Archives de catégorie : Desserts

Délice de banane chocolat chantilly thermomix

 

Voici un classique mais vraiment trop bon.

Je vais vous donner la recette de base et toutes les variantes.

Pour 4 personnes

2 bananes

1 filet de caramel ou 2 c à soupe de sucre

Pour le chocolat liquide

8 petites carrés de chocolat

3 c à soupe d’eau

Pour la chantilly

400 g de crème entière liquide 33% de mat grasse minimum

40 g de sucre vanillé thermomix

Pour la deco

2 carrés de chocolat pour les copeaux de chocolat

Pour varier et ajouter du croquant ( facultatif)

1 cookie en gros morceaux

 

Pour commencer il faut mettre le bol, le fouet, la crème au congélateur 10 minutes.

Nous coupons 1/2 banane par personne en rondelles.

Les mettre dans la coupe (ou verrine).

Mettre un filet de caramel ou un peu de sucre

Ajouter les morceaux de 1/2 cookie si vous le souhaitez( je n’en avais pas mais je recommande pour changer).

Chantilly

Préparer la chantilly en sortant tout du congélateur.

Mettre le sucre dans le bol avec 8 sec à vitesse 9

Ajouter la crème, le fouet  et augmenter la vitesse jusqu à 4 en 1 minute. Puis laisser 3 minutes de plus.

La chantilly est prête. La mettre dans une poche a douille et la mettre dans la coupe.

Ajouter des copeaux de chocolat.

Préparer le chocolat liquide a mettre au dernier moment ( refroidi)

Mettre au micro onde les 8 carrés de chocolat avec l’eau 1 min . Laisser. Refroidir.( la photo a été prise avant le chocolat)

 

On peut rajouter beaucoup d’ingrédients comme de la poudre de noisette, des amandes effilées…ou bien mettre du coulis de fraise, du sirop de fruits « Monin. »

Voici ou en trouver:

Monin coulis et sirops livre de recettes au Thermomix[/caption]

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Brioche étoilée à la confiture ou Nutella au thermomix et sans

 

Vous avez certainement vu circuler cette recette de brioche mais au Nutella.

J’ai réalisé cette recette à la confiture de fraise. Je vous la recommande. Le plus simple est d’avoir un robot qui pétrit.

Vous pouvez cependant la faire à la main. Je vous donne les informations nécessaires après la description au Thermomix mais je n’ai pas testé la méthode manuelle.

Continuer la lecture de Brioche étoilée à la confiture ou Nutella au thermomix et sans

Crèmes au Carambar ou caramel thermomix et casserole

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 , TM 5! et TM6! Ceci est valable pour le companion, et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. On utilise les mêmes vitesses pour le monsieur cuisine.

Je me suis gardée des carambar pour faire les crèmes au Carambar au thermomix  ou à la casserole si vous voulez.

J’utilise la même  recette que d’habitude en mettant les Carambar à la place du chocolat noir. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, vous apprécierez tout de même le goût du Carambar à la première seconde en bouche 👉

Si vous mangez  sans lait en plus du sans gluten éventuellement mettez deux cuillères à soupe de caramel liquide.

J’ai doublé les doses pour nous régaler 2 fois plus…

Mais ici je vous laisse les proportions normales pour 6 personnes

Les ingrédients.

1/2 litre de lait de vache ou d’amande, riz, soja

2 oeufs

15 g de maïzena

40 g de sucre en poudre

4 Carambar ou sans lait : deux cuillères à soupe de caramel liquide

2 c à soupe bombées de crème fraîche ou de  Mascarpone ou crème de riz, d’amande pour le sans lait

Sans thermomix

Dans une casserole, battre au fouet les œufs, le sucre et la maïzena.

Ajouter le lait petit à petit et mettre à chauffer. Y ajouter immédiatement les carambar coupés en 2 morceaux ou le caramel.

Remuer une dizaine de minute jusqu’à ce que la cuillère soit nappée. Environ 10 min.

