Soufflé au surimi thermomix et sans

 


[powr-social-media-icons id=6710275a_1477317278226]

Je cherchais des idées pour faire un soufflé autre qu’au fromage, jambon ou saumon. En achetant du surimi je me suis dit: pourquoi pas… J’ai pris une recette de base et j’ai mis du surimi et moins de gruyère.

Le résultat était très sympa. Vous me donnerez votre avis.

Pour 6 soufflés

80 gr de surimi en bâtonnets ou râpé

100 g de gruyère râpé ou à râper

3 œufs

50 g de farine

280 g de lait

40 g de beurre

80 g de crème fraîche liquide

Sel poivre

Sans Thermomix:

Préchauffer le four à 180°C.

Mettez le surimi dans un mini hachoir ou dans un robot pour le mixer en petit petit morceaux . Réserver.

Mettre tous les ingrédients sauf les blancs et la crème fraîche dans une casserole et faire cuire. À feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Ajouter la crème et mélanger

Puis les blancs délicatement préalablement montés en neige.

La suite plus bas..

Au Thermomix:

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer le gruyère (s’il n’est pas râpé) et le surimi ensemble 10 sec vitesse 6. Si le surimi est déjà râpé, mixer le gruyère d’abord 7 sec et ajouter le surimi râpé et prolonger le mixage 3 sec vitesse 6.

Réserver

Mettre tous les autres ingrédients dans le bol sauf la crème et faire cuire 3 min à 90 ° vitesse 2. Mixer 3 sec vitesse 5.

Ensuite, mettre le fouet le mélange surimi gruyère et la crème et fouetter  1 minute à la vitesse 3. Cela paraît liquide mais ne vous inquiétez pas..

Suite des 2 méthodes

Mettre la préparation dans un moule, des ramequins  ou des mini cocotte sans le couvercle beurré(es). Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 ° 30 min pour les mini cocottes et 40 à 45 min pour un grand moule.

Dégustez, c’est prêt.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

 

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

<i>Copyright 2017 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.<i>

 

<script async src= »//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js »></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: « ca-pub-6462760326890875 »,
enable_page_level_ads: true
});
</script>

 

Boulettes de viande à la piperade

 

Cette recette n’est pas celle des boulettes fait maison. Pas aujourd’hui du moins. C’est simplement la cuisson accompagnée de la sauce piperade.

J’ai mangé ces boulettes avec des pâtes mais avec le riz ce sera très bon.

Continuer la lecture de « Boulettes de viande à la piperade »

Buns au thermomix et sans

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Les buns sont des genres de petits pain briochés fourrés avec du salé.

Les enfants et les adultes aiment manger ces petites choses.

Voici les ingrédients pour 6 buns

Continuer la lecture de « Buns au thermomix et sans »

Saucisses de Toulouse ou fumées aux lentilles au thermomix ou cocotte

 


[powr-social-media-icons id=50831b92_1481366283624]

Quand on cherche un plat qui réchauffe plein de vitamines, on peut penser aux lentilles saucisses de Toulouse, ou aux saucisses fumées. Ici dans le sud ouest vous trouvez tout le temps de bonne saucisses de Toulouse.

Cette recette a beaucoup de goût contrairement à quand je la faisais en cocotte minute ou je ne pouvais pas surveiller la cuisson. Vous pouvez par contre utiliser les mêmes ingrédients en cocotte. Elle est sans gluten ni lait pour ceux qui sont concernés.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Les ingrédients pour 4 personnes

250 gr de lentilles vertes

4 saucisses de Toulouse

1 ou 2 oignons

2 gousses d’ail

3 carottes

50 gr de lardons

600 gr d’eau ou de bouillon de pot au feu

1 c à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon si vous n’avez pas de bouillon fait maison

2 c à soupe de moutarde

1 feuille de laurier

Thym

Sel, poivre

Avec thermomix ou sans

Tremper les lentilles la veille ou les rincer à l’eau avant emploi. personnellement, je ne fais que de les rincer.

Déposer dans le bol les oignons coupé en 4,  l’ail, les carottes coupées en 3-4, l’huile et mixer 3 sec vitesse 5.

Ajouter les lardons

Cuire à 100 degrés 4 min 30 sec vitesse mijotage, sens inverse.

 

(Si on n’a pas le thermomix, les mixer  au robot pour avoir des petit morceaux . Ajouter ensuite les lardons puis faire revenir le tout  4 min dans la cocotte.)

Ajouter ensuite le bouillon comme moi ou l’eau avec le cube, les lentilles la moutarde, le laurier, thym, les saucisses, dans le bol ou la cocotte.

Ne pas saler tout de suite mais à la fin après avoir goûté.

Cuire à 100 degrés au thermomix, 45 min en mijotage, sens inverse.

(À la cocotte faire cuire  à peu près 17 min ou le temps indiqué sur votre paquet de lentilles.)

Ici avant cuisson.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

Copyright 2016 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.

 

Tarte aux endives et au roquefort Thermomix possible sans gluten ni lait de vache

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.


