Cette recette n’est pas celle des boulettes fait maison. Pas aujourd’hui du moins. C’est simplement la cuisson accompagnée de la sauce piperade.
J’ai mangé ces boulettes avec des pâtes mais avec le riz ce sera très bon.
Continuer la lecture de Boulettes de viande à la piperade thermomix (ou pas)
Un petit délice sucré, ça vous dit? Voici la recette pour 12 petites verrines mousseuses aux fraises.
Continuer la lecture de Tiramisu craquant aux fraises tagada thermomix
Ici dans le sud ouest nous sommes frileux. Quand il se met à neiger comme ces jours ci, c’est vraiment exceptionnel et on a besoin de se réchauffer avec une bonne soupe.
Voici de quoi nous réchauffer.
Le fenouil ne doit pas vous faire peur. Le mélange d’endives , oignons et de fenouil est très agréable et la petite lichette de gruyère vous convaincra.
Voici les ingrédients pour 4 personnes
2 endives
1/4 de fenouil
1 ou 2 oignons selon vos goûts
1c à s d’huile d’olive
30 g de gruyère râpé
800 g de bouillon ou eau +cube
1/2 c à café de sucre en poudre
Poivre sel
Au thermomix ou a la casserole avec avoir mixé les légumes comme décrit ici:
Mette les oignons et le fenouil (sans la tige) dans le bol du thermomix
Mixer 3 sec vitesse 5
Racler les parois et mettre l’huile. Faire revenir les légumes 5 min à 100° vitesse 1 ( ou à la casserole)
Ajouter les endives coupées en tronçons de 1 cm.
Et faire revenir encore 5 min à 100° vitesse 1.
Ajouter enfin le bouillon ou l’eau + le cube, le sel , le poivre et faire mijoter 18 min à 100° vitesse 1, gobelet mis en place ( ou dans votre casserole couverte)
Servir avec du gruyère au dernier moment.
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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Les buns sont des genres de petits pain briochés fourrés avec du salé.
Les enfants et les adultes aiment manger ces petites choses.
Voici les ingrédients pour 6 buns
Voici un classique mais vraiment trop bon.
Je vais vous donner la recette de base et toutes les variantes.
Pour 4 personnes
2 bananes
1 filet de caramel ou 2 c à soupe de sucre
Pour le chocolat liquide
8 petites carrés de chocolat
3 c à soupe d’eau
Pour la chantilly
400 g de crème entière liquide 33% de mat grasse minimum
40 g de sucre vanillé thermomix
Pour la deco
2 carrés de chocolat pour les copeaux de chocolat
Pour varier et ajouter du croquant ( facultatif)
1 cookie en gros morceaux
Pour commencer il faut mettre le bol, le fouet, la crème au congélateur 10 minutes.
Nous coupons 1/2 banane par personne en rondelles.
Les mettre dans la coupe (ou verrine).
Mettre un filet de caramel ou un peu de sucre
Ajouter les morceaux de 1/2 cookie si vous le souhaitez( je n’en avais pas mais je recommande pour changer).
Chantilly
Préparer la chantilly en sortant tout du congélateur.
Mettre le sucre dans le bol avec 8 sec à vitesse 9
Ajouter la crème, le fouet et augmenter la vitesse jusqu à 4 en 1 minute. Puis laisser 3 minutes de plus.
La chantilly est prête. La mettre dans une poche a douille et la mettre dans la coupe.
Ajouter des copeaux de chocolat.
Préparer le chocolat liquide a mettre au dernier moment ( refroidi)
Mettre au micro onde les 8 carrés de chocolat avec l’eau 1 min . Laisser. Refroidir.( la photo a été prise avant le chocolat)
On peut rajouter beaucoup d’ingrédients comme de la poudre de noisette, des amandes effilées…ou bien mettre du coulis de fraise, du sirop de fruits « Monin. »
Voici ou en trouver:
Monin coulis et sirops livre de recettes au Thermomix[/caption]
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Vous avez certainement vu circuler cette recette de brioche mais au Nutella.
