Pour ces petits gâteaux je me suis inspirée de plusieurs recettes sur internet ( sans thermomix ). J’ai mis de la farine alors que certains ne le font pas. Bref.. C’est ma version.
un gateau sans Lait ni gluten
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Couscous aux merguez au thermomix
Je ne suis pas experte des couscous. Dommage!! Mais j’ai trouvé une recette sur l’espace recette qui n’est pas mal du tout.. Toute simple pour les débutants comme moi. Vous pouvez aussi mettre des cuisses de poulet cuites à part.
Pour 4 personnes
Pains hamburger maison thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
Mise à jour de la photo le 21 /02/2017
Quoi de mieux que de manger des hamburgers maison du pain à la garniture.
Vous serez très fièrs de les montrer…
J’ai modifié les recettes trouvées sur internet car d’apres les commentaires, il fallait le faire. Et c’est parfait. La texture du pain est extra moelleuse.
À préparer 2h30 avant
100 g d’eau
150 g de lait de vache ou de soja, riz
1 c à soupe de sucre
1 sachet de 8 de levure de boulanger déshydratée ( ou 15 gr de fraîche)
550 g de farine
30 g de beurre mou ou de beurre végétal sans lait
1 oeuf
1 c à café de sel fin
Graines de sésames ou autres.
Petits choux ou éclairs garnis à la crème pâtissière au chocolat thermomix
Cette recette de pate à choux sera idéale pour des petits choux ou bien des éclairs.
Si vous ne mettez pas de sucre vous pourrez en faire des choux garnis avec du salé.
J’ai une recette dans mon livre mais je suis allée voir sur le site « ctresfacileafaire.com » où il y a de bons conseils en plus que j’ai retranscrits ici.
Continuer la lecture de Petits choux ou éclairs garnis à la crème pâtissière au chocolat thermomix
Compote de pommes thermomix ou sans
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Aujourd’hui je vous propose la compote de pommes pour écouler les pommes de votre jardin peut être..
Ou tout simplement pour une bonne tarte aux pommes ou aux poires.
Il vous faut:
5 pommes reinettes ou pour compote
1 c à soupe de miel
2 c à soupe de sucre vanillé
1/2 jus de citron
20 gr de beurre
Éplucher, épépiner les pommes et les couper en 8.
Au thermomix
Les mettre dans le bol avec le sucre vanillé, le miel et le citron et programmer 10 min à 90 degrés vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15 sec vitesse 8. Ou moins si vous voulez de petits morceaux.
C’est prêt.
A la casserole
Mettre les pommes avec le sucre vanillé, le citron et une cuillère à soupe d’eau. Laisser mijoter 20 minutes. Les pommes vont se décomposer.
Remuer. Lorsque la compote est comme vous le souhaitez, ajouter le beurre et mélanger pour le faire fondre. C’est prêt.
Hummmmm sucrée comme il le faut si vous avez de bonnes pommes.
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Pains au chocolat ou croissants Briochés Thermomix ou MAP
Sur mon groupe Facebook (Groupe ici) une de 788 personnes à ce jour a posté cette recette tirée d’un site qui n’est pas adaptée au Thermomix mais à la machine à pain. (Pour la MAP mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et façonner comme moi. )
Je vous la propose au Thermomix ici…
Pour ces pains au chocolat (10 pains)
250 g de lait
20 g de levure fraîche ou 10 gr en sachet déshydraté
500 g de farine
80 g de sucre
160 g de beurre mou
10 à 20 barres de chocolat selon la gourmandise souhaitée.( vous pouvez en couper dans une tablette de 100 gr)
1 c à café de sel.
La préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le sel.
Programmer sur épis 5 minutes avec le gobelet.
Lorsque c’est terminé, sortir la pate, la dégazer et faire deux boules identiques.
Laisser reposer 5 minutes.
Pas besoin de farine comme moi sur le plan de travail. Ça va très bien comme ça.
