Tous les articles par Zazoun

Plats principaux, Poisson

Bar en croûte de sel, fenouil et riz thermomix

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Coucou,

aujourd’hui, je partage encore une recette de mon dernier livre  « Équilibres et saveurs »qui est très intéressant.

Il y a pas mal de recettes de poisson.

Ici, je vous propose une recette de bar. Le fenouil associé est DELICIEUX. Vraiment…cela donne comme un écrasé de fenouil au goût  très étonnant. On s’est vraiment régalé.

J’ai bien l’intention de refaire la même chose en utilisant le fenouil avec d’autres poissons cuits au varoma.

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Desserts, Entremets.., Fêtes, SANS gluten et ou lactose

Pana cotta légère coco et thermomix ou à la casserole

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Coucou,

 

Enfin je publie la recette des pana cotta du livre « Équilibres et saveurs ».

J’aime beaucoup ce livre car il y a plein de recettes sans lactose et sans  gluten. Ceux qui sont concernés savent que ce n’est pas toujours facile de remplacer le lait et certaines céréales et d’avoir la même texture.

Voici donc une recette très rapide, facile et bonne si on aime la coco.

J’ai demandé aux membres de mon groupe Facebook (Ici venez nous voir  ) de choisir la photo principale car j’avais testé plusieurs présentations et je ne savais pas laquelle choisir. Merci pour leur avis ..

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Desserts, Fêtes, Gateaux, SANS gluten et ou lactose

Bûche , Gâteau roulé (possible sans lait) ganache au chocolat thermomix ou autre robot chauffant

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Coucou,

Découvrez mon livre de recettes
Thermomix sur Amazon ici
Petite bûche , gâteau roulé vite fait..

Cela fait partie des saveurs de mon enfance.

Je vais vous amener rapidement à la recette du biscuit qui a déjà été publiée.

Mise à jour du 11/10/2017

Une version ci dessous avec du petit épeautre où il y a peu de gluten et moins de transformation et de la crème de riz. La ganache ne bouge pas. Le gout de la crème de riz est neutre. 😜😋

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Basiques, Desserts, Entremets.., Non classé

Coulis de framboise ou fruits divers thermomix

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Coucou aujourd’hui je publie la recette du coulis de fruits. Ici à la framboise mais nous pouvons utiliser d’autres fruits.

Les fruits surgelés ne posent pas de problème .

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Apéritif, Entrées, Plats principaux

Petits flans de thon et chorizo thermomix ou n’importe quel robot

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Coucou,

Cette semaine, j’ai fait des petits flans au thon 

et chorizo. Vous pouvez aussi ne pas mettre de chorizo.

J’ai fait une petite sauce toute simple au fromage blanc mais on peut les manger avec une mayonnaise légère. Ici la recette de la Mayonnaise.

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fromage, Non classé

Fromage frais maison style boursin aux abricots secs, ail thermomix ou à la casserole

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Bonjour,

A la base cette recette est celle du fromage frais façon boursin maison au thermomix de l’espace recette.

L’avantage avec cette recette est qu’on peut le faire à son goût.
J’ai déjà fait ces recettes-ci:
Boursin lait de vache ciboulette échalotes ou ciboulette ail
Ou
Fromage frais façon boursin au lait de brebis..

Pour moi cette fois c’était avec une gousse d’ail et des abricots secs mixés.

J’étais inspirée et j’ai eu l’occasion d’avoir des testeurs pour valider la recette.

 

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Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Quinoa aux lardons et raisins secs thermomix ou à la casserole SANS gluten et lactose

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Coucou, aujourd’hui je vous propose une recette de quinoa.
Il est possible de la manger froide ou chaude .

Nous pouvons la faire au thermomix ou bien à la casserole ( Tout en bas) si vous n’avez  pas de robot chauffant.

Bien sûr vous pouvez rajouter des lamelles de champignons ou d’autres petits légumes qui ne cuisent pas longtemps en même temps que les lardons.

C’est un plat SANS gluten ( Si c’est nécessaire, choisir les lardons sans gluten) et sans lactose pour  ceux qui ont des restrictions.

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Non classé

Test Pour mes abonnés. Recevez vous toujours mes articles?

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À lire svp pour m’aider à régler un problème technique..

Coucou..

 

Vous êtes à ce jour plus de 700 abonnés.

Il se trouve que j’ai un problème technique. Plusieurs amis m’ont dit ne plus recevoir les articles dans leur boite. Pourriez vous SVP cliquer sur l’article quand  vous ouvrez ce mail  pour que je voie combien de personnes reçoivent cet article.  Cliquez sur « lire la suite » pour  y accéder. Mon compteur va m’aider mais d’autres peuvent cliquer sans qu’ils soient abonnés.. ca sera approximatif.

Je compte sur mes amis « réels  » ou ceux que je connais (blogueurs..) pour marquer en commentaire un petit »Coucou » simplement pour que je voie si eux la reçoivent bien.

Vous aussi,  vous autres, vous comptez aussi. Grâce à vous, je continue à gérer ce blog..

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Desserts, Entremets.., SANS gluten et ou lactose

Petites crèmes à la banane et lait de coco thermomix et autres robots sans lactose et gluten

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Coucou,

Cette recette est tirée entièrement du livre « équilibre et saveurs ». Je n’ai rien changé mais je l’explique à la façon comme d’habitude..Je trouve en effet que pour certaines recettes il n’y a pas beaucoup d’explications pour les débutants.
Bon, cette recette n’est pas compliquée tout mais lorsque c’est de la pâtisserie, boulangerie.. il y a quand même des choses importantes à savoir.

J’espère que mes explications vous satisfont à chaque fois..
Ici ces crèmes à la banane Et au lait de coco sont sans gluten et SANS lactose du coup. Il n’y a presque pas de sucre ajouté!!
Le goût est assez surprenant.
J’avoue qu’à la cuisson je n’étais pas emballé par la couleur.
Mais niveau goût.. on a la saveur de la banane en premier puis la coco ensuite.
C’est très bon malgré les apparences. Essayez la…

Nous les avons mangé froides mais il était noté qu’on pouvait les manger tièdes ou chaudes avec un coulis d’abricot ou d’ananas.

Allez c’est parti pour 4 grandes crèmes ou 6 petites.

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Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose, Tartes

Tarte aux poireaux et jambon fumé Au thermomix ou autre robot chauffant (possible sans lactose Et gluten)

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Bonjour,

hier j’ai réalisé cette tarte que j’aime beaucoup. Je me suis inspirée de la flamiche picarde.  (Tout en bas la recette.)

J’ai utilisé cette fois du jambon fumé.

DELICIEUX.

Les personnes qui évitent le lait de vache ou le gluten pourront faire cette recette en suivant les indications.

Pour 4-6 personnes en 1 h maximum.

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