Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
Mise à jour de la photo le 21 /02/2017
Quoi de mieux que de manger des hamburgers maison du pain à la garniture.
Vous serez très fièrs de les montrer…
J’ai modifié les recettes trouvées sur internet car d’apres les commentaires, il fallait le faire. Et c’est parfait. La texture du pain est extra moelleuse.
À préparer 2h30 avant
100 g d’eau
150 g de lait de vache ou de soja, riz
1 c à soupe de sucre
1 sachet de 8 de levure de boulanger déshydratée ( ou 15 gr de fraîche)
Cette recette de pate à choux sera idéale pour des petits choux ou bien des éclairs.
Si vous ne mettez pas de sucre vous pourrez en faire des choux garnis avec du salé.
J’ai une recette dans mon livre mais je suis allée voir sur le site « ctresfacileafaire.com » où il y a de bons conseils en plus que j’ai retranscrits ici.
Sur mon groupe Facebook (Groupe ici) une de 788 personnes à ce jour a posté cette recette tirée d’un site qui n’est pas adaptée au Thermomix mais à la machine à pain. (Pour la MAP mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et façonner comme moi. )
20 g de levure fraîche ou 10 gr en sachet déshydraté
500 g de farine
80 g de sucre
160 g de beurre mou
10 à 20 barres de chocolat selon la gourmandise souhaitée.( vous pouvez en couper dans une tablette de 100 gr)
1 c à café de sel.
La préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le sel.
Programmer sur épis 5 minutes avec le gobelet.
Lorsque c’est terminé, sortir la pate, la dégazer et faire deux boules identiques.
Laisser reposer 5 minutes.
Pas besoin de farine comme moi sur le plan de travail. Ça va très bien comme ça.
Étaler les deux boules sur 20X 50 cm environ.
Faire 10 rectangles de 10 cm de large ou 10 triangles pour des croissants dans les deux rectangles)
La pate est un peu élastique, parfaite pour être étalée.
Déposer une barre de chocolat à l’extremité du futur pain et rouler à moitié et si vous voulez une deuxième barre, la mettre au milieu et finir de rouler le pain au chocolat.
Si vous faites des croissants les rouler en commençant par le côté le plus large et finir sur la pointe.
Les laisser reposer sous un torchon humide 45 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Les dorer au lait sucré.( 2 c à soupe de lait avec 1 c à café de sucre en poudre) ou au jaune d’oeuf pour plus de brillance.
Faire cuire 15-20 minutes environ.
Hummmm.
Découvrez mon livre de recettes
Thermomix sur Amazon ici
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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Copyright 2015 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Une autre fois, autre deco…
La saison des fraises nous oblige à continuer de manger ce bon petit fruit. Humm. Mais je ne suis pas du genre à manger toujours la même chose..
Je n’avais pas mis la recette du gâteau sans fraise mais vous pourrez aussi le déguster comme ça, avec de la crème sur le dessus saupoudré de chocolat.. Délicieux je trouve..
Vous pouvez faire votre recette sans le robot mais là, comme ça, je ne l’ai pas sous la main. Vous aurez au moins cette idée.
Les ingredients.
Pour le biscuit
4 oeufs
70 gr de sucre
70 gr de farine
30 gr de maïzena
1 sachet de levur chimique
1 pincée de sel
Pour la chantilly au mascarpone
1 pot de mascarpone de 250gr
2 cuillère à soupe de sucre vanillé ( 20 gr)
1/2 brique de crème liquide entière de 20 cl
200 gr de fraises
Pour le moment il va falloir préchauffer le four à 180 degrés et commencer à faire le biscuit roulé.
Voici la méthode pour préparer le biscuit en cliquant sur la recette de la bûche. Suivez les instructions du biscuit.ici pour la recette du biscuit.
Lorsque vous avez fini la pâte du biscuit, il faut laver immédiatement le bol du thermomix, le fouet les essuyer correctement et les mettre au congélateur de suite avec la crème et la mascarpone.
Une fois le biscuit refroidi, nous pouvons préparer la garniture.
Pour la chantilly au mascarpone:
Sortir tout du congélateur.
Mettre le sucre vanillé dans le bol fermé et faire tourner 8 sec vitesse 8. Ajouter la mascarpone et programmer 15 sec vitesse 5.
Ajouter la crème, le fouet et augmenter la vitesse jusqu à 4 en 1 minute. Puis laisser 3 minutes de plus bol fermé.
Dressage
Mettre la pâte sur un torchon humide.
Etaler une grande partie de la chantilly au mascarpone sur la pâte et mettre quelques fraises découpées en morceaux dessus.
Rouler délicatement et décorer le biscuit avec le reste de la chantilly. Vous pouvez utiliser la douille pour que ce soit encore plus joli.
Placer quelques fraises pour finir la décoration.
Laisser le biscuit au frais une heure mais vous pouvez toujours craquer et le déguster immédiatement.
Je craque….
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N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.
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Je prends plaisir à suivre ses superbes recettes. Allez- y faire un tour…
J’ai adapté sa recettes de cookies façon granola au thermomix. Rien de compliqué… Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Il vous faut pour 20 cookies environ:
1 oeuf entier
70 g de flocons d’avoine ou Sarrazin sans gluten
60 g de sucre roux
120 r de farine ou mix sans gluten
60 g de beurre mou ou margarine végétale sans lait
1 sachet de levure chimique oh poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 cuillère à soupe de crème fraîche ou crème de riz ou soja
100 g de pépites de Chocolat (sans gluten si besoin )coupées au couteau pour moi
La préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le thermomix sauf les pépites de chocolat.
