Poulet basquaise thermomix et sans 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

Le poulet-basquaise est une de mes recettes préférées. Je la fais plusieurs fois par mois. Je prends enfin le temps de la partager.

Ce plat est sans gluten et sans lactose.

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Frites de polenta aux herbes de Provence Thermomix ou sans 

 


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 Il y a quelques temps, ma copinaute « La cuisine de poupoule » m’a mis l’eau à la bouche avec ses frites de polenta.

Il fallait d’abord que je m’en procure car ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude d’acheter.

Je viens donc de tester cette recette originale( je trouve) et chez moi, on a aimé.

Je vous laisse d’abord le lien de l’index des recettes de ‘la cuisine de poupoule » pour que vous alliez » faire un tour chez elle »  Index cliquez dessus

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Chapelure provençale pour Tian de légumes ou légumes farcis

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

  La chapelure peut se préparer avec n’importe quel robot.

Avec mon thermomix j’ai improvisé celle ci avec 5 cracottes ( ou biscottes) de l’ail mixé que j’avais préparé auparavant, et 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence.
Ici les pots d’ail à préparer pour l’annee


Tout dans le robot et hop 8 secondes à la vitesse 6.

Aujourd’hui, de retour de « la ruche qui dit oui » de mon secteur, en 5 minutes j’ai coupé en rondelles 2 belles courgettes de la ruche, un poivron, une tomate ( du supermarché etant donné que ce nest pas la saison).

La ruche qui dit oui de mon secteur et les autres ici
Après avoir salé, poivré, j’ai rajouté un bon filet d’huile d’olive, et mis la chapelure.

 

  

La cuisson à 210 degrés dure à peu près 45 à 50 minutes.

Bon appétit.
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Veau marengo thermomix

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 Cette recette de veau-marengo été tirée d’une recette trouvée sur marmiton que j’ai adaptée au Thermomix. J’aime beaucoup la tomate et les champignons associés au veau. Hummm.

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse vous ajouterez 1 c à café de farine au moment de mettre les tomates.

Bien sûr, vous pourrez la faire à la cocotte en laissant cuire 30 minutes à partir du bruit de la soupape, puis vous mettrez les champignons et remettez 20 minutes de plus.

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Oeufs sur lit de mie

 

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 Apres avoir vu une vidéo sympa d’oeufs dans des moules individuels de tartes, j’ai tenté de réaliser cette recette.

Pour 4 tartelettes il vous faut

15 gr de beurre fondu au micro ondes

4 tranches de pain-de-mie

4 oeufs

2 tranches de jambon ou magret séché, fumé

fromage au choix: chèvre, camembert, maroilles, munster, raclette, gruyère….

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Aplatir avec un rouleau les tranches de pain de mie.

Vous pouvez enlever les croutes auparavant si vous préférez mais je trouve que c’est  joli avec.

commencer par aplatir votre pain de mie au rouleau. Vous pouvez d’abord enlever la croûte mais je ne  l’ai pas fait. Mette chaque tranche dans  le moule et beurrer avec un pinceau.

Les mettre dans les moules et beurrer avec un pinceau.

  

 Ajouter le fromage ( chèvre frais pour moi  mais du munster, du maroilles, du gruyere, de la raclette…..peuvent faire l’affaire)

Ainsi que le jambon ou le magret.

Casser un oeufs dessus, saler, poivrer et enfourner 10 minutes.

C’est  simple et bon…

Bon appétit.

Je participe à la ronde des blogs. On publie une semaine par jour et on nomine une personne à faire de même. Cela permet de nous faire connaître tous ensemble. Aujourd’hui donc je nomine La cuisine de poupoule . Cliquer dessus

Un super blog à garder de côté.

Blanquette de la mer à la bière au thermomix seulement 

 

Depuis quelques temps je vois sur des groupes thermomix des recettes de poissons appétissantes. Jai donc recherché une recette avec des produits de la mer et je suis tombée sur l’espace recette qui propose une recette de « blanquette de la mer » que j’ai modifiée en ajoutant le riz, et en utilisant de la bière, je n’ai aucun regret. Le goût est excellent.

