Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
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J’ai trouvé cette recette il y a quelques années et je la refais tranquillement au thermomix au lieu de remuer dans la casserole.
Les ingrédients pour 4 personnes
1 grosse endive ou 2 petites
6 gros champignons de Paris ou 60-80 g de champignons séchés émincés en sachet
2 noisettes de beurre
1 l d’eau
1 cube de bouillon au choix
1 oignon facultatif
Sel poivre
1/2 c à café de sucre
Et 40 gr de Gruyère.
La préparation en 20 minutes :
Couper la base de l’endive et enlever l’intérieur du trognon amer sur 1/2 cm de profondeur. Puis la couper en deux avant de la mettre dans le bol du robot.
Mixer les endives et l’oignon si vous en mettez , 2 sec maxi vitesse 5.
Ajouter le beurre, les champignons coupés en lamelles et faire tourner en sens inverse / 100 degrés, vitesse / mijotage /3 minutes.
Rajouter l’eau, le cube et le sel poivre. Cuire sur varoma 15 minutes / sens inverse / vitesse mijotage.
Mettre la préparation dans un récipient et déposer du gruyère.
Déguster immédiatement.
Astuce: la recette initiale n’a pas de champignon mais des petites crevettes grises sont mise sur la soupe au dernier moment.
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