Archives de catégorie : Desserts

Desserts, Entremets.., SANS gluten et ou lactose

Mousse au chocolat magique Thermomix et autre robot chauffant

Image 12 commentaires
 

 

image

Bonjour,

J’avais déjà testé l’année dernière la mousse magique au chocolat Thermomix avec du jus d’orange dedans. Je n’avais pas été complètement convaincue.

J’ai donc fait les modifications qui me plaisent.. Je savais qu’on pouvait mettre du lait à la place du jus et je n’ai presque pas mis de sucre comme je fais d’habitude.

Voic donc la recette que j’ai pris chez Isabelle sur son blog « Quelques grammes de gourmandises « ici

Continuer la lecture de Mousse au chocolat magique Thermomix et autre robot chauffant →

Desserts, Entremets.., SANS gluten et ou lactose

Creme au Chocolat caramel style danette Thermomix possible sans gluten

8 commentaires
 

[powr-social-media-icons id=37296bc1_1477244264504]

image

Hello!

J’ai déjà partagé une recette de crème façon danette l’année dernière, mais cette fois j’ai changé quelques détails et mis du caramel liquide. Au départ j’étais partie pour la faire au caramel, mais j’ai, par réflexe, mis du chocolat en poudre. 

Bref.. C’est en faisant des erreurs parfois qu’on découvre de bonnes recettes.. Donc ce sera une recette choco-caramel…!!!!!(caramel peu prononcé)

Continuer la lecture de Creme au Chocolat caramel style danette Thermomix possible sans gluten →

Desserts, Entremets.., SANS gluten et ou lactose

Îles flottantes aux carambar ou simple crème anglaise possible sans lait de vache et sans gluten Thermomix

4 commentaires
 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

image

Bonjour à tous…

Aujourd’hui je prends le temps de partager la recette d’îles flottantes du livre  » À table » Thermomix » mais avec des carambar (très peu) dans la crème anglaise..

Continuer la lecture de Îles flottantes aux carambar ou simple crème anglaise possible sans lait de vache et sans gluten Thermomix →

Desserts, Entremets.., Fêtes, Glaces, SANS gluten et ou lactose

Bûche glacée à la fraise/ (menthe) décorée d’ananas Thermomix

4 commentaires
 

 

[powr-social-media-icons id=cc8b871b_1480509749294]

image

Bonjour,

Aujourd’hui je partage une idée simple.. Servir le sorbet fraise avec l’empreinte d’un moule à bûche en silicone. Ce sera une bûche glacée .

J’y ai rajouté de la menthe; à l’intérieur du sorbet et au fond du moule sur une petite ligne.

Sur les 5 feuilles de menthe, j’en ai gardé une, donc pour le fond.

Vous le verrez sur les photos.

Du coup naturellement sans lait et gluten.

Continuer la lecture de Bûche glacée à la fraise/ (menthe) décorée d’ananas Thermomix →

Desserts, Viennoiseries boulangerie

Pain brioché aux pépites de chocolat Thermomix

4 commentaires
 

[powr-social-media-icons id=e015c923_1480246122722]

image

Bonjour,

Aujourd’hui j’ai testé le pain brioché aux pépites de chocolat du livre  » pains et viennoiserie » Thermomix.

Pour le petit déjeuner c’est pas mal. Il n’y a pas de beurre comme c’est un pain brioché.

Je lui reprocherai peut être de manquer un petit peu de sucre.

Bon, pour ceux qui sont au régime….c’est parfait.

Voici les ingrédients:

  • 280 g d’eau
  • 15 g de levure fraîche de boulanger ou 8 de déshydratée
  • 600 g de farine de blé T55 ( la classique )
  • 2 jaunes d’œufs ( dont un pour dorer ) ou 1 seul comme moi et 1 çà soupe de lait et 1 c à c de sucre pour dorer)
  • 40 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 180 g de pépites de chocolat

Continuer la lecture de Pain brioché aux pépites de chocolat Thermomix →

Desserts, Fêtes, Gateaux, recettes en vidéos

Gâteau  » Mare aux cochons « 

30 commentaires
 


Hello!!
J’attendais que Zazoun, ma fille me fasse le montage vidéo pour pouvoir publier la technique de cette mare aux cochons. Car finalement, ce n’est pas vraiment compliqué de faire une génoise, un biscuit de Savoie ou un gâteau au yaourt.. Mais plutôt de savoir comment faire les cochons, la barrière  et la boue.

Bon, la boue, ça va.. j’abuse  un peu..
J’ai utilisé une spatule coudée pour étaler cette cette »boue » comme chez mon partenaire amazon ici.

Continuer la lecture de Gâteau  » Mare aux cochons «  →

Basiques, Desserts, Entremets..

Chantilly Thermomix réussie à coup sûr!!!

25 commentaires
 

[powr-social-media-icons id=43cbc2bd_1480759333344]


Pour cette recette de chantilly il faut absolument respecter les consignes.

On ne peut pas manquer l’étape du congélateur, sinon la crème ne prendra pas.

Continuer la lecture de Chantilly Thermomix réussie à coup sûr!!! →

Basiques, Desserts

Crème anglaise au thermomix

9 commentaires
 

Bonjour,
Aujourd’hui je mets la recette de crème anglaise ici , un classique,  car comme vous le verrez plus tard, j’aurai besoin d’y faire référence dans une ou plusieurs recettes.

Pas d’hésitation lorsqu’il s’agit de savoir si on fait une petite crème anglaise ou pas car c’est ultra rapide….
Voici la recette pour par ex la quantité nécessaire pour les îles flottantes, une base de glace vanille ..
Les ingrédients:



500 g ou 1/2L de lait entier ou demi écrémé.

6 jaunes d’œuf  (faire des meringues ou des financiers avec les blancs) 

70 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à soupe de suce vanillé Thermomix 
Préparation en 8 min


Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 7 minutes à 80 degrés vitesse 4.

C’est déjà prêt. Laisser refroidir un peu avant de mettre au frigo.

Bonne dégustation.

Desserts, Entremets.., Fêtes

Charlotte au chocolat et banane au thermomix ou sans

Image 4 commentaires
 

[powr-social-media-icons id=f3f59268_1481360472978]

image7 banane.JPGimage1banane.JPG

Pour cette recette de charlotte j’ai utilisé l’idée du livre thermomix  » Tout chocolat ».

J’ai gardé mes petites habitudes de charlottes mais l’idée, là, était de rajouter les bananes et de les caraméliser et surtout de faire ce caramel au beurre salé au gout de citron.

Continuer la lecture de Charlotte au chocolat et banane au thermomix ou sans →

Desserts, Gateaux, Viennoiseries boulangerie

Chouquettes au thermomix et sans robot

13 commentaires
 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

IMG_6391.JPG

Chouquettes sans douille spéciale

Coucou!

Ça fait un moment que j’ai fait les photos des chouquettes mais je n’ai jamais pris le temps de publier la recette sur le moment puis j’ai oublié.

Aujourd’hui sur mon groupe Facebook, ( ici ) j’ai mis une photo de la pâte à chouquette avant cuisson pour quelqu’un qui voulait l’aspect de la pâte à ce moment là. Bref, en voyant mes photos quelqu’un d’autre m’a demandé la recette.

Ouahhhh il faut que j’aille regarder dans mon petit cahier ou je note mes recettes!!

 

Continuer la lecture de Chouquettes au thermomix et sans robot →