Archives de catégorie : SANS gluten et ou lactose

Soupe ou bouillon aux endives et champignons

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.


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 J’ai trouvé cette recette il y a quelques années et je la refais tranquillement au thermomix au lieu de remuer dans la casserole.

Les ingrédients pour 4 personnes 

1 grosse endive ou 2 petites

6 gros champignons de Paris ou 60-80 g de champignons séchés émincés en sachet

2 noisettes de beurre

1 l d’eau

1 cube de bouillon au choix

1 oignon facultatif

Sel poivre

1/2 c à café de sucre

Et 40 gr de Gruyère.

La préparation en 20 minutes :

Couper la base de l’endive et enlever l’intérieur du trognon amer sur 1/2 cm de profondeur. Puis la couper en deux avant de la mettre dans le bol du robot.

Mixer les endives et l’oignon si vous en mettez , 2 sec maxi vitesse 5.

Ajouter le beurre, les champignons coupés en lamelles et faire tourner en sens inverse / 100 degrés, vitesse / mijotage /3 minutes.

 Rajouter l’eau, le cube et le sel poivre. Cuire sur varoma 15 minutes / sens inverse /  vitesse mijotage.

Mettre la préparation dans un récipient et déposer du gruyère.

Déguster immédiatement.

Astuce: la recette initiale n’a pas de champignon mais des petites crevettes grises sont mise sur la soupe au dernier moment.

Découvrez d’autres recettes personnelles au Thermomix dans mon livre ici http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2018/11/29/mon-livre-de-recette-thermomix-a-commander-ici/
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Petit Amandier thermomix ou sans

 

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 Pour ces petits gâteaux je me suis inspirée de plusieurs recettes sur internet ( sans thermomix ). J’ai mis de la farine alors que certains ne le font pas. Bref.. C’est ma version.

un gateau sans Lait ni gluten

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Araignées de porc à la tomate au multifry ou actifry( Seb) et thermomix . Ou au wok et autre robot

 

Cette recette peut étre realisée au wok et au blender ou robot.
J’ai utilisé le multifry De delonghi mais l’actifry de Seb est la même machine.

La sauce tomate ce trouve ici Cliquez dessus

POUR 4 personnes

Pour la sauce tomate ( voir la recette au dessus de la photo)

6 tomates

6 gousses d’ail

6 c à soupe d’huile d’olive

10 feuille de basilic ( facultatif )

Sel poivre.
700 gr d’ araignés de porc
Marinade

1 c à café de romarin

1/2 jus de citron

3 c à soupe d’huile d’olive

Un peu de piment fort en poudre
LA VEILLE

Faire mariner la viande avec le romarin, le jus de citron et le piment dans un plat et le laisser au frigo jusqu’au lendemain.


LE LENDEMAIN 

Mettre la viande dans le multifry ou actifry et la pale et programmer 20 minutes.  Au Thermomix regardez ici en supprimant le chorizo  Ici au Thermomix


AU WOK faire revenir 20 minutes en remuant.

Ajouter ensuite la sauce tomate obtenue (recette plus haut) et reprogrammer 10 minutes.

AU WOK, ajouter la sauce tomate et remuer 10 minutes.

C EST PRÊT.

À servir avec du riz ou des pâtes..
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Sauce tomate à l’ail et basilic froide pour pâtes ou légumes au four thermomix. TRÈS FORTE!!!

 

 Sur marmiton j’ai trouvé cette recette pour utiliser mon basilic.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


Les ingrédients
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Vol au vent aux crevettes et courgettes thermomix ou sans

 

 Pour 6 « vol-au-vent » thermomix et à la poêle étape par étape.

On peut manger la préparation de courgettes aux crevettes avec le riz seulement si on est sans gluten et sans lait.

Les ingrédients

500 gr de courgettes

1 grosse échalote

250 gr de crevettes roses cuites décortiquées ou 400 g à décortiquer

1 à 2 c à café de curcuma selon vos goûts

6 bouchées à garnir

Du riz pour 3 ou 6 selon les appétits.

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Bolognaise à ma façon thermomix

 

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 (Sur la photo la sauce tomate se trouve sous la viande )



sauce-bolognaise thermomix

1 oignon

1 gousse d’ail

2 carottes

1 poivron

200 gr de bœuf haché

2 ou 3 grosses tomates

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Flamby thermomix ou sans

 

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 La recette du flamby est très économique car il n’y a pas d’oeuf et c’est très léger. J’ai pris la recette de « la cuisine de poupoule. » Cliquez ici pour la visiter

Voici la recette pour 10 personnes :

*Il est possible de diviser tous les ingrédients st utiliser d’autres moules dans cette recette 

1L ou 1000 g de lait

100 g de sucre en poudre

2 c à soupe de vanille liquide ou 2de sucre vanillé

4 g d’agar agar

Du caramel liquide

 

La préparation en 14 min:

 

Mettre tout dans le thermomix et programmer 14 minutes à 90 degrés vitesse 3.

 

A la casserole

Mettre tous ingrédients et rumuer sans cesse 15 minutes.

 

Suite pour les DEUX versions:

Préparer les pots ou le moule assez grand pour contenir 1 L de liquide en mettant du caramel au fond des pots. 

J’ai utilisé mon moule « rosace » flexipan de chez Demarle.

Vous trouverez des petits moules chez mon partenaire « Amazon » Ici, cliquez..



Lorsque c’est cuit, verser la préparation sur le caramel, attendre le complet refroidissement et mettre les pots au frigo 3 h minimum pour que cela prenne.


 


Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Tarte tomates, courgettes et chèvre frais Thermomix et sans possible sans gluten et lactose

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

 Des courgettes, des courgettes, bah oui il faut les manger. Il vient de pleuvoir hier alors ça risque de donner encore plus car ça faisait bien un mois qu’on avait pas vu d’eau du tout.

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Moelleux à la courgette et brebis thermomix ou sans.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

  Cette recette ultra rapide est très  sympa les soirs d’été avec une petite salade.

Et puis…. Quand on a un jardin, il faut manger tous nos petits légumes. On est motivé..

Cette recette est idéale pour ceux qui mangent sans lait de vache. Je propose de mettre de la farine de riz, de millet et de pois chiche par exemple pour être sans gluten.

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Tarte aux courgettes tomates Thermomix ou sans Possible sans gluten et lait de vache

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
 

 Il fait très chaud, on ne sait plus quoi manger…

Je vais tout de même cuisiner un plat chaud et utiliser les courgettes du jardin.

Allez c’est parti pour cette tarte

Je montre quand même la version totale sans gluten faite plus tard.

 

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