One pot pasta : pâtes à la carbonara chèvre ou crème cookeo

 






 

Hello !

Voici un classique qui est vraiment très rapide.

J’ai deja testé plusieurs versions: à la crème de soja, au chèvre, avec les pâtes sans gluten, avec  les pates  cuisson rapides. Voici donc tout ce que je peux vous  dire sur ces pâtes façon carbonara au cookeo

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Feuilleté soleil chevre jambon

 

Bonjour,

voici une recette toute simple que les enfants peuvent aider à faire.

C’est l’été, on aime bien ce feuilleté soleil. À vous d’avoir de l’imagination..

J’ai mis les ingredients qui me donnaient envie dans mon frigo.. Avec cet feuilleté soleil on peut mettre ce qu’on veut à partir du moment où ce n’est pas trop épais. On peut le manger à l’apéritif, avec des crudités le soir.. à vous de voir. Chacun se sert avec le feuilleté au centre de la table.

Voici une autre version aussi goût pizza en cliquant Ici- clic-

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Pate à pizza magique pour deux pizza Ici Thermomix ou autre robot qui pétrit

 


Coucou,

 

aujourd’hui j’ai testé une pate à pizza facile sur le site marmiton. Elle s’appelle:  pâte à pizza magique.

Ce qui est magique, je pense, c’est qu’elle ne pousse pas plus de 5 minutes.
La pâte est assez fine.
Vous trouverez une pâte moelleuse Ici, cliquez.

La quantité est donné en verres de 25cl et aussi en grammes.

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Pate sablée thermomix et autres robots

 


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Coucou,

J’ai trouvé cette recette de pâte sablée sur le super blog de Patchouka ici.

Je l’ai trouvée parfaite pour une tarte aux fraises par ex. ( Oui, nous, entre la tarte au citron meringuée et la tarte aux fraises, on a du mal à choisir.. ) Continuer la lecture de « Pate sablée thermomix et autres robots »

Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots

 

 

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Ci-dessus avec farines de riz, millet et pois chiche

Ci dessus avec farines de riz, pois chiche et sarrazin

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette de pate à tarte sans gluten. Testée à partir des proportions de farines ( mais pas du reste) données sur le blog Je cuisine sans gluten ici .

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Quiche sans pate aux petits pois carottes/bleu ou saumon fumé /Gruyère Thermomix ou sans robot

 

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Bonjour,

Une recette simple et fraîche pour débuter le printemps…

Vous pourrez aussi préparer cette recette avec une pâte brisée ,( La recette ici ) ou feuilletée.

Une amie qui avait un très vieux thermomix me l’a transmise. À la base c’est une quiche lorraine qui contient 200 gr de lardons. A la place cette fois je mets  une petite boite de petits pois carottes avec du bleu .  D’autres fois j’ai mis du saumon fumé en lamelles avec du gruyère et sinon aux lardons et Gruyère.

La version aux petits pois carottes et bleu est plus originale, je mets donc la photo de celle ci en premier plan . Une photo sans pate au saumon sera en bas. C’est très bon, d’ailleurs avec les petits pois carottes et tout le monde a ça dans son placard.

Cette recette est vraiment très moelleuse. A la main, il faut faire comme une béchamel. C est à dire qu’on fait revenir le beurre, on ajoute la farine, on laisse roussir et puis on ajoute le lait. Apres on mets le reste et on remue.

Voici les ingredients

1 pâte feuilletée ou brisée facultatif

150 gr de saumon fumé en lamelles ou une boîte de petits pois carottes  ( ou 200 gr de lardons)

1/2 gobelet de farine 25 gr

45 gr de beurre

2 gobelets de lait ( 200 gr)

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 gr de gruyere râpé

Sel poivre

4 brindilles de Ciboulette facultatif

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Quiche sans pate lardons ou saumon thermomix et sans

 

 

 

Pour cette quiche pour 6 personnes il vous faudra :

3 œufs

100 gr de farine

1/2 l de lait

100 gr de gruyère, parmesan ou autre fromage à pate dure

1 grosse cuillère à soupe bombée de Philadelphia soit environ 50 gr ou de crème fraîche épaisse.

Sel poivre
100 gr de lardons ou 100 g de saumon fumé

Au thermomix

Mettre le fouet et tous les ingrédients dans le bol sauf les lardons.

Programmer 1 minutes vitesse 3.

