Images

Gateaux, Recettes cookidoo, recettes en vidéos, SANS gluten et ou lactose

Gateau au citron au Thermomix cuisson au varoma à la vapeur

Image Laisser un commentaire
 

gâteau au citron au Thermomix cuisson à la vapeur

Bonjour les amis,

Aujourd’hui je partage avec vous un bon gateau au citron qui cuit  à la vapeur au thermomix. 

Mes invités l’ont trouvé ultra moelleux !! Il cuira un peu plus d’une heure mais cela permet d’éviter la réaction de Maillard qui rend le gâteau doré mais cela sera plus sain. Le glaçage au chocolat va remplacer le côté doré agréable à l’oeil. Et le citron  je suis sûre que vous adorez.
J’ai hésité à mettre du chocolat au riz soufflé mais je n’en avais pas assez. Une prochaine fois.

Voici les ingrédients pour 6-8 personnes

Accessoire : un moule qui rentre dans le varoma du Thermomix ou Mr cuisine..

  • 150 g de beurre ou margarine si on mange sans lait et une noisette pour beurrer le moule
  • 2 c. à soupe de farine de blé( ou farine de riz)
  • 180 g de sucre en poudre
  • 1 citron jaune non traité, zeste et jus
  • 3 œufs
  • 20 g de lait ( ou boisson végétale)
  • 180 g de farine de blé (ou un mix de farines sans gluten) et un peu pour fariner le moule
  • 1 ½ c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1400 g d’eau
  • 100 g de chocolat noir  ou au lait et riz soufflé
  • 1 c. à café d’huile neutre

Voici la recette en vidéo et en dessous écrite (source : cookidoo)

PREPARATION :  environ 90 minutes

  1. Beurrer un moule en métal qui tient dans le Varoma sans boucher tous les trous (par ex. un moule à savarin Ø base 12 cm x Ø surface 20 cm ou un moule à cake 21 x 10 x 6 cm) et le saupoudrer de 2 c. à soupe de farine et réserver.
  2. Mettre les 180 g de sucre et 5 g de zeste de citron (le zeste d’un ½ citron env.) dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 10 avec le gobelet. Ouvrir doucement car cela fume. Racler les parois du bol.
  3. Ajouter 150 g de beurre, les 3 œufs, les 20 g de  lait, 20 g de jus de citron, les 180 g de farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger 30 sec/vitesse 5 avec le gobelet. Transvaser la pâte dans le moule préparé et couvrir de film alimentaire résistant à la chaleur. Nettoyer grossièrement le bol.
  4. Placer 1400 g d’eau dans le bol, mettre en place le Varoma et poser le moule dedans, puis cuire à la vapeur 70 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Retirer le Varoma et réserver 10 min. Sortir le moule, retirer le film alimentaire recouvrant le moule et laisser le gâteau tiédir 30 minutes.
  6. Faire fondre vos 100 g de chocolat avec 1 cuillère à soupe d’huile pour faire un glaçage.
  7. Démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie et glacer uniformément le gâteau. Couper le gâteau en tranches et servir tiède ou à température ambiante.
livre de recettes au thermomix
livre de recettes au Thermomix

Découvrez d’autres recettes personnelles au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique livre de recettes au Thermomix

Suivez moi sur ma page facebook ici trouvez ma page facebook et abonnez vous sans perdre la page-clic-

ou ma page Instagram avec_le_thermomix_de_zazoun mon instagram ici pour y aller

Retrouvez moi ainsi que d’autres supers blogueurs sur mon groupe facebook Ici ici pour nous rejoindre.

Sur Youtube ma chaine YouTube ici

N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « newsletter sur le côté à droite.

Copyright 2022 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur.

 

plat, Plats principaux, Recettes cookidoo, SANS gluten et ou lactose, végetarien

Mijoté indien aux oeufs et à la tomate au Thermomix

Image Laisser un commentaire
 

Coucou,

Je vous propose aujourd’hui une recette facile indienne qui dépanne et qui a du goût. C’est une recette cookidoo au thermomix 

J’ai voulu mettre que 4 oeufs sur 8 mais il est évident qu’il en faut au moins 6 pour qu’il se tiennent ensemble et ne puisse pas s’abimer dans le Thermomix.

On pourrait faire à côté du riz, des pates, du quina ou de la semoule.