Verser la crème dans des pots, ramequins.. Et apres refroidissement, les mettre au frigo au moins 3 h.

 

Au thermomix

 

Mixer tout d’abord les Carambar 5 sec vitesse 6. Racler les bords.

Ajouter tous les autres ingrédients et le caramel liquide si vous ne mettez pas de carambar sauf la crème ou le mascarpone et programmer 10 min à 90° vitesse 3

A la sonnerie ajouter la crème ou le mascarpone et mixer 10 sec vitesse 4.

Les mettre dans les pots, et apres regroidissement les garder au frigo 3h minimum avant de les déguster.

Qu’en pensez vous?

Laissez votre impression en notant la recette  avec les petites étoiles.. Merci

livre de recettes au thermomix
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Financiers aux noisettes au thermomix ou sans

 

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Il me restait des blancs alors au lieu de faire tout le temps des meringues, j’ai voulu changer un peu..

D’habitude les financiers sont aux amandes mais aux noisettes c’est aussi très bon. Et bon pour la santé les noisettes…. Je n’ai pas de moules à financiers. On ne peut pas tout avoir non plus! J ai donc pris des moules à madeleines ( ici 36 madeleines)

Voici les ingrédients:

4 blancs d’oeufs.

140 g de sucre

100 g de noisettes en poudre

50 g de farine ( possible de la farine de riz sans gluten)

100 g de beurre ( ou margarine sans lait)

2 c à soupe de miel.

Sans thermomix

Préchauffer le four à 180°

Battre les blancs légèrement mais pas completement, y ajouter tout les ingrédients sauf le beurre. Battre au fouet. Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde.

Mélanger et mettre la pate ( assez compacte) dans vos moule en silicone.

Mettre au four toujours à 180 degrés 12 à 15 min selon vos moules.

Les financiers durcissent encore après la cuisson, ne pas laisser trop longtemps dans le four même si cela vous semble juste.

Au thermomix

Préchauffer le four à 180 °

Battre les blancs avec le fouet placé dans le bol et battre 1 min seulement à vitesse 3-4

Mette tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre.

Mixer à vitesse 2 pendant 2 min.

Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde et mélanger à la vitesse 1-2

pendant 30 sec.

Mettre la pate (assez compacte) dans vos moules et enfourner 12 à 15 min selon vos moules.

Vous pouvez donc remplacer les noisettes par des amandes

Ici vous trouverez des moules financiers en silicone sur Amazon:ici chez mon partenaire Amazon

livre de recettes au thermomix
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Cannelés de Bordeaux ou aux carambar au thermomix ou pas.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 , TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Etant du Nord-ouest, je n’avais jamais gouté aux cannelés. Depuis que j’habite dans le Sud-ouest, voilà que j’en fais régulièrement. Ici je peux transmettre cette recette à mes proches.

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Mousse au chocolat et carambar Thermomix et sans robot

 

´´ 

Je vais vous donner cette recette avec et sans thermomix. J’ai acheté des carambars exprès pour faire des desserts. Pas facile de ne pas se faire chiper le paquet!

Voici la recette de la mousse  sans thermomix tirée du livre « carambar » vendu par casa.Recette sans gluten mais avec du lait (carambar)

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Gâteau « invisible  » aux pommes Thermomix

 

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livre de recettes au thermomix
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Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.

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Tartelettes, tarte ou verrines au citron meringuée Thermomix

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 le TM 5 et TM6 Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

livre de recettes au thermomix
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Le dessert préféré de zazoun, c’est bien la tarte au citron!! 

Voici la recette que j’ai connue lors un atelier Tupperware.

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Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole

 

 

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Coucou, voilà je vous donne une recette top du top: la pâte à tartiner pralinée. Vous m’en direz des nouvelles et je compte sur vous. Je n’ai pas suivi la recette proposée habituellement. Comme d’habitude faut toujours que je fasse tout à ma sauce. Rien à faire, je suis comme ça. Voici la recette que je fais et que je trouve extra.
Cette recette est faisable avec le TM 31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

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