupe bombée de Philadelphia soit environ 50 gr ou de crème fraîche épaisse.

Sel poivre
100 gr de lardons ou 100 g de saumon fumé

Au thermomix

Mettre le fouet et tous les ingrédients dans le bol sauf les lardons.

Programmer 1 minutes vitesse 3.

Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle 3 minutes.

A la main,

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.

Déposer au centre le lait et le diluer tout doucement.Ajouter le reste et mélanger au fouet.

Faire revenir les lardons à la poêle 3 minutes.

Au thermomix ou non:

Déposer la préparation du bol dans un moule à tarte beurré s’il n’est pas en silicone puis par dessus répartir les lardons. Voici ce que cela donne dans le plat. C’est très liquidée, c’est normal.

Mettre au four 30 minutes à 200 degrés.