Pendant ce temps faire revenir  les lardons dans une poêle 3 minutes.

A la main,

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.

Déposer au centre le lait et le diluer tout doucement.Ajouter le reste et mélanger au fouet.

Faire revenir les lardons à la poêle 3 minutes.

Au thermomix ou non:

Déposer la préparation du bol dans un moule à tarte beurré s’il n’est pas en silicone puis par dessus répartir les lardons. Voici ce que cela donne dans le plat. C’est très liquidée, c’est normal.

Mettre au four 30 minutes à 200 degrés.

Pâte à pizza thermomix et sans

 


 

 Cette recette de base sera indispensable pour faire vos pizzas préférées.

J’utilise la recette de l' »espace recette » thermomix mais je rajoute des herbes de Provence dans la pâte.

Bien entendu les ingrédients sont valables pour une machine à pain ou à la main.

Voici les ingrédients pour une très grande pizza:

200 gr d’eau

10gr de levure déshydratée ou 20 gr de fraîche

400 gr de farine

20 gr d’huile d’olive

1 cuillère bombée de sel

1 cuillère d’herbes de provence.

Mettre l’eau et la levure dans le bol du robot. Programmer 2 minutes à 37 degrés, vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients et programmer sur épis 1m30.

A la main, mettre l’eau chaude et la levure, tourner avec la cuillère en bois. Rajouter l’huile, mélanger et rajouter le reste des ingrédients.

Laisser reposer la pate en boule dans un saladier filmé 1h.
Dégazer la pâte, ( aplatir a la main pour enlever  le gaz). L’etaler au rouleau pour une fine, ( vous en aurez pour 2 pizzas du coup) sur le lèche frite pour une pâte plus croustillante.

Si vous la voulez plus épaisse il faut l’étaler au  rouleau sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone pour plus de moelleux.

La pâte repose le temps de préparer votre garniture.

Préchauffer votre four à 180 si vous la voulez moelleuse et à 240 si  vous la voulez croustillante.

Agrémenter votre pizza de garniture(base de tomates cuites, lardons, oignons, fromage tous genre, légumes, magrets, jambon, champignons, courgettes…)


Laissez aller votre imagination.

La mettre au four 20 à 25 minutes à la température nécessaire selon votre goût. (Voir plus haut)
Bon appétit.

 

Pâte sablée pour tarte thermomix et sans 

 

 

 Bonjour,

Dans les classiques, voici aujourd’hui la pate-sablee

C’est très rapide au thermomix mais vous pouvez la faire à la main.

Voici les ingredients

250gr de farine

90 gr de beurre mou en morceaux

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de sucre vanillé maison

1 œuf entier

2 c à soupe d’eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

Mixer 10 sec vitesse 4 et sortir la pâte qui est comme du sable .

 

 Faire une boule et abaisser la pâte dans le moule à tarte;

  

 

 La laisser au frigo environ 30 minutes avant de la faire cuire 20 minutes à 180 degrés.

C’est parti pour faire un bon dessert….

A la main

Mélanger avec une cuillère en bois dans un saladier la farine et les sucres puis faire une fontaine et ajouter le reste et melanger à la main.

Pâte brisée thermomix

 

Il était temps que je publie la recette de la pâte brisée.  Je fais celle de mon livre « À table ».

On a en souvent besoin et c’est tellement rapide au thermomix.

Voici les ingrédients.

75 gr de beurre doux

125 gr de farine

1/2 c à café de sel

25 gr d’eau tiède

1 jaune d’œuf

1 c à café de sucre vanillé pour les tartes sucrées.

On peut remplacer 30 gr de farine par 50 gr de poudre de noisettes pour faire une tarte sucrée.

Mettre le beurre en morceaux la farine, le sel et le sucre vanillé si vous en mettez dans le bol.

Régler 30 sec sur épis.

Ajouter l’eau et  l’œuf et mettre 1 min sur épis .

Mixer 10 sec en sens inverse vitesse 2 afin de décoller la boule.

Sortir la pâte et la mettre au frigo 10 min à 1/2 h pour pouvoir l’étaler plus facilement.

Personnellement je l’étale sur une feuille silicone pour pouvoir la mettre facilement dans mon plat à tarte.

C’est prêt.

A la main déposer la farine le sel, ( et le sucre vanillé si vous en mettez) et faire une fontaine.

Déposer au centre le beurre et l’eau. Pétrir et former une boule.