Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une recette rapide de muffins salés ou cannelés au thon fromage et chorizo. Plus rapide comme recette , il n’y a pas.. Mon mari en a raffolé .. Et moi aussi d’ailleurs.
Continuer la lecture de Muffins/ cannelés au thon comté et chorizo Thermomix ou pas
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Apres avoir vu une vidéo sympa d’oeufs dans des moules individuels de tartes, j’ai tenté de réaliser cette recette.
Pour 4 tartelettes il vous faut
15 gr de beurre fondu au micro ondes
4 tranches de pain-de-mie
4 oeufs
2 tranches de jambon ou magret séché, fumé
fromage au choix: chèvre, camembert, maroilles, munster, raclette, gruyère….
Sel, poivre
Préchauffer le four à 200 degrés.
Aplatir avec un rouleau les tranches de pain de mie.
Vous pouvez enlever les croutes auparavant si vous préférez mais je trouve que c’est joli avec.
commencer par aplatir votre pain de mie au rouleau. Vous pouvez d’abord enlever la croûte mais je ne l’ai pas fait. Mette chaque tranche dans le moule et beurrer avec un pinceau.
Les mettre dans les moules et beurrer avec un pinceau.
Ajouter le fromage ( chèvre frais pour moi mais du munster, du maroilles, du gruyere, de la raclette…..peuvent faire l’affaire)
Ainsi que le jambon ou le magret.
Casser un oeufs dessus, saler, poivrer et enfourner 10 minutes.
C’est simple et bon…
Bon appétit.
Je participe à la ronde des blogs. On publie une semaine par jour et on nomine une personne à faire de même. Cela permet de nous faire connaître tous ensemble. Aujourd’hui donc je nomine La cuisine de poupoule . Cliquer dessus
Un super blog à garder de côté.
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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.
De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..
J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas de gluten.
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Ci dessus photo de juin 2017 sans gluten ni lait de vache
Le soleil arrive enfin en ce mois de mars ce qui me donne envie de changer un peu des soupes de cet hiver.
Je vous partage la recette classique des Muffins ou cake au saumon fumé que j’ai l’habitude de faire.
C’est très bon avec une petite salade, et vous pouvez prendre la base de la recette pour varier ces petits muffins. Par exemple avec des champignons, des poivrons, des lardons… À vous d’avoir de l’imagination.
On peut éviter le lait de vache et ou le gluten en suivant les instructions dans la liste des ingrédients.
On trouve des moules ici chez mon partenaire Amazon
Continuer la lecture de Muffins ou cake au saumon fumé Thermomix ou sans
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Je cherchais des idées pour faire un soufflé autre qu’au fromage, jambon ou saumon. En achetant du surimi je me suis dit: pourquoi pas… J’ai pris une recette de base et j’ai mis du surimi et moins de gruyère.
Le résultat était très sympa. Vous me donnerez votre avis.
Pour 6 soufflés
80 g de surimi en bâtonnets ou râpé
100 g de gruyère râpé ou à râper
3 œufs
50 g de farine
280 g de lait
40 g de beurre
80 g de crème fraîche liquide
Sel poivre
Sans Thermomix:
Préchauffer le four à 180°C.
Mettez le surimi dans un mini hachoir ou dans un robot pour le mixer en petit petit morceaux . Réserver.
Mettre tous les ingrédients sauf les blancs et la crème fraîche dans une casserole et faire cuire. À feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Ajouter la crème et mélanger
Puis les blancs délicatement préalablement montés en neige.
La suite plus bas..
Au Thermomix:
Préchauffer le four à 180 °C.
Mixer le gruyère (s’il n’est pas râpé) et le surimi ensemble 10 sec vitesse 6. Si le surimi est déjà râpé, mixer le gruyère d’abord 7 sec et ajouter le surimi râpé et prolonger le mixage 3 sec vitesse 6.
Réserver
Mettre tous les autres ingrédients dans le bol sauf la crème et faire cuire 3 min à 90 ° vitesse 2. Mixer 3 sec vitesse 5.
Ensuite, mettre le fouet le mélange surimi gruyère et la crème et fouetter 1 minute à la vitesse 3. Cela paraît liquide mais ne vous inquiétez pas..
Suite des 2 méthodes
Mettre la préparation dans un moule, des ramequins ou des mini cocotte sans le couvercle beurré(es). Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 ° 30 min pour les mini cocottes et 40 à 45 min pour un grand moule.
Dégustez, c’est prêt.
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Ici dans le sud ouest nous sommes frileux. Quand il se met à neiger comme ces jours ci, c’est vraiment exceptionnel et on a besoin de se réchauffer avec une bonne soupe.
Voici de quoi nous réchauffer.
Le fenouil ne doit pas vous faire peur. Le mélange d’endives , oignons et de fenouil est très agréable et la petite lichette de gruyère vous convaincra.
Voici les ingrédients pour 4 personnes
2 endives
1/4 de fenouil
1 ou 2 oignons selon vos goûts
1c à s d’huile d’olive
30 g de gruyère râpé
800 g de bouillon ou eau +cube
1/2 c à café de sucre en poudre
Poivre sel
Au thermomix ou a la casserole avec avoir mixé les légumes comme décrit ici:
Mette les oignons et le fenouil (sans la tige) dans le bol du thermomix
Mixer 3 sec vitesse 5
Racler les parois et mettre l’huile. Faire revenir les légumes 5 min à 100° vitesse 1 ( ou à la casserole)
Ajouter les endives coupées en tronçons de 1 cm.
Et faire revenir encore 5 min à 100° vitesse 1.
Ajouter enfin le bouillon ou l’eau + le cube, le sel , le poivre et faire mijoter 18 min à 100° vitesse 1, gobelet mis en place ( ou dans votre casserole couverte)
Servir avec du gruyère au dernier moment.
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