Cette recette est faisable avec le TM 31 , TM 5! et TM6! Ceci est valable pour le companion, et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. On utilise les mêmes vitesses pour le monsieur cuisine.
Je me suis gardée des carambar pour faire les crèmes au Carambar au thermomix ou à la casserole si vous voulez.
J’utilise la même recette que d’habitude en mettant les Carambar à la place du chocolat noir. Ces crèmes ne sont pas trop sucrées, vous apprécierez tout de même le goût du Carambar à la première seconde en bouche 👉
Si vous mangez sans lait en plus du sans gluten éventuellement mettez deux cuillères à soupe de caramel liquide.
J’ai doublé les doses pour nous régaler 2 fois plus…
Mais ici je vous laisse les proportions normales pour 6 personnes
Les ingrédients.
1/2 litre de lait de vache ou d’amande, riz, soja
2 oeufs
15 g de maïzena
40 g de sucre en poudre
4 Carambar ou sans lait : deux cuillères à soupe de caramel liquide
2 c à soupe bombées de crème fraîche ou de Mascarpone ou crème de riz, d’amande pour le sans lait
Sans thermomix
Dans une casserole, battre au fouet les œufs, le sucre et la maïzena.
Ajouter le lait petit à petit et mettre à chauffer. Y ajouter immédiatement les carambar coupés en 2 morceaux ou le caramel.
Remuer une dizaine de minute jusqu’à ce que la cuillère soit nappée. Environ 10 min.
Verser la crème dans des pots, ramequins.. Et apres refroidissement, les mettre au frigo au moins 3 h.
Au thermomix
Mixer tout d’abord les Carambar 5 sec vitesse 6. Racler les bords.
Ajouter tous les autres ingrédients et le caramel liquide si vous ne mettez pas de carambar sauf la crème ou le mascarpone et programmer 10 min à 90° vitesse 3
A la sonnerie ajouter la crème ou le mascarpone et mixer 10 sec vitesse 4.
Les mettre dans les pots, et apres regroidissement les garder au frigo 3h minimum avant de les déguster.
Qu’en pensez vous?
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Etant du Nord-ouest, je n’avais jamais gouté aux cannelés. Depuis que j’habite dans le Sud-ouest, voilà que j’en fais régulièrement. Ici je peux transmettre cette recette à mes proches.