Programmer 20 sec vitesse 4.
Puis mettre les pépites et programmer en sens inverse 30 sec vitesse 2.
Faire des petites boules et les déposer sur une feuille silicone ou bien du papier alu beurré.
Les mettre à cuire 15 minutes à 180 degrés.
Bon appétit.
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Il fallait que je donne la recette de la genoise qui ne nécessite pas de faire les blancs en neige. Car sans personnellement je ne saurais pas la faire aussi moelleuse sans blancs montés. ( Même si à la base on m’a dit que que ça ne se faisait que sans blancs montés. Donc là on respecte la recette.)
Quel gain de temps!
Je vous ramènerai sur ce lien lorsque je ferai des pâtisseries plus élaborées comme un fraisier, un biscuit roulé, une bûche ( dans ce cas à mettre au four sur une plaque.)….
Voici le tuto réalisé dernièrement
Si vous voulez faire trois étages doublez les doses et un peu plus de temps ( soit 20 minutes le temps du mélange à 37 degrés et 10 min de plus pour la cuisson).
Sur internet, lorsque les gens demandent quelle est leur recette préférée de brioche thermomix, pratiquement tout le monde répond « la butchy »
Je pense que cela vient du fait qu’elle ne contient pas de beurre. En effet il est plutôt remplacé par de la crème fraîche .
Je l’ai trouvée très bonne en effet.
Jai modifié comme d’habitude le poids des ingrédients que j’ai trouvé sur une recette de l’espace recette en fonction des commentaires de gens. Merci à eux.
Essayez-la et dites moi si vous avez essayé les autres laquelle vous préférez….
Voici les ingrédients:
80 g de lait
20 g de levure fraîche ou 10 gr de levure déshydratée
2 oeufs entiers
520 g de farine
100 g de sucre
1 c à c rase de sel
150 g de crème fraîche épaisse
(1 jaune d œuf ou 2 c à soupe de lait + 1 c à café de sucre pour la dorure)
La préparation:
Dans votre robot, pour moi le thermomix :
Commencer par mettre le lait, la levure et les oeufs dans le bol et programmer 2 minutes à 37 degrés vitesse 2 avec le gobelet.
Ajouter la farine le sucre, le sel et la crème fraîche.
Programmer 5 minutes en mode pétrin ( sur l’épis)
Laisser pousser à l’abris des courants d’air et couvrir d’un torchon pendant 1h 30. ( on peut la mettre dans un micro onde éteint et fermé.
Dégazer la pâte( faire sortir l’air) avec la paume de la main.
Former ensuite 9 petites boules et les mettre dans un plat qui vous convient en les espacant un peu. (pour faire les boules en enroulant la pâte aplatie juste avant sur elle même en emprisonnant l’air et on rabat chaque bout vers le dessous. On et place la partie où on a tout rabattu en dessous : pas facile d’expliquer)
(Photo rajoutée une autre fois)
Laisser pousser une seconde fois 30 minutes près d’une source de chaleur avec le linge : pour moi la cheminée mais près d’un radiateur ou on peut allumer le four à 50 degrés, sans mettre le plat dedans, l’eteindre,placer le moule recouvert du linge dedans et fermer le four.
Ensuite..
Préchauffer le four à 150 degrés pendant qu’on dore la brioche avec soit le jaune d’oeuf ou le mélange sucre-lait.
(Ici une autre fois avec la dorure lait+sucre)
Enfin, insérer le plat dans le four pendant 30 minutes à 150 degrés. Monter ensuite le four à environ 160 degrés et laisser cuire encore 10 minutes.
Soupoudrer de sucre glace si vous voulez lorsqu’elle est refroidie.
Dans les classiques, voici aujourd’hui la pate-sablee
C’est très rapide au thermomix mais vous pouvez la faire à la main.
Voici les ingredients
250gr de farine
90 gr de beurre mou en morceaux
100 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de sucre vanillé maison
1 œuf entier
2 c à soupe d’eau
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.
Mixer 10 sec vitesse 4 et sortir la pâte qui est comme du sable .
Faire une boule et abaisser la pâte dans le moule à tarte;
La laisser au frigo environ 30 minutes avant de la faire cuire 20 minutes à 180 degrés.
C’est parti pour faire un bon dessert….
A la main
Mélanger avec une cuillère en bois dans un saladier la farine et les sucres puis faire une fontaine et ajouter le reste et melanger à la main.
La cuisine au thermomix et au cookeo (maintenant depuis 2017) vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ces robots extraordinaires. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix ni cookeo. N’hésitez pas à aller voir dans « archives » et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la « recherche ». N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des catégories.Enfin vous pouvez vous abonner pour recevoir les articles par mail..’ET VOUS ABONNER A MA PAGE FACEBOOK ici https://www.facebook.com/aveclethermomixetcookeodezazoun/ me reejoindre sur intagram ou vous abonner à ma chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC6Pa6dF808fmGjZ5MMlrtaA Bonne visite
Quoi de mieux que de manger des hamburgers maison du pain à la garniture.
