C’est bien d’acheter des champignons mais il faut avoir des idées pour les cuisiner.
Voici une recette toute simple.
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Archives par mot-clé : TM 5
Tartelettes, tarte ou verrines au citron meringuée Thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31 le TM 5 et TM6 Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
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Le dessert préféré de zazoun, c’est bien la tarte au citron!!
Voici la recette que j’ai connue lors un atelier Tupperware.
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Verrines de saumon fumé au chèvre frais, radis noir Thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Voici un classique rapide transformé à mes goûts.
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Les ingrédients pour 8 à10 verrines
200 gr de saumon fumé
130 gr de chèvre frais
15 cl de crème liquide
3c à s de lait
5 brindilles de ciboulette
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Truites sauce au curry coco Thermomix
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Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais délicieuse.
C’est vrai, les truites entières ne sont jamais agréables à éplucher mais c’est tellement bon.
Pour ceux qui n’ont pas le robot, j’imagine que vous cuirez le poisson au four. Vous pourrez utiliser les ingrédients pour la sauce à la casserole c’est à dire tout ce que nous, nous mettrons dans le bol du robot sauf l’eau. Continuer la lecture de Truites sauce au curry coco Thermomix
Baguettes magiques avec ou sans thermomix
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Voici le tuto en vidéo fait 5 ans plus tard ici pour la voir
Voici une fournée bien plus tard..
Et une autre
Rien de meilleur qu’une belle baguette maison faite en 5 minutes. Une bonne recette trouvée par ma sœur.. la baguette de Rose. J’ai diminué un peu l’eau. J’ai trouvé que c’était encore mieux.
Vous en avez certainement entendu parler. Voici la recette pour 4 baguettes. Si vous n’avez qu’une paire d’empreintes divisez par 2.
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Soupe à la citrouille et céleri rave Thermomix et autres robots
Cette recette est faisable avec le TM31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Coucou,
Avec ce temps d’hiver pas d’excuse quand on a le Thermomix, il faut prendre quelques minutes pour éplucher des légumes et préparer une bonne soupe.
Mais voilà, on a envie de goûter à de nouvelles saveurs.
J’ai donc fait un petit mélange que nous avons vraiment apprécié.
Les ingrédients:
250g de citrouille
200g de céleri rave
1 échalote
1 litre d’eau
1 cuillère à café d’huile
1 cube de bouillon ou fait maison Ici la recette
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème soja
La préparation :
Faire revenir les légumes en cubes avec une l’ huile en programmant 2 min / 80 °C / vitesse 1.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon ou 1 cuillère à café rase de fond de légumes et programmer 24 min en varoma ( vapeur pour ceux qui n’ont pas le Thermomix Comme robot) vitesse 1.
A la sonnerie ajouter la crème fraîche et mixer 1 min à la vitesse 8.
Bonne dégustation vitaminée.
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Pâte à tartiner pralinée thermomix ou à feu doux dans une casserole
Coucou, voilà je vous donne une recette top du top: la pâte à tartiner pralinée. Vous m’en direz des nouvelles et je compte sur vous. Je n’ai pas suivi la recette proposée habituellement. Comme d’habitude faut toujours que je fasse tout à ma sauce. Rien à faire, je suis comme ça. Voici la recette que je fais et que je trouve extra.
Cette recette est faisable avec le TM 31, TM 5 et TM6 ! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
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Buche à la crème au beurre thermomix
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Il paraît que ma grand mère maternelle que je n’ai pas connue faisait des buches délicieuses. J’aurais aimé pouvoir vous le confirmer.
Ma maman en faisait soit disant pour le père noël au bord de la cheminée.
Je prends la relève. Voici une de mes recettes préférées. Je vous mettrai la recette au mascarpone plus tard.
Les ingrédients:
Pour la pâte:
– 4 oeufs
– 120 g de sucre
– 70 g de farine
– 30 g de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Pour la crème:
– 125 gr de beurre mou
– 70 gr de sucre
– 1 œuf entier
– 1 jaune d’œuf
Arôme Vanille ou 3 c à c de chocolat en poudre
Commençons par insérer le fouet dans le bol avec les œufs et le sucre.
Programmons 12 minutes ( ce qui évite de monter les blancs en neige avec ce robot) à 37 degrés sur vitesse 3.
Voici ce que cela donne:
Enlevons le fouet pour ajouter en pluie les farines la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangeons 1min30 vitesse 2,5
Versons la préparation obtenue sur la plaque recouverte (pour moi) de feuille silicone et insérons dans le four préchauffé à 180 degrés 15minutes.
feuille de cuisson petit prix ici: silicone feuille 
Pendant le temps de cuisson nous pouvons préparer la crème.
Après avoir lavé les ustensiles, réinsérons le fouet, ajoutons le beurre et le sucre. Fouettons à vitesse 4, 1min 30.
En dernier, mettons l’œuf et le jaune ainsi que le chocolat. Mixons 3 min à vitesse 3.
Je garde la crème au frais et je sors la pâte cuite.
ASTUCE: enrouler le biscuit à la sortie du four dans un torchon humide pour éviter qu’il ne se casse. Réussite garantie!
Lorsqu’il est froid étalons la crème. Après 30 min au frais, faire des rayures comme sur une buche de bois. Si vous avez des petites décorations faites vous plaisir.
Ne goûtez qu’après quelques heures au frais.
Et oui les gourmands doivent être patients. pff je ne suis pas très patiente moi!😉
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Magrets séchés au poivre aux herbes
Avez vous déjà essayé de faire du magret séché? C’est vrai qu’ici c’est le sud ouest, nous pouvons les avoir moins chers; Et ça en vaut le détour.
C’est tellement simple.
Voici la méthode: (approuvée par un vrai landais!!)
Des magrets
Du gros sel ( pour nos 3 magrets: 300 gr)
Du poivre en grain ( pour nous 10 gr)
variante à la place du poivre, du piment , ou des herbes de Provence
– Rincer le ou les magrets à l’eau et les essuyer au sopalin.
– Disposer chaque magret dans un récipient recouvert de gros sel.
– Les garder couverts au frigo 18h environ.
– Rincer le sel plusieurs fois et bien essuyer au sopalin.
Mixer du poivre en grain pour plus de saveur que le poivre moulu déjà prêt. Mettre 10 gr de grain et mixer 1 minute vitesse 10.
– Répartir le poivre ou des herbes de chaque côté.
Laisser sécher 3 semaines comme nous avec un fil de fer et à mettre à suspendre dans une pièce normale, et APPRECIEZ!!!!!!!!!!
Je déconseille cette recette l’été à cause des mouches ou bien il faudrait les protéger dans une cage spéciale ou Dans un petit sac exprès qu’on trouve au rayon pot de confiture..
Il faudra alors le mettre au moins trois semaines enroulés dans un torchon à sécher en bas en bas frigo.
Il existe une version « séché dans la cendre »; Je n’ai pas encore essayé; Je vous tiendrai au courant…
Ici la version en bas du frigo et aux herbes. (Le 31/10/2018)
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Roulé de pommes de terre au jambon fumé et au fromage
J’ai refait cette recette hier, après avoir essayé cet été de la faire au saumon. Je trouve que l’aspect est intéressant, la consistance est idéale pour un soir ou bien en entrée si on est très nombreux. Sur cette photo prise ce matin, évidemment il en manque la moitié et le fromage n’est plus coulant; Va falloir que j’aie le réflexe de faire une photo AVANT de goûter!!!
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