Courgettes ensoleillées

25 juin 2015 zazoun40 Laisser un commentaire

Pour gagner du temps, bien souvent je ne farcis pas les courgettes ou autres légumes mais je les coupe en rondelles et je mets la chair à saucisse ( cuisinée ou toute simple) entre les tranches.

Aujourd’hui par exemple j’ai utilisé

800 gr de courgettes

400 de chair à saucisse,

Des herbes de provence,

Un filet d’huile d’olive

Sel poivre 2 gousses d’ail mixées

J’ai enfourné recouvert de papier alu dans le four préchauffé à 200 degrés, 50 minutes.
Vous pouvez ajouter des dés de fromage de brebis, des tomates, des poivrons, de l’oignon, recouvrir de gruyere ou bien de pate à crumble.

Ayez de l’imagination.

Voilà un repas d’été…

Apéritif, Cuisine sans robot, Entrées, Fêtes, Plats principaux, recettes en vidéos

Feuilleté soleil, saveur pizza

Vidéo 24 juin 2015 zazoun40 7 commentaires

Ce soir on a encore bien chaud, on n’a pas envie de s’embeter. Pas besoin de robot.

Cette recette qui tourne sur tous les blogs est du même genre que la brioche étoilée.

J’ai mis les ingredients d’une pizza et c’est parti.
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Il nous faut:

2 pâtes feuilletées Continuer la lecture de Feuilleté soleil, saveur pizza →

Entrées, Fêtes, Plats principaux, Poisson crustacés

Moelleux de St Jacques

19 juin 2015 zazoun40 Laisser un commentaire

Pour cette recette légère, simple et délicieuse je me suis inspirée d’une recette en vidéo. (http://youtu.be/Ll7_mTYHAIY).

J’ai précisé quelques informations non expliquées dans la vidéo et j’ai rajouté un peu de farine.
Voici les ingredients pour une dizaine de moelleux

2 oeufs

100 gr de st-jacques ou à peu près 8noix avec le corail pour moi surgelées et décongelées avant.

1 brique de 20 cl de crème liquide entière

1 c à soupe rase de farine

Sel poivre

Persil + pour la deco.

2 pincées de curry( facultatif)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre tous les ingredients dans le bol du robot. ( thermomix ou autre)

Mixer 20 secondes vitesse 6.

Repartir l’appareil dans des ramequins huilé ou des moules individuels en silicone comme moi.

Enfourner toujours à la même température 20 minutes.
Servir chaud avec du riz et une sauce crème fraîche/ beurre au curry

Entrées, Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Taboulé express thermomix ou sans

16 juin 2015 zazoun40 13 commentaires

Le taboulé n’a rien d’exceptionnel vous me direz, mais lorsque les légumes sont finement coupés, ça n’a vraiment pas le même goût..
La semoule est cuite par le citron et les oignons et finalement vous pouvez l’agrémenter avec plein de légumes variés.

J’ai trouvé cette recette que j’ai agrémenté comme je voulais sur l’espace recette.

Cette recette est sans lait et peut être sans gluten.

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Desserts, Entremets..

Charlotte aux fraises express (Sans robot)

13 juin 2015 zazoun40 11 commentaires

Voici pour vous une petite recette simple de charlotte sans mélange particulier au robot.

Il vous faut

Une trentaine de biscuits boudoirs.

250 gr de fraises

300 gr de fromage blanc le moins possible allégé ou 5 petits suisses non allégés..

50 gr de sucre

Une cuillère à soupe de sirop de votre choix

5 c à soupe d’eau

La préparation:
Melanger délicatement le sucre et le fromage blanc ( ou les petits suisses dans un petit bol.

Disposer les biscuits trempés dans le mélange eau et sirop ( rapidement au fur et à mesure pour ne pas qu’ils soient trop mous) dans votre moule à charlotte (le fond en 1 er et le tour ensuite).

Mettre une couche de fraises coupées en 2 ou 4 selon la grosseurs, la moitié du mélange fromage blanc /sucre puis une couche de biscuits trempés.

Recommencer une dernière fois. La dernière couche sera celle des biscuits.

Refermer votre Charlotte ou mettre une assiette dessus en la tassant et la mettre au frigo au moins 4 h. Le lendemain, ce sera encore meilleur..

Et voilà… Ultra léger et délicieux.

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Plats principaux, SANS gluten et ou lactose

Poulet basquaise thermomix et sans

10 juin 2015 zazoun40 9 commentaires

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Le poulet-basquaise est une de mes recettes préférées. Je la fais plusieurs fois par mois. Je prends enfin le temps de la partager.

Ce plat est sans gluten et sans lactose.

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Non classé, Plats principaux

Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans

1 juin 2015 zazoun40 6 commentaires

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Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.

Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.

Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.

Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle » Index cliquez dessus

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Apéritif, Entrées

Cake au thon parmesan thermomix et sans

30 mai 2015 zazoun40 4 commentaires

Les ingrédients pour 6 personnes environ :

180 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

1 boîte de thon de 130 g poids égoutté

1 cuillère à café bombée de moutarde

30 g de parmesan ou de gruyère

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Desserts, fromage, Non classé

Fromage façon Boursin maison thermomix ou à la casserole

29 mai 2015 zazoun40 22 commentaires

Photo au lait entier fermier.

Photo Au lait demi écrémé
Bonjour,

Aujourd’hui j’ai testé le boursin maison au thermomix de l’espace recette.

Étant donné les bonnes appréciations, je me suis lancée. Quel délice. On peut le faire à son gout.

Pour moi c’etait échalotes et ciboulette du jardin avec le lait demi écrémé.

Et ciboulette avec une gousse d’ail avec le lait entier une autre fois ( plus ferme mais aussi bon que moins ferme)

Il vous faut:

1/2 l de lait entier ou demi écrémé au pire mais ce sera moins ferme comme sur la seconde photo.

Pour 1 l doubler le reste des ingrédients et le temps de cuisson)

1/2 jus de citron

1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse

1 échalote ou une gousse d’ail.

6 brindilles de ciboulette
Sel, poivre à votre goût. ( bien saler )

Au thermomix :
Commencer par mettre le fouet, le lait dans le bol du thermomix afin de le cuire 8 minutes à 100 degrés à peine à la vitesse 1 pour ne pas que ça déborde. Ça commençait à m’arriver, rapidement, j’ai baissé et mis le panier dessus.

Ajouter le citron, du sel et faire tourner 10 minutes à 80 degrés vitesse 1.

À la sonnerie mettre deux grandes gazes ou du sopalin dans le panier et filtrer la crème . Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.

A la casserole

Dans une casserole faire chauffer le lait.

Dès qu’il bout, mettre le citron et le sel puis tourner pendant 10 minutes. Le lait va cailler.

A terme, mettre du sopalin ou mieux, des gazes et filtrer pour ne garder que le lait caillé. Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.( voir la suite plus bas)

Photo au lait demi écrémé.

Photo au lait entier fermier avec de la gaze ( plus pratique)

La suite pour les deux versions:

Récupérer la crème dans un bol et mettre la cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et l’echalote ( ou ail)préalablement mixée 5 sec vitesse 5 et mélanger à la cuillère.

On peut présenter notre fromage dans un cercle, ou triangle.. comme moi.

Garder le petit lait qui pourra servir pour des brioches…

Garder au frais 2 h.

Bonne dégustation.
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