Cannelés de Bordeaux ou aux carambar au thermomix ou pas.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

[powr-social-media-icons id=c8867381_1475496609540]

Etant du Nord-ouest, je n’avais jamais gouté aux cannelés. Depuis que j’habite dans le Sud-ouest, voilà que j’en fais régulièrement. Ici je peux transmettre cette recette à mes proches.

Continuer la lecture de « Cannelés de Bordeaux ou aux carambar au thermomix ou pas. »

Mousse au chocolat et carambar Thermomix et sans robot

 

´´ 

Je vais vous donner cette recette avec et sans thermomix. J’ai acheté des carambars exprès pour faire des desserts. Pas facile de ne pas se faire chiper le paquet!

Voici la recette de la mousse  sans thermomix tirée du livre « carambar » vendu par casa.Recette sans gluten mais avec du lait (carambar)

Continuer la lecture de « Mousse au chocolat et carambar Thermomix et sans robot »

Gâteau « invisible  » aux pommes Thermomix

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

[powr-social-media-icons id=29db0d3b_1475913747388]

   Les gâteaux aux pommes, ce n’est pas vraiment ce que je préfère… Mais celui ci, il n’est pas mal du tout! Les pommes sont là mais « invisibles ». Elles fondent tellement elles sont en fines parties.

Continuer la lecture de « Gâteau « invisible  » aux pommes Thermomix »

Pleurotes au camembert en mini cocottes

 


C’est bien d’acheter des champignons mais il faut avoir des idées pour les cuisiner.

Voici une recette toute simple.

Continuer la lecture de « Pleurotes au camembert en mini cocottes »

Verrines de saumon fumé au chèvre frais, radis noir.

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Voici un classique rapide transformé à mes goûts.

Les ingrédients pour 8 à10 verrines

200 gr de saumon fumé

130 gr de chèvre frais

15 cl de crème liquide

3c à s de lait

5 brindilles de ciboulette

Continuer la lecture de « Verrines de saumon fumé au chèvre frais, radis noir. »

Soupe à la citrouille et céleri rave Thermomix et autres robots

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

Avec ce temps d’hiver pas d’excuse quand on a le Thermomix, il faut prendre quelques minutes pour éplucher des légumes et préparer une bonne soupe.

Mais voilà, on a envie de goûter à de nouvelles saveurs.

J’ai donc fait un petit mélange que nous avons vraiment apprécié.

 

Les ingrédients:

250gr de citrouille

200gr de céleri rave

1 échalote

1 litre d’eau

1  cuillère à café d’huile

1 cube de bouillon ou fait maison Ici la recette

2 cuillères à soupe de crème fraîche.

 

Commençons.

Faire revenir les légumes en cubes avec une l’ huile en programmant 2 min / 80 °C / vitesse 1.

Ajouter l’eau, le cube de bouillon ou 1 cuillère à café rase de fond de légumes et programmer 24 min en varoma ( vapeur pour ceux qui n’ont pas le Thermomix Comme robot) vitesse 1.

A la sonnerie ajouter  la crème fraîche et mixer 1 min à la vitesse 8.

Bonne dégustation vitaminée.
Copyright 2015 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.

 

 

 

Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole

 

 

image

Coucou, voilà je vous donne une recette top du top: la pâte à tartiner pralinée. Vous m’en direz des nouvelles et je compte sur vous. Je n’ai pas suivi la recette proposée habituellement. Comme d’habitude faut toujours que je fasse tout à ma sauce. Rien à faire, je suis comme ça. Voici la recette que je fais et que je trouve extra.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Continuer la lecture de « Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole »

Magrets séchés au poivre

 


 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Avez vous déjà essayé de faire du magret séché? C’est vrai qu’ici c’est le sud ouest, nous pouvons les avoir moins chers; Et ça en vaut le détour.

C’est tellement simple.

Voici la méthode: (approuvée par un vrai landais!!)

Des magrets

Du gros sel ( pour nos 3 magrets: 300 gr)

Du poivre en grain ( pour nous 10 gr)

variante à la place du poivre, du piment , ou des herbes de Provence 

 

Rincer le ou les magrets à l’eau et les essuyer au sopalin.

– Disposer chaque magret dans un récipient recouvert de gros sel.

– Les garder au frigo 2 jours.

– Rincer le sel plusieurs fois et bien essuyer au sopalin.

Mixer du poivre en grain pour plus de saveur que le poivre moulu déjà prêt. Mettre 10 gr de grain et mixer 1 minute vitesse 10.

Répartir le poivre de chaque côté.

 

Laisser sécher 3 semaines comme nous avec un fil de fer et à mettre à suspendre dans une pièce normale, et APPRECIEZ!!!!!!!!!!

Je déconseille cette recette l’été à cause des mouches ou bien il faudrait les protéger dans une cage spéciale ou Dans un petit sac exprès qu’on trouve au rayon pot de confiture..

Il existe une version « séché dans la cendre »; Je n’ai pas encore essayé; Je vous tiendrai au courant…

Mon amie, dans les commentaires vous propose une méthode pour les conserver quand il fait chaud, 3 semaines enroules dans un torchon à conserver dans le bac du frigo.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

Copyright 2015 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.


Brioche maison

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

HEllo Voici une Bonne brioche.

Les ingrédients:

– 500 g de farine

– 160 g de lait

– 20 g de levure boulangère fraîche

– 70 g de sucre

– 2 oeufs

– 1 jaune d’œuf pour dorer ou du lait sucré

– 100 g de beurre en morceaux

– 1 c. à c de sel

 
La préparation de la Brioche

– Commençons par verser le lait et la levure et le sucre dans le bol et programmons 5 min à 37 degrès vitesse 1   (si vous la faites à la main, mettez du lait tiède et remuez)

– Ajoutons la farine, et les oeufs et programmons 5 min sur la fonction épis;( vous, à la main, pétrissez la pâte.)

-Ajoutons les morceaux de beurre et le sel remettons 5 min en « épis » (ou à la main!)

-Laissons reposer la pâte dans un saladier sous un torchon humide près d’une source de chaleur 1h30 Puis façonnons notre brioche comme nous souhaitons sur une feuille en silicone (la mienne une Demarle) ou mettons la dans 2 moules à cake (un seul moule ne suffirait pas). Dorons la brioche au jaune ou au lait sucré. On peut rajouter quelques perles de sucre: un délice! Glissons notre brioche dans le four à 60 degrès 30min puis 20 min à 180 degrès. P.s: la photo représente un tiers de la brioche.

Bon appétit.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

Copyright 2015 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.