Les ingrédients : 

  • 6-8 œufs
  • 750 g d’eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 20 g de beurre ou 2 cà soupe d’huile
  • ¼ c. à café de cardamome en poudre (facultatif)
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de garam masala en poudre
  • 3 cm de gingembre frais, râpé ou 2 c.à soupe rases en poudre
  • 400 g de tomates concassées ou entières en conserve
  • 1 piment oiseau frais, épépiné et ciselé ou 2-3 pincées de piment fort
  • sel
  • 4 brins de coriandre fraîche

La préparation en 3/4 h :

  1. J’ai utilisé le programme cuisson des oeufs et j’ai choisi « oeufs durs » avec 1 l d’eau dans le bol du Thermomix tm6  ou dans le tm5 ou tm31 : mettre les œufs dans le panier cuisson avec 600 g d’eau dans le bol. Placer le panier dans le bol et faire cuire 14 min/100°C//vitesse 1 avec le gobelet en place
  2. Les refroidir sous l’eau et les écaler. Réserver au réfrigérateur. Vider le bol.
  3. Placer l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer comme d’habitude 5 sec/vitesse 5 avec le gobelet. Racler les parois du bol.
  4. Ajouter les 20 g de  beurre ou les 2 c.à soupe d’huile et faire rissoler 6 min/120°C/vitesse 1. (au tm31 on mettra sur varoma)
  5. Ajouter la cardamome, le cumin, la coriandre, le garam masala, le gingembre râpé ou en poudre, les 400 g de tomates concassées ou entières, 150 g d’eau et le piment. Saler. Laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1 avec le gobelet.
  6. Ajouter les œufs durs aux tomates. Réchauffer 5 min/100°C/en sens inverse/vitesse 1. Parsemer de coriandre et servir chaud avec ou sans accompagnement.

 

 

livre de recettes au thermomix
livre de recettes au Thermomix

Découvrez d’autres recettes personnelles au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique livre de recettes au Thermomix

Suivez moi sur ma page facebook ici trouvez ma page facebook et abonnez vous sans perdre la page-clic-

ou ma page Instagram avec_le_thermomix_de_zazoun mon instagram ici pour y aller

Retrouvez moi ainsi que d’autres supers blogueurs sur mon groupe facebook Ici ici pour nous rejoindre.

Sur Youtube ma chaine YouTube ici

N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles. Merci.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « newsletter sur le côté à droite.
Copyright 2022 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.

Entrées, Recettes cookidoo, SANS gluten et ou lactose, Soupes veloutés

Crème d’endives au colombo au Thermomix

Image Laisser un commentaire
 

crème d'endives au colombo aux endives

Bonjour,

J’ai testé une recette de crème d’endives au colombo au thermomix  provenant de cookidoo.

Pour ma part comme je mange sans produits laitiers je n’ai pas mis le fromage frais Continuer la lecture de Crème d’endives au colombo au Thermomix →

Astuces, Non classé, Recettes cookidoo, recettes en vidéos

unboxing et présentation de la box les commis partenaire du site officiel Thermomix

Image Laisser un commentaire
 

[powr-hit-counter id=ff863cbb_1646390611670

les commis box

Coucou, J’ai reçu les ingrédients de la box « lescommis.com » chez moi pour faire la recette de curry de crevettes aux poireaux et carottes Thermomix. les commis-clic-clic- pour voir

Si vous voulez aussi tester la box obtenez 20 euros Continuer la lecture de unboxing et présentation de la box les commis partenaire du site officiel Thermomix →

Fêtes, plat, Plats principaux, Poisson, Poisson crustacés, Recettes cookidoo, recettes en vidéos, SANS gluten et ou lactose

Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix

Image Laisser un commentaire
 

Coucou

Je partage avec vous une recette tirée de Cookidoo que j’ai à peine modifiée. Elle est pour 6 personnes et on fait cuire le poisson au Thermomix au varoma et on utilise les Continuer la lecture de Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix →

plat, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose, végetarien

Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

Image 2 commentaires
 

plat végétarien thermomix plat végétarien thermomix[/caption]

Coucou

pour un plat du soir sans viande, donc végétarien, tout en ayant des protéines végétales avec le pois chiches, et en restant « équilibré avec les légumes verts et le riz, ce plat est idéal et très bon. Ce plat est sans gluten et produits laitiers naturellement (vérifiez juste vos épices si elles ne contiennent pas de blé, car certaines marques en ajoutent)

Je me suis inspirée de cookidoo pour la cuisson du riz surtout. Recette thermomix Continuer la lecture de Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix →