Tarte au thon et chèvre frais thermomix et sans

 

 Aujourd’hui j’ai décidé de faire une tarte avec le peu que j’avais. Cette fois, du thon et du petit Billy.

Je savais très bien que cette tarte serait délicieuse…le goût du thon est vraiment très doux avec le chèvre. Je suis très surprise de ce bon résultat.

Voici les ingredients.

1 pate brisée  Cliquez ici pour la pâte maison au thermomix.

4 oeufs ( les miens sont de la ferme, d’où la couleur..)

1 boîte de thon ( moyenne)

2 c à soupe  de crème fraîche Lire la suite

Pains polaires à garnir

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.

En voyant la recette des pains polaires sur le blog de Naniemix j’ai eu vraiment envie de l’essayer très rapidement.

Je n’avais pas les ingredients de sa garniture alors j’ai mis les ingredients qui pourraient être ceux d’un  Hamburger

Je vous laisse ici le lien de la recette naniemix que j’essayerai à coup sûr avec la même garniture bientôt. Pain polaire, naniemix, cliquez dessus

La recette est donnée au thermomix mais peut être faite à la main.

Voici les ingredients pour 6 pains ( 3 personnes)

1 sachet déshydratée de levure pour pain

250 gr de farine

5 cl de crème liquide ou 50 gr

100 gr d’eau

1/2 c à c de sel

1/2 c à café de sucre en poudre

Ma garniture:

3 steaks hachés

1 oignon en rondelles

De la salade, pour moi de la mâche

1 tomate en rondelles

Du gruyère ou fromage spécial hamburger

Moutarde ou sauce de notre choix

La recette

Mettre la levure avec l’eau dans le bol du thermomix et programmer 2 min vitesse 2 à 37 degrés. ( ou bien diluer dans l’eau tiède)

Ajouter les autres ingredients et pétrir 5 minutes sur le mode « épis ».

Faire une boule et la mettre dans un plat recouvert d’un film 1 h.

Puis, aplatir la pate en disques et laisser pauser 20 minutes.

Les faire cuire à la poêle avec un morceau de beurre quelques minutes.

Garnir immédiatement avec le steak haché revenu à la poêle, l’oignon, de fromage, la salade et la tomate, mettre de la sauce ou de la moutarde..

Servir avec une salade.

Bon appétit.

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Tomates et poivrons, courgettes farcis  thermomix ou pas

 

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Cette recette de légumes farcis est un classique que nous aimons beaucoup. Il est possible de la faire avec n’importe quel légume qui peut se farcir.

Ce plat me donne l’impression d’être en été car ce sont plutôt  des légumes d’été et d’habitude de mon jardin. Donc là ce sera des légumes d’Espagne ou du Maroc..je ne sais plus.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

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Tarte tatin parmentière thermomix ou sans Avec ou sans lait de vache, sans gluten

 

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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.

De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..

J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas  de gluten.

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Purée maison thermomix

 


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Dans  les basiques, il fallait que je vous partage ma façon de faire la Puree;

En effet, celle que j’avais dans mon livre est trop liquide pour moi et est constituée de beaucoup de lait. Je préfère faire ma purée avec les ingrédients que j’utilisais avant d’avoir le Thermomix.

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre pour purée

400 g d’eau salée

25 g de beurre

90 g de crème fraiche épaisse ou 2 grosses cuillères à soupe

 

Mettre l’eau dans le bol et les pommes de terre épluchées et en Petits cubes dans le panier.

Régler 22 minutes sur varoma vitesse 2.

Retirer l’eau du bol et verser les pommes de terre dans le bol avec la crème et le beurre. Pas besoin de fouet.

Mixer 40 sec vitesse 4 en raclant le bol avec la spatule prévue à cet effet pour aider à bien mélanger les pommes de terre qu’il resteraient au fond.

Servir en accompagnement.

 

 

Poulet au colombo et ses petits légumes thermomix et sans 

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Lors de notre voyage en Martinique il y a quelques années, nous avons apprécié les nombreuses épices. Nous en avons donc ramenées du marché de Fort de France.

Aujourd’hui j’ai donc utilisé la poudre de Colombo

Ce n’est absolument pas piquant au contraire, mais cela apporte un bon petit goût de reviens-y.

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Muffins ou cake au saumon fumé Thermomix ou sans

 

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Ci dessus photo de juin 2017 sans gluten ni lait de vache

Le soleil arrive enfin en ce mois de mars ce qui me donne envie de changer un peu des soupes de cet hiver.

Je vous partage la recette classique des Muffins ou cake au saumon fumé que j’ai l’habitude de faire.

C’est très bon avec une petite salade, et vous pouvez prendre la base de la recette pour varier ces petits muffins. Par exemple avec des champignons, des poivrons, des lardons… À vous d’avoir de l’imagination.

On peut éviter le lait de vache et ou le gluten en suivant les instructions dans la liste des ingrédients.

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Tarte tiflette thermomix

 

Qu’est ce que je vous ai inventé encore comme titre de recette?

Je suis inspirée moi.. Le fromage j’aime ça..

Alors pourquoi ne pas faire une tarte avec reblochon et jambon séché fait maison et pommes de terre. Pourquoi pas…

Au moins ça cale et c’est trop bon.

Les ingrédients.

Une pate brisée. Ici sur mon blog: Pate brisée

300 gr de pommes de terre

300 gr d’eau

100 gr de jambon séché ou fumé

1/2 reblochon

1 gousse d’ail  ou oignon

1/2 brique de crème liquide / 10 cl

Sel poivre

 

Je vous montre en même temps mon beau jambon…. Je vous dirai peut être un jour le secret..

Faire cuire les pommes de terre au varoma dans le panier en rondelles 18 minutes avec l’eau dans le bol.

Étaler la pâte dans le plat à tarte pendant la cuisson et la piquer et cuire à blanc 5 min à 180 degrés. ( four préchauffé)

A la sonnerie, disposer les rondelles dans le plat à tarte.

Mettre la gousse d’ail mixée 5 sec vitesse 5 sur les pommes de terre, les tranches de jambon en lanières.

Couper des tranches de reblochon et les disposer dessus.

Mettre la crème liquide par-dessus tout.

Cuire 20 min au four à 180 degrés.

Boulettes de volaille au citron

 



Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette ultra rapide et sympa. Les enfants auront peut être envie de goûter..

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde ou poulet

1/2 jus de citron

1/4 de zeste du citron (bio)

2 biscottes

1 jaune d’œuf

1 gousse d’ail 

Sel poivre.

Servez vous de votre thermomix ou tout autre robot pouvant hacher et mélanger.

Mettez l’ail en premier pour le hacher finement (5. Sec vitesse 5)

Puis mettez tout le reste et mixez 10 sec vitesse 7.

Et voilà. Ce n’est pas très compliqué.. Faites des petites boulettes et mettez de l huile d’olive dans une poêle pour les faire revenir 5 à 10 min selon la grosseur.



Servez avec du riz, des pâtes, et une petite sauce.

Bon appétit.

Magrets de canard forestiers

 

Dans le sud ouest, le magret de canard, c’est comme les escalopes normandes de ma Normandie natale, on en mange beaucoup.

Je n’oserai pas faire le magret au thermomix mais peut être que certains savent combien de temps il est possible de le faire.

Je ferai cuire simplement les légumes et la sauce dans ce robot.

Pour 4 personnes

2 magrets

250 gr de champignons ( moi surgelés mais peu importe)

350 gr de haricot en boîte ou stérilisés  ( de mon jardin😊)

200 gr d’eau,

Sel poivre

Pour la sauce:

1 échalote

1c à soupe de vinaigre balsamique

1/2 verre de vin rouge

1 ère étape: les magrets et en même temps faire cuire les légumes à part

Faire cuire les magrets dans une poêle apres avoir taillé des incisions du côté de la graisse des magrets en croisillons.

Faire cuire à feu fort 10 minutes du côté de la graisse.

Enlever la graisse et retourner les magrets

Faire cuire 5 min pour qu’ils soient à point selon leur grosseur.

Garder le reste de graisse pour la sauce.

Légumes au thermomix:

Mettre les haricots dans le varoma, les champignons dans le panier et l’eau dans le bol.

Faire cuire 15 minutes sur varoma vitesse 1.

Dernière étape: la sauce

Au thermomix mixer une grosse échalote 5 sec vitesse 5 et faire cuire 3 min vitesse 1avec le reste de graisse, puis ajouter le vin rouge et le vinaigre. Faire cuire 5 min de plus à la même température et vitesse.

A la poêle

Retirer la viande de la poêle, la mettre sous alu.

Déposer dans la poêle l échalote en petit morceaux et faire revenir 3 minutes puis ajouter le vinaigre et le vin et laisser cuire 5 minutes.

Servir le magret en tranches accompagné des légumes et leur sauce, saler poivrer.