Archives de catégorie : SANS gluten et ou lactose

Boules de neige à l’amande au Thermomix ( sans gluten )

 

Boules de neige aux amandes

Coucou

J’ai fait cette recette de petits biscuits délicieux à l’amande de Cookidoo.

Je vous la partage c’est trèèès bon.  On utilisera le thermomix tm6, tm5 ou tm31 Mr Cuisine ou encore le companion en rajoutant 2 vitesses de plus ou le i cook in avec 1 vitesse de plus.

Les ingrédients :

Cake au citron au Thermomix ( possible sans gluten )

 

Coucou

J’ai l’habitude de me faire des petits gâteaux sans gluten.

Aujourd’hui j’ai réalisé le gâteau dans un moule à cake et avec du citron.

Vous pouvez faire cette recette avec du gluten et du beurre normal Continuer la lecture de Cake au citron au Thermomix ( possible sans gluten )

Poitrine de porc, avocat et purée de maïs au Thermomix (sans gluten et possible sans produits laitiers)

 

poitrine de porc purée de maïs au vaorma

Coucou

Voici une très bonne recette à refaire sans hésiter. A la base il y avait du chorizo. Je n’en ai pas mis car il y a presque toujours du gluten dedans. (Sinon il faut chercher dans les chorizos espagnols, comme j’habite pas loin, il est possible pour moi d’en trouver mais pas ce jour là)

Voici une recette de poitrine de porc avocat et purée de maïs au thermomix, tm6 ou tm5 ou tm31. Possible de l’adapter comme moi sans produits laitiers et naturellement sans gluten.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g d’oignon, coupé en quatre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de poitrine de porc ou ventrêche, en 4 tranches
  • 450 g de grains de maïs en conserve, égouttés
  • 75 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g. ou de crème de soja liquide
  • 50 g d’eau
  • 2 avocats, en lamelles citronnés
  • ciboulette
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre

La préparation en 45 min cuisson comprise : 

  1. Dans le bol du Thermomix, mixer l’oignon coupé en 4 pendant  5 sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire rissoler 3 min/120°C(ou température varoma au tm31) /  vitesse 1. Pendant ce temps, faire revenir les trabches de poitrine de porc 5 min à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile.
  3. Ajouter  le maïs égouttée et les 75g de crème dans le bol, placer la viande dans le Varoma et son plateau.
  4. A coté de ça, ajouter 50 g d’eau dans la poêle pour  déglacer les sucs, gratter le fond pour ensuite verser le jus dans le bol du Thermomix.  Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Réserver la viande du varoma et du plateau pour faire la purée. Placer le gobelet sur  le couvercle et mixer 20 sec/vitesse 5-9, en augmentant la vitesse tout doucement.
  5. Servir dans des assiettes, répartir la purée de maïs, la viande, les avocats en lamelles et citronnés si on les sert que dans 5min, décorer avec  la ciboulette et le piment. Saler et poivrer avant de servir.

poitrine d eporc et purée de maïs au thermomix

Recette cookidoo modifiée légèrement.

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Poke bowl aux crevettes (sans robot)

 

Poke bowl

Coucou

Une recette rapide aujourd’hui..

Nos élèves au lycée devait réaliser une poke bowl.. Un plat complet hawaïen que tout le monde connait.

Cela m’a donné envie dès mon retour à la maison de m’en faire un..  Pas besoin de robot sur ce coup là !!

J’ai fait cette recette pour deux. C’était bien complet. Je n’ai Continuer la lecture de Poke bowl aux crevettes (sans robot)

Les fruits et légumes de mars et recettes de saison au Thermomix ( parfois avec l’aide du cookéo ou cocotte )

 

 

Bonjour,

aujourd’hui j’ai décidé de vous faire un petit aperçu de quelques fruits et légumes de mars. Je vais profiter pour partager des recettes pour chaque fruit ou légume. Vous pourrez ainsi partager cet article qui peut des donner des idées de recettes au Thermomix
pour le mois de mars.
Continuer la lecture de Les fruits et légumes de mars et recettes de saison au Thermomix ( parfois avec l’aide du cookéo ou cocotte )

Verrines de tarte au citron destructurée au Thermomix ; recette facile et rapide (possible sans gluten et lait)

 

Tarte au citron déstructurée spéculos
Tarte au citron déstructurée basé aux spéculos

Coucou,

je partage aujourd’hui une recette Thermomix 
conseillée par mon amie Laetitia. Je devais préparer un pot de départ pour mon mari mais j’étais complètement hs. Elle m’a proposé gentiment de me les préparer. Quand j’ai vu la recette au moment de lui acheter Continuer la lecture de Verrines de tarte au citron destructurée au Thermomix ; recette facile et rapide (possible sans gluten et lait)

Dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre (possible cuisson au cookéo)

 

dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre

Bonjour,

pour cette recette de Cookidoo, on va utiliser le mode cuisson sous-vide pour cuire le poisson proposé sur le tm6 avec le disque de cuisson. Je vous montre tout d’abord une recette où je vous montre le disque de cuisson et indique quelques conseils d’utilisation ici

Ustensiles : le disque de cuisson, Continuer la lecture de Dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre (possible cuisson au cookéo)

Ragoût de saucisses et polenta au Thermomix

 

Ragout de saucisses à la polenta thermomix
ragout de saucisses polenta thermomix

Bonjour,

Voici une recette tirée de l’application cookidoo.

C’est une recette de ragoût réconfortant de saucisses qui est naturellement sans gluten et sans lait si on vérifie la composition des saucisses. J’ai trouvé cela très bon et cela permet de manger de la polenta (ça change) avec du goût !! J’utilise mon Thermomix tm6 mais cela ne changera rien pour le tm31 et le tm5 car il reste de la place.

Les ingrédients pour 4-5 personnes Continuer la lecture de Ragoût de saucisses et polenta au Thermomix

Velouté de butternut, patate douce aux oeufs durs au Thermomix

 

velouté de butternut patate douce aux oeufs durs au thermomix
velouté de butternut patate douce aux oeufs durs au thermomix

Coucou,

on profite des courges, et j’essaie de rajouter un peu de protéines dans ce velouté de butternut, patate douce  en le servant avec des œufs durs préparé au Thermomix. Avec le Tm31 ou bien le TM5 ou Tm6 . Cette recette est naturellement sans gluten ni lait
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Nougat glacé au Thermomix (naturellement sans produits laitiers sans gluten)

 

nougat glacé au thermomix
Nougat glacé au Thermomix

Bonjour,

 

Voici une recette de nougat glacé au Thermomix (Tm5 ou Tm6) avec des amandes, des pistaches, des fruits confits.

Je vous ai mis Continuer la lecture de Nougat glacé au Thermomix (naturellement sans produits laitiers sans gluten)