Bonjour,

Le velouté de chou fleur que je fais habituellement est délicieux  malgré ce qu’on pourrait penser. Je vous mets la recette ici -clic- sans perdre cette page

Aujourd’hui j’ai testé  un autre mélange avec mon mon chou-fleurs et les légumes de mon frigo, des carottes. Un peu de lait de coco et du curry et nous voilà avec un délicieux velouté. Pour tout vous dire, on ne sent pas le gout réellement du chou fleurs, mais ma fille et mon mari se sont resservis !!

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in,Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Les ingrédients pour 6 personnes:

1 chou-fleur  frais ou 700g de surgelé

1 gousse d’ail

2 carottes  soit environ 200 g

700 g d’eau

1/2 C à café rase de gros is sel

1 cube de bouillon de légumes ou viande ou 1 c à soupe de fond de légumes maison Ici la recette-clic-sans perdre la page

En dernier:

1 c à soupe rase de curry

200 ml ou 20 cl (environ 200 g) de lait de coco

 

La préparation en 25 mn au robot comme le Thermomix, companion, i Cook in..

Dans le bol du robot, pour moi le thermomix 

déposer  la gousse d’ail épluchée et la mixer 5sec /vitesse 5.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait de coco et le curry dont le chou fleurs 
coupé en petits bouquets.

Cuire 20mn / 100°c / vitesse 1.

Ajouter  le lait de coco et le curry et mixer 1 mn / vitesse 8. Je pose le torchon  à moitié sur le gobelet pour qu’il ne bouge pas de trop mais que cela laisse sortir un peu de vapeur.

La préparation à la casserole  ou Cocotte-minute :

Dans la Cocotte ou casserole  mettre une cuillère à soupe  d’huile et déposer la gousse d’ail épluchée et ciselée et mélanger à feu doux 2 mn.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait de coco et le curry dont le choux-fleurs coupé en petits bouquets.

Cuire 25 mn à la casserole en mélangeant de temps en temps et 10 mn après le  chuchottement de la Cocotte-minutes.

Ajouter le lait de coco et le curry et le mélanger correctement en remettant à cuire deux mn.

Bon appétit!

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Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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