Étaler les deux boules sur 20X 50 cm environ.
Faire 10 rectangles de 10 cm de large ou 10 triangles pour des croissants dans les deux rectangles)
La pate est un peu élastique, parfaite pour être étalée.
Déposer une barre de chocolat à l’extremité du futur pain et rouler à moitié et si vous voulez une deuxième barre, la mettre au milieu et finir de rouler le pain au chocolat.
Si vous faites des croissants les rouler en commençant par le côté le plus large et finir sur la pointe.
Les laisser reposer sous un torchon humide 45 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Les dorer au lait sucré.( 2 c à soupe de lait avec 1 c à café de sucre en poudre) ou au jaune d’oeuf pour plus de brillance.
Faire cuire 15-20 minutes environ.
Hummmm.
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Quiche sans pate lardons ou saumon thermomix et sans
Pour cette quiche pour 6 personnes il vous faudra :
3 œufs
100 gr de farine
1/2 l de lait
100 gr de gruyère, parmesan ou autre fromage à pate dure
1 grosse cuillère à soupe bombée de Philadelphia soit environ 50 gr ou de crème fraîche épaisse.
Sel poivre
100 gr de lardons ou 100 g de saumon fumé
Au thermomix
Mettre le fouet et tous les ingrédients dans le bol sauf les lardons.
Programmer 1 minutes vitesse 3.
Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle 3 minutes.
A la main,
Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.
Déposer au centre le lait et le diluer tout doucement.Ajouter le reste et mélanger au fouet.
Faire revenir les lardons à la poêle 3 minutes.
Au thermomix ou non:
Déposer la préparation du bol dans un moule à tarte beurré s’il n’est pas en silicone puis par dessus répartir les lardons. Voici ce que cela donne dans le plat. C’est très liquidée, c’est normal.
Mettre au four 30 minutes à 200 degrés.
Araignées de porc à la tomate au multifry ou actifry( Seb) et thermomix . Ou au wok et autre robot
Cette recette peut étre realisée au wok et au blender ou robot.
J’ai utilisé le multifry De delonghi mais l’actifry de Seb est la même machine.
La sauce tomate ce trouve ici Cliquez dessus
POUR 4 personnes
Pour la sauce tomate ( voir la recette au dessus de la photo)
6 tomates
6 gousses d’ail
6 c à soupe d’huile d’olive
10 feuille de basilic ( facultatif )
Sel poivre.
700 gr d’ araignés de porc
Marinade
1 c à café de romarin
1/2 jus de citron
3 c à soupe d’huile d’olive
Un peu de piment fort en poudre
LA VEILLE
Faire mariner la viande avec le romarin, le jus de citron et le piment dans un plat et le laisser au frigo jusqu’au lendemain.
LE LENDEMAIN
Mettre la viande dans le multifry ou actifry et la pale et programmer 20 minutes. Au Thermomix regardez ici en supprimant le chorizo Ici au Thermomix
AU WOK faire revenir 20 minutes en remuant.
Ajouter ensuite la sauce tomate obtenue (recette plus haut) et reprogrammer 10 minutes.
AU WOK, ajouter la sauce tomate et remuer 10 minutes.
C EST PRÊT.
À servir avec du riz ou des pâtes..
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Sauce tomate à l’ail et basilic froide pour pâtes ou légumes au four thermomix. TRÈS FORTE!!!
Sur marmiton j’ai trouvé cette recette pour utiliser mon basilic.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Les ingrédients Continuer la lecture de Sauce tomate à l’ail et basilic froide pour pâtes ou légumes au four thermomix. TRÈS FORTE!!!
Soupe aux fanes de radis et St Moret au thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Pour cette excellente soupe il vous faut pour 4 personnes
1 botte de fane de radis
2 oignons
1 c a soupe d’huile d’olive
200 gr de pommes de terre
1 c à café de gros sel
1litre 1/2 d’eau
Continuer la lecture de Soupe aux fanes de radis et St Moret au thermomix