Les tartes à toutes les sauces, vous aimez ça? Bon, moi j’aime les fromages. Alors j’en mets partout.

Les condiments peuvent aussi tout changer au niveau du goût. Essayez donc ce petit mélange..

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée selon vos goûts. Ou sans gluten et lactose Maison Ici la recette.

1 grosse endives ou 2 petites

1 gros oignon

1 c à c d’huile d’olive

3 œufs

2 c à soupe de crème fraîche ou Pour du SANS lait de vache voir la note *

90 gr de roquefort sans lait voir la note*

20 cl de lait de vache ou de soja ou un gobelet thermomix

Sel, poivre

*pour du sans lait de vache on va supprimer le roquefort et mettre du chèvre frais et ou râpé (ça existe) et à la place de la crème fraiche mettre de la crème de soja ou de riz et bien sûr mettre un lait végétal.

Continuer la lecture de « Tarte aux endives et au roquefort Thermomix possible sans gluten ni lait de vache »

Pleurotes au camembert en mini cocottes

 


C’est bien d’acheter des champignons mais il faut avoir des idées pour les cuisiner.

Voici une recette toute simple.

Continuer la lecture de « Pleurotes au camembert en mini cocottes »

Truites sauce au curry coco Thermomix

 


[powr-social-media-icons id=dd47eeb4_1481454106259]

Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais délicieuse.

C’est vrai, les truites entières ne sont jamais agréables à éplucher mais c’est tellement  bon.

Pour ceux qui n’ont pas le robot, j’imagine que vous cuirez le poisson au four. Vous pourrez utiliser les ingrédients pour la sauce à la casserole c’est à dire tout ce que nous, nous mettrons dans le bol du robot sauf l’eau. Continuer la lecture de « Truites sauce au curry coco Thermomix »

Roulé de pommes de terre au jambon fumé et au fromage

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

J’ai refait cette recette hier, après avoir essayé cet été de la faire au saumon. Je trouve que l’aspect est intéressant, la consistance est idéale pour un soir ou bien en entrée si on est très nombreux. Sur cette photo prise ce matin, évidemment il en manque la moitié et le fromage n’est plus coulant; Va falloir que j’aie le réflexe de faire une photo  AVANT de goûter!!!

Continuer la lecture de « Roulé de pommes de terre au jambon fumé et au fromage »

Poulet au citron et aux olives Thermomix ou autres robots

 


[powr-social-media-icons id=f37e5020_1481031361635]

Ci dessus avec des cuisses, plus tard..Et des olives que j’ai dû dénoyauter, ce qui les a abîmées.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Une petite recette simple faite ce midi. Le thermomix n’est pas indispensable mais je mettrai la recette avec celui ci.

Continuer la lecture de « Poulet au citron et aux olives Thermomix ou autres robots »

Une bonne petite blanquette de veau pour se réchauffer

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

 

Etonnante cette recette non? on a un peu de mal à imaginer un plat qui est connu pour mijoter longtemps longtemps….

J’ai trouvé cette recette sur l’espace recette et je l’ai  légèrement modifiée.

Les ingrédients pour 5 personnes:

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 20 g d’huile

– 1 kg de veau pour blanquette

– 2 carotte

– 1 feuille de laurier,

– 600 g d’eau

-sel, poivre

– 2 blancs de poireaux

– 150 g de champignons

Pour la sauce

– 50 g de farine ou maïzena (SANS gluten)

– 40 g de beurre

– 1 jaune d’œuf

– 1 C à café de jus citron

La préparation:
POUR 5 PERSONNES
-Prenons 1 oignon coupé en quatre et 1 gousse d’ail et déposons les dans le bol, mixons 5 secondes à vitesse 5, raclons avec la saptule.
– ajoutons 20 g d’huile et programmons 5 minutes, 100°, vitesse 3.
– Puis, insérons le fouet et déposons 1kg veau coupé en gros cubes, 2 carottes en rondelles; le laurier, le thym, le poivre, le sel, et enfin 600 g d’eau.

 Programmons 55 minutes, 100°, vitesse 1 en rotation inverse pour ne pas broyer la viande.
– 15 minutes avant la fin de la cuisson, dans le varoma je rajoute 2 blancs de poireaux coupés en tronçons histoire de rajouter quelques vitamines.
– Rajoutons 150 g de champignons (de Paris) dans le bol, mélangeons avec la spatule.
– A la fin de la cuisson, passons le tout dans une passoire et gardons les légumes au chaud dans le plat de service couvert afin de garder (ou récupérer) 500 g de bouillon dans le bol.
– Lions la sauce en ajoutant dans le bol 50 g de farine et 40 g de beurre. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et un jaune d’œuf.( je ne les avais pas mis)
– Redisposons la viande par dessus, dans le panier de cuisson.
– Faisons cuire 10 minutes à 90°, vitesse 4.

Nous pourrons servir ce plat avec du riz ou des pommes de terres , etc…

BON APPETIT!!!
Copyright 2017 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.