Archives par mot-clé : casserole

Millet aux tomates et champignons thermomix ou sans

 


 

Aujourd’hui je voulais cuisiner du Millet. Pour cela je suis tombée sur une recette sur le site » ptitchef ». ( recette sans gluten )

Je l’ai alors adaptée au thermomix pour éviter la surveillance de la casserole.
Pour cette recette pour 4 personnes:

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 18 minutes

1 gousse d’ail

1 oignon

1 petite boîte de champignons ou 200 gr en morceaux

1 cuillère à café d’huile

150 gr de millet

240 gr de bouillon ( eau+1cube de volaille)

1 Boîte de tomates entières ou en sauce de 200 gr environ

2 feuilles de basilic ou 1 pincée de basilic en poudre

Sel, poivre

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Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans 

 


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 Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.

Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.

Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.

Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle »  Index cliquez dessus

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Fromage façon Boursin maison thermomix ou à la casserole

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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 Photo au lait entier fermier.  

Photo Au lait demi écrémé
Bonjour,

Aujourd’hui j’ai testé le boursin maison au thermomix de l’espace recette.

Étant donné les bonnes appréciations, je me suis lancée. Quel délice. On peut le faire à son gout.

Pour moi c’etait échalotes et ciboulette du jardin avec le lait demi écrémé.

Et ciboulette avec une gousse d’ail avec le lait entier une autre fois ( plus ferme mais aussi bon que moins ferme)

Il vous faut:

1/2 l de lait entier ou demi écrémé au pire mais ce sera moins ferme comme sur la seconde photo.

Pour 1 l doubler le reste des ingrédients et le temps de cuisson)

1/2 jus de citron

1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse

1 échalote ou une gousse d’ail.

6 brindilles de ciboulette
Sel, poivre à votre goût. ( bien saler )

Au thermomix :
Commencer par mettre le fouet, le lait dans le bol du thermomix afin de le cuire 8 minutes à 100 degrés à peine à la vitesse 1 pour ne pas que ça déborde. Ça commençait à m’arriver, rapidement, j’ai baissé et mis le panier dessus. 

 Ajouter le citron, du sel et faire tourner 10 minutes à 80 degrés vitesse 1.

À la sonnerie mettre deux grandes gazes ou du sopalin dans le panier et filtrer la crème . Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.

A la casserole

Dans une casserole faire chauffer le lait.

Dès qu’il bout, mettre le citron et le sel puis tourner pendant 10 minutes. Le lait va cailler.

A terme, mettre du sopalin ou mieux, des gazes et filtrer pour ne garder que le lait caillé. Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.( voir la suite plus bas)

Photo au lait demi écrémé.


Photo au lait entier fermier avec de la gaze ( plus pratique)

La suite pour les deux versions:

Récupérer la crème dans un bol et mettre la cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et l’echalote ( ou ail)préalablement mixée 5 sec vitesse 5 et mélanger à la cuillère.

On peut présenter notre fromage dans un cercle, ou triangle.. comme  moi.

Garder le petit lait qui pourra servir pour des brioches…

Garder au frais 2 h.

Bonne dégustation.
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N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Sirop de menthe maison  thermomix ou à la casserole.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
 



 C’est l’époque où la nature prend son aise. Dans mon jardin, ma  » menthe vraie » s’étale un peu trop. J’en profite pour préparer du sirop de menthe. Il se conserve au moins 2 mois au frigo ( par précaution) après l’avoir testé l’annee dernière. Nous pouvons même le garder d’une année sur l’autre si on le stérilise 10 minutes.

J’ai  augmenté les proportions et un peu modifié la recette. Continuer la lecture de Sirop de menthe maison  thermomix ou à la casserole.

Crêpes  légères thermomix et caramel beurre salé

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Aujourdhui je vous propose la recette que Zazoun a choisi sur l’espace recette. Non, je ne me parle pas toute seule.. Zazoun, c’est ma fille…

Je trouve que sa recette est très bonne et légère.

Je vous transmets aussi la recette du caramel au beurre salé à la casserole.

Pour 4 personnes

150 gr de farine

1/2 l de lait

2 oeufs

1 noix de margarine ou beurre

1/2 c à café de sel

Mettre tout dans le bol et mixer 1 min 30 vitesse 5

Pas besoin de laisser reposer.

 

Je vous mets le lien ici pour la recette à la casserole.

Ici la recette du caramel au beurre salé

Humm quel délice.
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Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole

 

 

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Coucou, voilà je vous donne une recette top du top: la pâte à tartiner pralinée. Vous m’en direz des nouvelles et je compte sur vous. Je n’ai pas suivi la recette proposée habituellement. Comme d’habitude faut toujours que je fasse tout à ma sauce. Rien à faire, je suis comme ça. Voici la recette que je fais et que je trouve extra.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

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