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Soufflet au millet et thon au Thermomix
Coucou,
Je partage cette recette originale au thermomix provenant de cookidoo.
J’ai tapé le mot « millet » sur cookidoo et je suis tombée sur cette recette. J’avoue que cela ne m’inspirait pas trop confiance de faire un soufflé avec du millet en grain. Je serais curieuse de le tester avec de la farine de millet. Si quelqu’un essaie, dites-moi !
15 min de préparation, 1h30 au total
Les ingrédients pour 4 soufflés :
- 350 g de lait de soja ou 350 g de lait demi-écrémé si vous supportez le lactose
- 100 g de millet en grains
- 20 g d’huile d’olive, et un peu pour le moule
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 200 g de thon en boîte au naturel
- quelques brins de ciboulette (facultatif)
- 1 c. à café de curry en poudre
- 50 g de crème de soja ou 50 g de crème liquide 30-40% mat.grasse.
- sel, poivre
La préparation :
- Mettre les 350 g de lait de soja dans le bol et le chauffer 4 min/Varoma/vitesse 2 avec le gobelet
- Ajouter les 100 g de millet et cuire 20 min/95°C//vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, huiler 6 moules à soufflé individuels et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) en convection naturelle.
- Casser les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes d’œufs dans le bol et réserver les blancs. Ajouter le thon ( une boite de 185 g égouttée suffira), les 20 g d’huile d’olive, le curry, de la ciboulette, les 50 g de crème de soja, le sel et le poivre, et mixer 40 sec/vitesse 4 avec le gobelet. Transvaser dans un récipient et réserver si on n’a pas de deuxième bol pour monter les blancs. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol c’est important pour que cela monte.
- Mettre les blancs d’œufs et la pincée de sel restante dans le bol. Insérer le fouet, puis fouetter en augmentant doucement 2-3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation au thon en soulevant la pâte à l’aide de la spatule pour ne pas écraser les blancs. Verser dans les moules préparés, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180°C. (Dans mon four 25 min auraient suffit je pense.) Ouvrir le four doucement et servir les petits soufflés immédiatement.
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Tarte aux légumes invisibles et haché au Thermomix possible sans gluten ni lait
Coucou
L’été, c’est chouette on peut pleinement profiter de nos efforts au jardin et savourer quelques légumes. J’ai des tomates et des courgettes comme chaque année
Vous le savez, je mange sans gluten et sans produits laitiers.
En ce moment j’ai depuis deux ans quelques difficultés avec ma santé, alors j’ai donc acheté une pâte à tarte toute faite cette fois pour ne pas me fatiguer. Vous pouvez en faire une vous-même comme ici -clic-clic sans perdre la page. Continuer la lecture de Tarte aux légumes invisibles et haché au Thermomix possible sans gluten ni lait
Mijoté indien aux oeufs et à la tomate au Thermomix
Coucou,
Je vous propose aujourd’hui une recette facile indienne qui dépanne et qui a du goût. C’est une recette cookidoo au thermomix
J’ai voulu mettre que 4 oeufs sur 8 mais il est évident qu’il en faut au moins 6 pour qu’il se tiennent ensemble et ne puisse pas s’abimer dans le Thermomix.
On pourrait faire à côté du riz, des pates, du quina ou de la semoule.
Les ingrédients :
- 6-8 œufs
- 750 g d’eau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 g de beurre ou 2 cà soupe d’huile
- ¼ c. à café de cardamome en poudre (facultatif)
- ½ c. à café de cumin en poudre
- ½ c. à café de coriandre en poudre
- 1 c. à café de garam masala en poudre
- 3 cm de gingembre frais, râpé ou 2 c.à soupe rases en poudre
- 400 g de tomates concassées ou entières en conserve
- 1 piment oiseau frais, épépiné et ciselé ou 2-3 pincées de piment fort
- sel
- 4 brins de coriandre fraîche
La préparation en 3/4 h :
- J’ai utilisé le programme cuisson des oeufs et j’ai choisi « oeufs durs » avec 1 l d’eau dans le bol du Thermomix tm6 ou dans le tm5 ou tm31 : mettre les œufs dans le panier cuisson avec 600 g d’eau dans le bol. Placer le panier dans le bol et faire cuire 14 min/100°C//vitesse 1 avec le gobelet en place
- Les refroidir sous l’eau et les écaler. Réserver au réfrigérateur. Vider le bol.
- Placer l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer comme d’habitude 5 sec/vitesse 5 avec le gobelet. Racler les parois du bol.
- Ajouter les 20 g de beurre ou les 2 c.à soupe d’huile et faire rissoler 6 min/120°C/vitesse 1. (au tm31 on mettra sur varoma)
- Ajouter la cardamome, le cumin, la coriandre, le garam masala, le gingembre râpé ou en poudre, les 400 g de tomates concassées ou entières, 150 g d’eau et le piment. Saler. Laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1 avec le gobelet.
- Ajouter les œufs durs aux tomates. Réchauffer 5 min/100°C/en sens inverse/vitesse 1. Parsemer de coriandre et servir chaud avec ou sans accompagnement.
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Brioche tressée au Thermomix
hello
Aujourd’hui exceptionnellement je partage une recette de brioche au thermomix de Cookidoo qui contient de la farine de blé. On peut remplacer le lait de vache par du lait végétal (ce que j’ai fait) et le beurre par un beurre végétal sans lait.
J’ai utilisé les œufs de mes cocottes.. Ca se voit avec cette belle couleur jaune !! Continuer la lecture de Brioche tressée au Thermomix
French Days avec Thermomix de Zazoun
Hello !
Les french Days c’est l’occasion de se faire plaisir avec mon livre de recette au Thermomix à prix mini. (France et monde entier)
Pour cela, placez le code promo : FRENC DAYS jusqu’à vendredi 9 mai 2022 minuit pour l’avoir à 13,95 euros. Continuer la lecture de French Days avec Thermomix de Zazoun
Crème d’endives au colombo au Thermomix
Bonjour,
J’ai testé une recette de crème d’endives au colombo au thermomix provenant de cookidoo.
Pour ma part comme je mange sans produits laitiers je n’ai pas mis le fromage frais Continuer la lecture de Crème d’endives au colombo au Thermomix
Gateau fondant chocolat poire au Thermomix
Bonjour,
Aujourd’hui j’ai préparé un gateau fondant aux poires et chocolat au Thermomix pour que ma fille Zazoun le ramène à son stage. Elle travaille dans un endroit très masculin et on lui Continuer la lecture de Gateau fondant chocolat poire au Thermomix
unboxing et présentation de la box les commis partenaire du site officiel Thermomix
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Coucou, J’ai reçu les ingrédients de la box « lescommis.com » chez moi pour faire la recette de curry de crevettes aux poireaux et carottes Thermomix. les commis-clic-clic- pour voir
Si vous voulez aussi tester la box obtenez 20 euros Continuer la lecture de unboxing et présentation de la box les commis partenaire du site officiel Thermomix
Gratin de patate douce au Thermomix
Coucou,
Voici la deuxième recette thermomix
Cookidoo que j’ai testée, le gratin de patate douce au poulet. Une recette ultra facile avec Continuer la lecture de Gratin de patate douce au Thermomix