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Coucou, ce sorbet à la fraise peut se faire avec ou sans feuille de menthe.
J’ai testé aussi une recette succulente de sorbet fraise vanillé. Je vous mets la Recette ici.clic-clic.
Pour 12 boules environ:
50 g de sucre glace
500 g de fraises congelées la veille en morceaux
1 blanc d’œuf
5 feuilles de menthe vraie
Continuer la lecture de Sorbet à la fraise ( à la menthe) thermomix
2 ème essai
1 er essai sans douille. 
La tarte-aux-fraises est une de nos recettes préférées avec la tarte au citron.
Zazoun, ma fille de 12 ans a fait la pâte sablée toute seule et puis, j’ai fini avec la chantilly car elle était partie pour faire autre chose.. Ah lala….
Donc pour cette tarte il faut faire la pâte sablée . La recette se trouve Ici pate sablée.
Continuer la lecture de Tarte aux fraises sur sa chantilly au mascarpone
J’avais de la gelée au madère Maggie. Je ne savais pas quoi en faire, en cherchant j’ai fini par trouver une recette que j’ai modifiée tout simplement sur mon livret « Tupperware » pour le moule à Charlotte.
Voici donc les ingredients
1 sachet de gelee
50 cl d’eau
1 boîte de thon de 130 gr égouttée
1 petite boîte de legumes de Macédoine de 130 gr égouttée
25 gr de moutarde
1 c à soupe de vinaigre d échalote
150 gr de crème fraîche épaisse ou crème de soja
Sel, poivre
Truite fumée ( 150-200 G ) facultatif pour la version tout an bas de l’article.
Commencer par diluer la poudre de gelée dans l’eau chaude 3 min au micro ondes.
Laisser refroidir puis mettre tous les ingrédients y compris la gelée dans le bol ou dans un saladier.
Programmer le sens inverse pour ne pas faire de la bouillie et 1 minute à la vitesse 2. Ou bien mélanger tout à la cuillère en bois.
Mettre la préparation dans le moule ( moi à Charlotte ) et laisser refroidir et prendre au frigo 6 heures.
Vous pouvez tester avec d’autres ingredients.
J’ai fait la version au soja et j’ai rajouté 150 gr de truite fumée autour du moule. C’était très bon.
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Bonjour,
Dans les classiques, voici aujourd’hui la pate-sablee
C’est très rapide au thermomix mais vous pouvez la faire à la main.
Voici les ingredients
250gr de farine
90 gr de beurre mou en morceaux
100 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de sucre vanillé maison
1 œuf entier
2 c à soupe d’eau
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.
Mixer 10 sec vitesse 4 et sortir la pâte qui est comme du sable .
Faire une boule et abaisser la pâte dans le moule à tarte;
La laisser au frigo environ 30 minutes avant de la faire cuire 20 minutes à 180 degrés.
C’est parti pour faire un bon dessert….
A la main
Mélanger avec une cuillère en bois dans un saladier la farine et les sucres puis faire une fontaine et ajouter le reste et melanger à la main.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Ma copine m’a motivée à essayer les confitures.. Elle m’a montré une recette sur l’espace recette thermomix et j’ai modifié les doses de sucre et ajouté des épices.
Voici donc la recette de la confiture à l’ orange et à la cannelle
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
En voyant la recette des pains polaires sur le blog de Naniemix j’ai eu vraiment envie de l’essayer très rapidement.
Je n’avais pas les ingredients de sa garniture alors j’ai mis les ingredients qui pourraient être ceux d’un Hamburger
Je vous laisse ici le lien de la recette naniemix que j’essayerai à coup sûr avec la même garniture bientôt. Pain polaire, naniemix, cliquez dessus
La recette est donnée au thermomix mais peut être faite à la main.
Voici les ingredients pour 6 pains ( 3 personnes)
1 sachet déshydratée de levure pour pain
250 gr de farine
5 cl de crème liquide ou 50 gr
100 gr d’eau
1/2 c à c de sel
1/2 c à café de sucre en poudre
Ma garniture:
3 steaks hachés
1 oignon en rondelles
De la salade, pour moi de la mâche
1 tomate en rondelles
Du gruyère ou fromage spécial hamburger
Moutarde ou sauce de notre choix
La recette
Mettre la levure avec l’eau dans le bol du thermomix et programmer 2 min vitesse 2 à 37 degrés. ( ou bien diluer dans l’eau tiède)
Ajouter les autres ingredients et pétrir 5 minutes sur le mode « épis ».
