Pour cette marinade, j’ai utilisé mon Thermomix mais j’aurais pu prendre n’importe quel autre robot, blender ou encore un petit hachoir.
Il n’y a pas de gluten ni de produits laitiers dans cette marinade pour mes crevettes . Continuer la lecture de Marinade et cuisson de crevettes à la plancha
Pour un petit pot :
2 piments antillais (ultra forts)
10 petits piments forts
2 cm de gingembre
1 gousse d’ail (pas mis ce jour)
2 pincée de sel
Huile neutre pour recouvrir la préparation
La préparation en 5 minutes :
Équipé de gants et d’un masque (sans, ça décape rien qu’à respirer) Continuer la lecture de Petit pot de piment antillais Thermomix ou mini hachoir
J’ai fait cette bonne recette de paté deux fois.
Une fois avec le mélange de viande préparé en lamelles dejà par le boucher et une autre fois avec la viande déjà hachée.
J’ai re vérifié la recette sur le parfait.fr
Cette recette est sans lait naturellement et possible sans gluten avec la maïzena la place de la farine.
Continuer la lecture de Pâté de campagne Maison à l’armagnac ou calvados, cognac, eau de vie..
Coucou,
Pour faire des tartines délicieuses et rapidement, je vous propose de faire les rillettes de thon, j’ai déjà proposé une version sympa avec des olives en plus ..plus bas vous retrouverez la recette.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Hello une petite envie de rougail avec les tomates du jardin qui ne cessent de donner.
Ça tombe très bien car on se régale.
J’ai déjà publié la recette au thermomix, mais si on a le cookeo cela va encore plus vite.
On peut utiliser la Cocotte minute en respectant la méthode du cookeo. Le temps indiqué (sous pression) sera à respecter au moment ou votre Cocotte minute chuchote.
Retrouvez cette recette avec le Thermomix de À à Z ici -clic-
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Coucou,
Ça fait des mois que je devais m’occuper de mes piments doux mais le temps passe et je ne le fais pas.
Du coup, ils ont séché plus d un an c’est sûr..
Mise à jour de 2017, j’en ai refait et pris des photos avant et encours.
Je vais vous expliquer tout d’abord comment les sécher et comment le réduire.
Continuer la lecture de Piment doux des Landes ou d’Espelette à saupoudrer
Coucou,Pour faire des tartines qui ont du goût, je vous propose de faire les rillettes de chorizo.
Continuer la lecture de Rillettes de chorizo thermomix ou autre robot hachoir
Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette simple mais très gourmande..
J’aime beaucoup le reblochon et j’en mets à toutes les sauces!!
J’ai donc mixé l’oignon, je l’ai fait revenir et ajouté le reblochon avec le jambon et enfin, rajouté 2 grosses cuillères de crème fraîche.
Pas plus compliqué que ça…
Continuer la lecture de Bricks au reblochon et jambon Thermomix ou sans robot + pliage
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
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Photo au lait entier fermier. 
Photo Au lait demi écrémé
Bonjour,
Aujourd’hui j’ai testé le boursin maison au thermomix de l’espace recette.
Étant donné les bonnes appréciations, je me suis lancée. Quel délice. On peut le faire à son gout.
Pour moi c’etait échalotes et ciboulette du jardin avec le lait demi écrémé.
Et ciboulette avec une gousse d’ail avec le lait entier une autre fois ( plus ferme mais aussi bon que moins ferme)
Il vous faut:
1/2 l de lait entier ou demi écrémé au pire mais ce sera moins ferme comme sur la seconde photo.
Pour 1 l doubler le reste des ingrédients et le temps de cuisson)
1/2 jus de citron
1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse
1 échalote ou une gousse d’ail.
6 brindilles de ciboulette
Sel, poivre à votre goût. ( bien saler )
Au thermomix :
Commencer par mettre le fouet, le lait dans le bol du thermomix afin de le cuire 8 minutes à 100 degrés à peine à la vitesse 1 pour ne pas que ça déborde. Ça commençait à m’arriver, rapidement, j’ai baissé et mis le panier dessus.
Ajouter le citron, du sel et faire tourner 10 minutes à 80 degrés vitesse 1.
À la sonnerie mettre deux grandes gazes ou du sopalin dans le panier et filtrer la crème . Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.
A la casserole
Dans une casserole faire chauffer le lait.
Dès qu’il bout, mettre le citron et le sel puis tourner pendant 10 minutes. Le lait va cailler.
A terme, mettre du sopalin ou mieux, des gazes et filtrer pour ne garder que le lait caillé. Laisser s’égoutter au moins 30 minutes.( voir la suite plus bas)
Photo au lait demi écrémé.
Photo au lait entier fermier avec de la gaze ( plus pratique)
La suite pour les deux versions:
Récupérer la crème dans un bol et mettre la cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et l’echalote ( ou ail)préalablement mixée 5 sec vitesse 5 et mélanger à la cuillère.
On peut présenter notre fromage dans un cercle, ou triangle.. comme moi.
Garder le petit lait qui pourra servir pour des brioches…
Garder au frais 2 h.
Bonne dégustation.
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