Bonjour,
Aujourd’hui je vois propose une recette de gâteau à la noix de coco facile et rapide. Cette recette à une texture particulière que j’aime bien : il y a une couche qui ressemble au flan et la couche de gateau coco..
Il n’y a pas de gluten, et on peut aussi éviter le lactose en mettant du lait de riz.
Bonjour,
ajourd’hui, chez moi on atteint les 38 degrés à l’ombre sans problème, alors je tente une tambouille qui me plait bien. Un flan de légumes avec de la polenta, ou semoule de maïs.
Fallait y penser.. En fait j’ai trouvé l’idée de mettre la polenta avec une recette de quiche de légumes à faire cuire dans le micro plus de Tupperware. J’ai forcément modifié des choses pour que ce soit à mon goût et avec ce que j’avais dans mon frigo bien eń prenant mon robot Thermomix.
On peut choisir de supprimer le lait de vache en mettant les ingrédients que je propose au choix. Çe sera aussi sans gluten.
Continuer la lecture de Flan de légumes à la polenta Thermomix, autres robots et sans robot
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
Bonjour à tous…
Aujourd’hui je prends le temps de partager la recette d’îles flottantes du livre » À table » Thermomix » mais avec des carambar (très peu) dans la crème anglaise..
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Bonjour à tous. Heu vous allez être tres déçus..
Aujourd’hui je propose la recette de béchamel seulement.
Mais comme on en a souvent besoin, il faut bien que je la rentre ici. Ça sera plus facile lorsque je mettrai des recettes de gratins ou de lasagnes.
Oui, c’est prévu justement. Je n’avais pas trop le courage de l’écrire ( lasagnes) d’ailleurs car c’est un peu long. Comme ça, je vous redirigerai vers ce lien à chaque fois.
Et moi, au moins, je ne ressortirai plus mon livre pour la béchamel.
Source: le livre »A table »
Alors pour 500 G de lait ( 1/2L):
*Vous trouverez la recette du lait de riz maison Ici-clic-
Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol du thermomix et programmer 7 min à 90 degrés vitesse 4.
Pour 1l de lait comme pour les lasagnes ,doubler le reste des ingrédients et programmer 12 min si le lait est très froid et 10 min s’il est à température moyenne.
A la casserole:
Dans votre casserole faire fondre le beurre. Une fois complètement fondu, ajouter la farine d’un coup et mélanger énergiquement au fouet. Cela s’appelle faire un roux. Même si cela s’appelle comme cela , ne pas laisser roussir mais arrêter le feu dès que le mélange blondit.
Faire tiédir le lait â part et l’ajouter au mélange précédent tout doucement.
Remettre la casserole sur le feu doux et laisser épaissir à la consistance voulue.
Assaisonner à votre goût avec le sel poivre et la muscade.
C’est prêt.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Pour un petit repas léger je vous propose aujourd’hui de cuisiner le chou blanc cuit en gratin
Ce n’est pas mon habitude mais j’ai trouvé cela plutôt doux en goût contrairement à ce que je pensais… Essayez donc..
Pour 4 personnes
Continuer la lecture de Gratin de chou blanc à la viande hachée et au boursin thermomix ou sans
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Pour varier nos dessert, je teste les crèmes à tous les goûts. Ce soir c’était la crème au citron que j’ai trouvé sur un fichier de recettes « companion ». J’ai diminué la quantité de sucre.
Il a fallu faire attention à la vitesse maximum que supporte le fouet du thermomix.
Voici les ingrédients pour 6 personnes
3 œufs
1/2 l de lait demi écrémé de vache ou de soja, amande, riz pour du sans lactose
20 g de maïzena
90 g de sucre
Le jus d’1 citron et son zeste (bio du coup)
Au thermomix:
Mettre le sucre et le zeste du citron et mixer 15sec / vitesse 7 et ajouter les œufs avec le fouet et faire tourner à la vitesse 3 pendant 1 minute.
Ajouter la maïzena le lait et le jus de citron et programmer 10min à 90 degrés, vitesse 2 en laissant le fouet.
Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir et mettre au frigo au moins 3 h.
Sans thermomix:
Faire chauffer le Lait avec le zeste du citron et laisser infuser 30m .
Fouetter les œufs et le sucre dans une casserole.
Ajouter la maïzena, remuer en faisant attention aux grumeaux.
Filtrer le lait et ajouter le lait chaud et le jus tout doucement en chauffant la casserole à feu doux. Remuer sans cesse jusqu’à petite ébullition. Stopper à ce moment là la cuisson.
Verser dans les ramequins, laisser refroidir et puis laisser au frigo au moins 3 h.
Bon appétit.
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