Faire une boule et la mettre dans un plat recouvert d’un film 1 h.
Puis, aplatir la pate en disques et laisser pauser 20 minutes.
Les faire cuire à la poêle avec un morceau de beurre quelques minutes.
Garnir immédiatement avec le steak haché revenu à la poêle, l’oignon, de fromage, la salade et la tomate, mettre de la sauce ou de la moutarde..
Servir avec une salade.
Bon appétit.
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Cette recette de légumes farcis est un classique que nous aimons beaucoup. Il est possible de la faire avec n’importe quel légume qui peut se farcir.
Ce plat me donne l’impression d’être en été car ce sont plutôt des légumes d’été et d’habitude de mon jardin. Donc là ce sera des légumes d’Espagne ou du Maroc..je ne sais plus.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Continuer la lecture de Tomates et poivrons, courgettes farcis thermomix ou pas
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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.
De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..
J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas de gluten.
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Dans les basiques, il fallait que je vous partage ma façon de faire la Puree;
En effet, celle que j’avais dans mon livre est trop liquide pour moi et est constituée de beaucoup de lait. Je préfère faire ma purée avec les ingrédients que j’utilisais avant d’avoir le Thermomix.
Cette recette est possible sans produits laitiers.
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre pour purée (agata, bintje..)
400 g d’eau salée
25 g de beurre ( beurre végétal sans lactose si besoin) ou 4 c à soupe d’huile d’olive
90 g de crème fraiche épaisse ou 2 grosses cuillères à soupe ou 10 cl de crème de soja
La préparation en 35 min :
Mettre l’eau dans le bol et les pommes de terre épluchées et en Petits cubes dans le panier.
Régler 22 minutes sur varoma vitesse 2.
Retirer l’eau du bol et verser les pommes de terre dans le bol avec la crème et le beurre. Pas besoin de fouet.
Mixer 30-40sec / vitesse 4 en raclant le bol avec la spatule prévue à cet effet pour aider à bien mélanger les pommes de terre qu’il resterait sur les côtés sans mélanger trop longtemps, ce qui risquerait de la rendre élastique.
Servir en accompagnement.
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Photos avec le four réglé sur chaleur traditionnelle et pépites toutes faites.
Photo avec four réglé sur chaleur tournante: à éviter
Et pépites maison mises dedans en une seule fois.
Aujourd’hui je vais vous partager la recette de Muffins que je préfère. J’ai eu beau en essayer plein, avec zazoun, c’est celle qu’on préfère.
Et quand vous les mangez chauds, ces petites pépites qui fondent……. Un délice.
Vous aurez assez de pâte pour 14 à 16 muffins.
Vous pourrez bien sûr l’adapter sans le thermomix.
Voici la recette pour environ 12 muffins:
100 g chocolat ou 100 gr de pépites de chocolat toutes faites
120 g de lait
230 g de farine
80 g de sucre
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre
2 oeufs
La préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Pour commencer voilà ce que je fais Si je prépare les pépites de chocolat. Je mets le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix (ou un hachoir) et je mixe 10 sec vitesse 5.
J’obtiens des pépites mais un peu de poudre. Je récupère donc que les pépites comme ceci car je ne veux que des pépites mais vous pouvez tout mettre.
Je réserve les pépites dans un bol et à la place je mets tous les autres ingrédients dans le thermomix
Il faut régler à la vitesse 4 , 20 secondes avec le gobelet pour éviter les projections.
Ensuite remettre presque toutes les pépites en en gardant 1 poignée et régler en sens inverse, 20 secondes à la vitesse 2.
( À la main, mélanger tous les ingredients en commencant par les oeufs le sucre; mélanger ces ingredients puis ajouter la farine, la levure, le lait , le sel et finir par le beurre fondu au micro ondes. Mélanger. Ajouter à la fin les pépites sauf une poignée et re mélanger).
Repartir la pâte aux 3/4 dans des moules en silicone à muffins ou autres puis mettre les pépites restantes sur le dessus.
Vous trouverez des moules de qualité chez mon partenaire Amazon ici « >ici
Faire cuire à 180 degrés 20 minutes et régalez vous.
Astuce: Si vous en avez encore le lendemain, mettez les un par un 10sec puissance maxi au micro-ondes. Elles redeviendront moelleuses et les pépites fondantes..
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N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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