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Cette bonne recette de flamiche picarde vient du livre » La France gourmande » de vorwek.
Je vais donc partager la recette exacte car elle est très bonne comme ça.
Je vous propose une variante avec la version sans lactose ni gluten si vous avez besoin aussi.
Pour 4-6 personnes en 1 h maximum.
Continuer la lecture de Flamiche picarde Thermomix et sans robot possible sans lactose ni gluten
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Coucou,
Je ne savais pas quoi faire avec mes cuisses de poulet et on m’a donné l’idée de les faire au cidre .
Bah oui, logique, je suis normande.. Fallait quand même que cette recette soit sur mon blog..
Pour cette recette de poulet au cidre
Les ingrédients:
Continuer la lecture de Poulet au cidre et ses petits champignons Thermomix
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Hello!
J’ai déjà partagé une recette de crème façon danette l’année dernière, mais cette fois j’ai changé quelques détails et mis du caramel liquide. Au départ j’étais partie pour la faire au caramel, mais j’ai, par réflexe, mis du chocolat en poudre.
Bref.. C’est en faisant des erreurs parfois qu’on découvre de bonnes recettes.. Donc ce sera une recette choco-caramel…!!!!!(caramel peu prononcé)
Continuer la lecture de Creme au Chocolat caramel style danette Thermomix possible sans gluten
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Bonjour,
Aujourd’hui je partage une idée simple.. Servir le sorbet fraise avec l’empreinte d’un moule à bûche en silicone. Ce sera une bûche glacée .
J’y ai rajouté de la menthe; à l’intérieur du sorbet et au fond du moule sur une petite ligne.
Sur les 5 feuilles de menthe, j’en ai gardé une, donc pour le fond.
Vous le verrez sur les photos.
Du coup naturellement sans lait et gluten.
Continuer la lecture de Bûche glacée à la fraise/ (menthe) décorée d’ananas Thermomix
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Bonjour à tous. Heu vous allez être tres déçus..
Aujourd’hui je propose la recette de béchamel seulement.
Mais comme on en a souvent besoin, il faut bien que je la rentre ici. Ça sera plus facile lorsque je mettrai des recettes de gratins ou de lasagnes.
Oui, c’est prévu justement. Je n’avais pas trop le courage de l’écrire ( lasagnes) d’ailleurs car c’est un peu long. Comme ça, je vous redirigerai vers ce lien à chaque fois.
Et moi, au moins, je ne ressortirai plus mon livre pour la béchamel.
Source: le livre »A table »
Alors pour 500 G de lait ( 1/2L):
*Vous trouverez la recette du lait de riz maison Ici-clic-
Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol du thermomix et programmer 7 min à 90 degrés vitesse 4.
Pour 1l de lait comme pour les lasagnes ,doubler le reste des ingrédients et programmer 12 min si le lait est très froid et 10 min s’il est à température moyenne.
A la casserole:
Dans votre casserole faire fondre le beurre. Une fois complètement fondu, ajouter la farine d’un coup et mélanger énergiquement au fouet. Cela s’appelle faire un roux. Même si cela s’appelle comme cela , ne pas laisser roussir mais arrêter le feu dès que le mélange blondit.
Faire tiédir le lait â part et l’ajouter au mélange précédent tout doucement.
Remettre la casserole sur le feu doux et laisser épaissir à la consistance voulue.
Assaisonner à votre goût avec le sel poivre et la muscade.
C’est prêt.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Coucou aujourdhui je vous présente une recette improvisée, comme souvent. Les champignons farcis . Ils sont trop bons..
Pour cuisiner mes champignons de Paris, j’ai utilisé les épinards que j’avais dans mon frigo. Très peu, mais c’est toujours quelques vitamines en plus.
Le chèvre par contre et les échalotes étaient une évidence.
Cette est Recette est sans gluten et sans lait de vache.
Pour savoir jusqu’à combien de champignons vous pouvez utiliser, mettez-les en place dans le varoma pour voir s’ils passent.
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Coucou..
Aujourd’hui j’ai voulu faire une expérience en faisant la recette du poulet basquaise mais en rajoutant du chorizo au moment de la viande avec le fouet pour ne pas tout hacher , histoire de faire du poulet à l’espagnol. Y a pas grand chose qui change finalement. Mais le chorizo apporte du pep’s!!! allez à votre thermomix!
Recette sans gluten et sans lait au passage..
Continuer la lecture de Poulet à l’espagnol thermomix et sans
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
Pour cette recette, j’ai choisi de regarder sur le blog de Caroline la praline Ici pour la visiter afin de savoir quelle quantité d’eau à peu près utiliser et quel programme. Mais j’ai utilisé MES ingrédients.
C’est à dire les poivrons congelés de mon jardin (décongelés au micro-ondes), des merguez du congélateur aussi et mon reste de reblochon.
Ce plat est sans gluten.
Continuer la lecture de Risotto aux merguez, poivrons et reblochon thermomix et sans
Aujourd’hui je voulais cuisiner du Millet. Pour cela je suis tombée sur une recette sur le site » ptitchef ». ( recette sans gluten )
Je l’ai alors adaptée au thermomix pour éviter la surveillance de la casserole.
Pour cette recette pour 4 personnes:
Préparation: 2 minutes
Cuisson: 18 minutes
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petite boîte de champignons ou 200 gr en morceaux
1 cuillère à café d’huile
150 gr de millet
240 gr de bouillon ( eau+1cube de volaille)
1 Boîte de tomates entières ou en sauce de 200 gr environ
2 feuilles de basilic ou 1 pincée de basilic en poudre
Sel, poivre
Continuer la lecture de Millet aux tomates et champignons thermomix ou sans
Motivée par la recette du blog De Déborah ( Cliquez ici pour aller sur » les petits plats de Déborah ». ) je me suis décidée à regrouper tous les ingrédients pour réaliser sa recette. J’ai juste mélangé d’autres farines sans gluten.
C’est parfait. Merci pour cette bonne recette.
Il a fallu que j’aille au magasin bio acheter la gomme de guar que je n’avais jamais testée.
100 gr de farine-de-riz complet
50 gr de farine de lupin
50 gr de farine de soja
50 gr de farine de millet
50 gr de sucre de canne
1 c à café de gomme de guar
12 gr de levure de boulanger sèche ou 25 de fraîche
3 oeufs
75 gr d’eau
75 gr ce margarine végétale
1 c à café de vanille liquide, ou de fleur d’oranger, ou de Ricard ( facultatif).
Quelques perles de sucre ( facultatif).
Commencer par verser l’eau et la levure dans le bol d’un robot chauffant et programmer vers 37 degrés, vitesse 2 ( moyenne) 2 minutes. ( ou bien diluer la levure dans l’eau tiède, remuer et laisser gonffler 2 minutes).
Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir 10 minutes sur le mode épis ( pour thermomix ) ou pétrin ( pour les autres robots.)
Laisser gonfler la pâte 30 minutes dans un saladier et couvrir d’un linge. (la pate est très élastique)
Ensuite verser la pâte dans un moule huilé et fariné, déposer une demie poignée de perles de sucre , et laisser lever la pâte 1 h sous un torchon près d’une source de chaleur ou au four à la température la plus basse. ( je l’ai laissée près de ma cheminée sous un torchon).
Finir la cuisson à four chaud à 180 degrés, 30 minutes en mettant un couvercle ou un morceau de papier aluminium les 20 premières minutes.
Retirer le papier alu ou le couvercle pour que la brioche dore.
( je l’ai laissée dedans après la fin du temps imparti. Dommage, elle a trop doré.)
C’est prêt.. Ça sent bon…et c’est très bon et riche.