 

Voici les ingrédients pour 4 personnes

1 oignon

1 bière de 25 cl

1 gobelet d’eau

500 gr de poisson ( peu importe lequel)

100 gr de moules congelées

300 gr de crevettes décortiquées

1 sachet ducros  » moules marinières »  ( facultatif, je l’ai fait une autre fois)

Sel poivre

1 c à café rase de curcuma

Pour la sauce:

1/2 jus de citron

1  c à café bombée de maïzena

40 gr de crème fraîche épaisse

 

Dans le panier

200 gr de riz

La préparation:

Pour commencer mixer l’oignon 5 sec à vitesse 5.

Racler le bol et mettre la bière et l’eau. Déposer dans le panier le riz rincé et mettre à cuire 10 minutes sur varoma vitesse 3 bol fermé.(gobelet en place)

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.

A la sonnerie, déposer le poisson , dans le grand varoma ainsi que les crevettes et les moules. Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma. Remuer le riz et le laisser dans le panier pour continuer la cuisson.

Veiller à laisser un petit passage pour que la vapeur passe.

Programmer maintenant 15 minutes sur varoma vitesse 3.

A la sonnerie mettre dans le bol la maïzena, la crème et le citron. Programmer 3 minutes à 100 degrés vitesse 3 en laissant tous les autres étage en même temps. (Le riz reste dans le panier et le poisson et fruits de mer dans le varoma. )

Et voilà! Servez vite..

 

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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Tarte au thon et chèvre frais thermomix et sans

 

 Aujourd’hui j’ai décidé de faire une tarte avec le peu que j’avais. Cette fois, du thon et du petit Billy.

Je savais très bien que cette tarte serait délicieuse…le goût du thon est vraiment très doux avec le chèvre. Je suis très surprise de ce bon résultat.

Voici les ingredients.

1 pate brisée  Cliquez ici pour la pâte maison au thermomix.

4 oeufs ( les miens sont de la ferme, d’où la couleur..)

1 boîte de thon ( moyenne)

2 c à soupe  de crème fraîche Lire la suite

Pains polaires à garnir

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

En voyant la recette des pains polaires sur le blog de Naniemix j’ai eu vraiment envie de l’essayer très rapidement.

Je n’avais pas les ingredients de sa garniture alors j’ai mis les ingredients qui pourraient être ceux d’un  Hamburger

Je vous laisse ici le lien de la recette naniemix que j’essayerai à coup sûr avec la même garniture bientôt. Pain polaire, naniemix, cliquez dessus

La recette est donnée au thermomix mais peut être faite à la main.

Voici les ingredients pour 6 pains ( 3 personnes)

1 sachet déshydratée de levure pour pain

250 gr de farine

5 cl de crème liquide ou 50 gr

100 gr d’eau

1/2 c à c de sel

1/2 c à café de sucre en poudre

Ma garniture:

3 steaks hachés

1 oignon en rondelles

De la salade, pour moi de la mâche

1 tomate en rondelles

Du gruyère ou fromage spécial hamburger

Moutarde ou sauce de notre choix

La recette

Mettre la levure avec l’eau dans le bol du thermomix et programmer 2 min vitesse 2 à 37 degrés. ( ou bien diluer dans l’eau tiède)

Ajouter les autres ingredients et pétrir 5 minutes sur le mode « épis ».

Faire une boule et la mettre dans un plat recouvert d’un film 1 h.

Puis, aplatir la pate en disques et laisser pauser 20 minutes.

Les faire cuire à la poêle avec un morceau de beurre quelques minutes.

Garnir immédiatement avec le steak haché revenu à la poêle, l’oignon, de fromage, la salade et la tomate, mettre de la sauce ou de la moutarde..

Servir avec une salade.

Bon appétit.

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Tomates et poivrons, courgettes farcis  thermomix ou pas

 

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Cette recette de légumes farcis est un classique que nous aimons beaucoup. Il est possible de la faire avec n’importe quel légume qui peut se farcir.

Ce plat me donne l’impression d’être en été car ce sont plutôt  des légumes d’été et d’habitude de mon jardin. Donc là ce sera des légumes d’Espagne ou du Maroc..je ne sais plus.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

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Tarte tatin parmentière thermomix ou sans Avec ou sans lait de vache, sans gluten

 

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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.

De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..

J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas  de gluten.

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