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Je vais vous donner cette recette avec et sans thermomix. J’ai acheté des carambars exprès pour faire des desserts. Pas facile de ne pas se faire chiper le paquet!
Voici la recette de la mousse sans thermomix tirée du livre « carambar » vendu par casa.Recette sans gluten mais avec du lait (carambar)
Continuer la lecture de Mousse au chocolat et carambar Thermomix et sans robot
Cette recette est faisable avec le TM 31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
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Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.
Continuer la lecture de Gâteau « invisible » aux pommes Thermomix
C’est bien d’acheter des champignons mais il faut avoir des idées pour les cuisiner.
Voici une recette toute simple.
Continuer la lecture de Pleurotes au camembert en mini cocottes thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Voici un classique rapide transformé à mes goûts.
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Les ingrédients pour 8 à10 verrines
200 gr de saumon fumé
130 gr de chèvre frais
15 cl de crème liquide
3c à s de lait
5 brindilles de ciboulette
Continuer la lecture de Verrines de saumon fumé au chèvre frais, radis noir Thermomix
Cette recette est faisable avec le TM31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Coucou,
Avec ce temps d’hiver pas d’excuse quand on a le Thermomix, il faut prendre quelques minutes pour éplucher des légumes et préparer une bonne soupe.
Mais voilà, on a envie de goûter à de nouvelles saveurs.
J’ai donc fait un petit mélange que nous avons vraiment apprécié.
Les ingrédients:
250g de citrouille
200g de céleri rave
1 échalote
1 litre d’eau
1 cuillère à café d’huile
1 cube de bouillon ou fait maison Ici la recette
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème soja
La préparation :
Faire revenir les légumes en cubes avec une l’ huile en programmant 2 min / 80 °C / vitesse 1.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon ou 1 cuillère à café rase de fond de légumes et programmer 24 min en varoma ( vapeur pour ceux qui n’ont pas le Thermomix Comme robot) vitesse 1.
A la sonnerie ajouter la crème fraîche et mixer 1 min à la vitesse 8.
Bonne dégustation vitaminée.
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Coucou, voilà je vous donne une recette top du top: la pâte à tartiner pralinée. Vous m’en direz des nouvelles et je compte sur vous. Je n’ai pas suivi la recette proposée habituellement. Comme d’habitude faut toujours que je fasse tout à ma sauce. Rien à faire, je suis comme ça. Voici la recette que je fais et que je trouve extra.
Cette recette est faisable avec le TM 31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Continuer la lecture de Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole
Avez vous déjà essayé de faire du magret séché? C’est vrai qu’ici c’est le sud ouest, nous pouvons les avoir moins chers; Et ça en vaut le détour.
C’est tellement simple.
Voici la méthode: (approuvée par un vrai landais!!)
Des magrets
Du gros sel ( pour nos 3 magrets: 300 gr)
Du poivre en grain ( pour nous 10 gr)
variante à la place du poivre, du piment , ou des herbes de Provence
– Rincer le ou les magrets à l’eau et les essuyer au sopalin.
– Disposer chaque magret dans un récipient recouvert de gros sel.
– Les garder couverts au frigo 18h environ.
– Rincer le sel plusieurs fois et bien essuyer au sopalin.
Mixer du poivre en grain pour plus de saveur que le poivre moulu déjà prêt. Mettre 10 gr de grain et mixer 1 minute vitesse 10.
– Répartir le poivre ou des herbes de chaque côté.
Laisser sécher 3 semaines comme nous avec un fil de fer et à mettre à suspendre dans une pièce normale, et APPRECIEZ!!!!!!!!!!
Je déconseille cette recette l’été à cause des mouches ou bien il faudrait les protéger dans une cage spéciale ou Dans un petit sac exprès qu’on trouve au rayon pot de confiture..
Il faudra alors le mettre au moins trois semaines enroulés dans un torchon à sécher en bas en bas frigo.
Il existe une version « séché dans la cendre »; Je n’ai pas encore essayé; Je vous tiendrai au courant…
Ici la version en bas du frigo et aux herbes. (Le 31/10/2018)
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HEllo Voici une Bonne brioche.
Les ingrédients:
– 500 g de farine
– 160 g de lait
– 20 g de levure boulangère fraîche
– 70 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 jaune d’œuf pour dorer ou du lait sucré
– 100 g de beurre en morceaux
– 1 c. à c de sel
La préparation de la Brioche
– Commençons par verser le lait et la levure et le sucre dans le bol et programmons 5 min à 37 degrès vitesse 1 (si vous la faites à la main, mettez du lait tiède et remuez)
– Ajoutons la farine, et les oeufs et programmons 5 min sur la fonction épis;( vous, à la main, pétrissez la pâte.)
-Ajoutons les morceaux de beurre et le sel remettons 5 min en « épis » (ou à la main!)
-Laissons reposer la pâte dans un saladier sous un torchon humide près d’une source de chaleur 1h30 Puis façonnons notre brioche comme nous souhaitons sur une feuille en silicone (la mienne une Demarle) ou mettons la dans 2 moules à cake (un seul moule ne suffirait pas). Dorons la brioche au jaune ou au lait sucré. On peut rajouter quelques perles de sucre: un délice! Glissons notre brioche dans le four à 60 degrès 30min puis 20 min à 180 degrès. P.s: la photo représente un tiers de la brioche.
Bon appétit.
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