Archives de catégorie : Plats principaux

Basiques, Non classé, Plats principaux, Uncategorized

Galettes de blé pour wraps, fajitas ou burritos thermomix ou sans

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 Sur le groupe de recettes  Thermomix ( Cliquer ici pour aller voir le groupe ) quelqu’un a partagé la recette de l’espace recettes. C’est très facile et rapide.

J’ai modifié le poids des ingrédients à peu de choses près. Mais la pâte est ainsi prête à être étalée. Il n’y a pas à remettre de farine  pour le faire.

Voici les ingredients pour 8 galettes.

130 gr d’eau

1 c à café rase de sel

280 gr de farine

35 gr d’huile d’olive ou tournesol au pire.

IL FAUT:

Au thermomix

Faire chauffer l’eau légèrement 2 min à 37 degrés vitesse 2.

Mettre la farine, le sel et l’huile.

Pétrir en mode « épis »3 minutes.

A la main

Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un puits et y verser de l’eau tiède et l’huile.

Malaxer et former une boule.


Suite 

Faire 8 petites boules et au rouleau, façonner 8 disques de 20 cm de diamètre environ.

 
 Faire cuire à la poêle avec une toute petite goutte d’huile au pinceau ( juste pour la première)quelques minutes chaque galette.( 2 minutes environ par face)

Les garnir selon vos envies.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Apéritif, Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Moelleux à la courgette et brebis thermomix ou sans.

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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

  Cette recette ultra rapide est très  sympa les soirs d’été avec une petite salade.

Et puis…. Quand on a un jardin, il faut manger tous nos petits légumes. On est motivé..

Cette recette est idéale pour ceux qui mangent sans lait de vache. Je propose de mettre de la farine de riz, de millet et de pois chiche par exemple pour être sans gluten.

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Apéritif, Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose, Tartes

Tarte aux courgettes tomates Thermomix ou sans Possible sans gluten et lait de vache

10 commentaires
 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
 

 Il fait très chaud, on ne sait plus quoi manger…

Je vais tout de même cuisiner un plat chaud et utiliser les courgettes du jardin.

Allez c’est parti pour cette tarte

Je montre quand même la version totale sans gluten faite plus tard.

 

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Plats principaux

Tomates ensoleillées  thermomix ou autre

3 commentaires
 

 C’est l’été, on a très chaud mais il faut manger quand même..

Le producteur de la » ruche qui oui « de mon secteur m’a proposée de très belles tomates le temps que j’aie les miennes dans mon jardin.

Pour 1 kilo de tomates ou 4 personnes

40 gr de pain dur ou biscottes

1 ou 2 gousses d’ail ou mon ail prépare à l’avance comme d’habitude en pot

Cliquez dessus pour le recette
Sel poivre

1 verre d’eau

Filet d’huile d’olive
Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper le chapeau des tomates et les vider.

Retirer la chair et la mettre de côté.

Ensuite, saler poivrer les tomates et les retourner le temps de faire la chapelure.


Mettre le pain et l’ail dans le robot et mixer 14 sec vitesse 8 bol fermé. Garder deux cuillère à soupe de côté.

Ajouter la chair de tomates dans le bol qui contient la chapelure puis mixer 3 sec vitesse 4.

Mettre cette farce dans les tomates et remettre les chapeaux.


Mettre la chapelure restante sur les chapeaux et verser un filet d’ huile. Verser un verre d’eau au fond du plat. Cuire au four 45 minutes ou bien à la plancha.

Servir avec un barbecue ou du riz.

Plats principaux, Uncategorized

Courgettes ensoleillées

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  Pour gagner du temps, bien souvent je ne farcis pas les courgettes ou autres légumes mais je les coupe en rondelles et je mets la chair à saucisse ( cuisinée ou toute simple) entre les tranches. 

Aujourd’hui par exemple j’ai utilisé 

800 gr de courgettes

400 de chair à saucisse,

Des herbes de provence,

Un filet d’huile d’olive

Sel poivre 2 gousses d’ail mixées 

 J’ai enfourné recouvert de papier alu dans le four préchauffé à 200 degrés, 50 minutes. 
Vous pouvez ajouter des dés de fromage de brebis, des tomates, des poivrons, de l’oignon, recouvrir de gruyere ou bien de pate à crumble.

Ayez de l’imagination.

Voilà un repas d’été…

Apéritif, Cuisine sans robot, Entrées, Fêtes, Plats principaux, recettes en vidéos

Feuilleté soleil, saveur pizza

Vidéo 7 commentaires
 

 Ce soir on a encore bien chaud, on n’a pas envie de s’embeter. Pas besoin de robot.

Cette recette qui tourne sur tous les blogs est du même genre que la brioche étoilée.



J’ai mis les ingredients d’une pizza et c’est parti.
Découvrez également mon livre de recettes
Thermomix sur ma boutique ici -Clic

Il nous faut:

2 pâtes feuilletées Continuer la lecture de Feuilleté soleil, saveur pizza →

Entrées, Fêtes, Plats principaux, Poisson crustacés

Moelleux de St Jacques

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 Pour cette recette légère, simple et délicieuse je me suis inspirée d’une recette en vidéo.                (http://youtu.be/Ll7_mTYHAIY).

J’ai précisé quelques informations non expliquées dans la vidéo et j’ai rajouté un peu de farine.
Voici les ingredients pour une dizaine de moelleux

2 oeufs

100 gr de st-jacques ou à peu près 8noix avec le corail pour moi surgelées et décongelées avant.

1 brique de 20 cl de crème  liquide entière

1 c à soupe rase de farine

Sel poivre

Persil + pour la deco.

2 pincées de curry( facultatif)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre tous les ingredients dans le bol du robot. ( thermomix ou autre)


Mixer 20 secondes vitesse 6.

Repartir l’appareil dans des ramequins huilé ou des moules individuels en silicone comme moi.


Enfourner toujours à la même température 20 minutes.
Servir chaud avec du riz et une sauce crème fraîche/ beurre au curry

Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Taboulé express thermomix ou sans 

13 commentaires
 

 Le taboulé n’a rien d’exceptionnel vous me direz, mais lorsque les légumes sont finement coupés, ça n’a vraiment pas le même goût..
La semoule est cuite par le citron et les oignons et finalement vous  pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

J’ai trouvé cette recette que j’ai agrémenté comme je voulais sur l’espace recette.

Cette recette est sans lait et peut être sans gluten.

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Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Poulet basquaise thermomix et sans 

9 commentaires
 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

Le poulet-basquaise est une de mes recettes préférées. Je la fais plusieurs fois par mois. Je prends enfin le temps de la partager.

Ce plat est sans gluten et sans lactose.

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Non classé, Plats principaux

Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans 

6 commentaires
 


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 Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.

Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.

Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.

Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle »  Index cliquez dessus

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