J’ai réalisé cette recette à la confiture de fraise. Je vous la recommande. Le plus simple est d’avoir un robot qui pétrit.
Vous pouvez cependant la faire à la main. Je vous donne les informations nécessaires après la description au Thermomix mais je n’ai pas testé la méthode manuelle.
Continuer la lecture de Brioche étoilée à la confiture ou Nutella au thermomix et sans
Cette recette est toute simple. Il faut juste savoir à quelle sauce on va manger notre artichaut…
Ici je propose une petite crème au citron et à la moutarde.
Pour la sauce pour 2 personnes
3 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de moutarde
1 c à soupe d’huile d’olive
1/4 de jus de citron
Sel poivre
Faites cuire les artichauts dans votre cocotte minute ou bien dans le varoma de votre thermomix (s’ils sont gros, les couper en 2 pour le varoma) 40 minutes en mode varoma, vitesse 1 avec 1 litre d’eau salée dans le bol.
Dans un petit récipient battre la crème fraîche à la fourchette 1 min, ajouter la moutarde, l’huile, le jus d’un quart de citron, le sel et le poivre et mélanger.
Servir la sauce froide avec l artichaut.
Connaissez vous d’autres sauces? Dites nous tout.
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Cette recette est faisable avec le TM 31 , TM 5! et TM6! Ceci est valable pour le companion, et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. On utilise les mêmes vitesses pour le monsieur cuisine.
Je me suis gardée des carambar pour faire les crèmes au Carambar au thermomix ou à la casserole si vous voulez.
J’utilise la même recette que d’habitude en mettant les Carambar à la place du chocolat noir. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, vous apprécierez tout de même le goût du Carambar à la première seconde en bouche 👉
Si vous mangez sans lait en plus du sans gluten éventuellement mettez deux cuillères à soupe de caramel liquide.
J’ai doublé les doses pour nous régaler 2 fois plus…
Mais ici je vous laisse les proportions normales pour 6 personnes
Les ingrédients.
1/2 litre de lait de vache ou d’amande, riz, soja
2 oeufs
15 g de maïzena
40 g de sucre en poudre
4 Carambar ou sans lait : deux cuillères à soupe de caramel liquide
2 c à soupe bombées de crème fraîche ou de Mascarpone ou crème de riz, d’amande pour le sans lait
Sans thermomix
Dans une casserole, battre au fouet les œufs, le sucre et la maïzena.
Ajouter le lait petit à petit et mettre à chauffer. Y ajouter immédiatement les carambar coupés en 2 morceaux ou le caramel.
Remuer une dizaine de minute jusqu’à ce que la cuillère soit nappée. Environ 10 min.
Verser la crème dans des pots, ramequins.. Et apres refroidissement, les mettre au frigo au moins 3 h.
Au thermomix
Mixer tout d’abord les Carambar 5 sec vitesse 6. Racler les bords.
Ajouter tous les autres ingrédients et le caramel liquide si vous ne mettez pas de carambar sauf la crème ou le mascarpone et programmer 10 min à 90° vitesse 3
A la sonnerie ajouter la crème ou le mascarpone et mixer 10 sec vitesse 4.
Les mettre dans les pots, et apres regroidissement les garder au frigo 3h minimum avant de les déguster.
Qu’en pensez vous?
Laissez votre impression en notant la recette avec les petites étoiles.. Merci
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Il faut absolument que vous goûtiez cette soupe au thermomix ou sans.
On peut la faire sans gluten (regarder les lardons s’ils sans gluten) et sans lait et utiliser du lait de riz.
Les petits lardons apportent un petit goût de reviens-y.
Ingrédients pour 4 personnes
Continuer la lecture de Soupe irlandaise thermomix et sans robot
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Etant du Nord-ouest, je n’avais jamais gouté aux cannelés. Depuis que j’habite dans le Sud-ouest, voilà que j’en fais régulièrement. Ici je peux transmettre cette recette à mes proches.
Continuer la lecture de Cannelés de Bordeaux ou aux carambar au thermomix ou pas.