Salut les gourmands !
Connaissez vous le gâteau de ménage?
Lorsque j’étais enfant je le voyais dans le petit livre de ma grand-mère que possède ma maman .
Je l’ai trouvée par hasard Continuer la lecture de gateau brioché de ménage au thermomix
Archives par mot-clé : Tm31
Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix
Coucou
Je partage avec vous une recette tirée de Cookidoo que j’ai à peine modifiée. Elle est pour 6 personnes et on fait cuire le poisson au Thermomix au varoma et on utilise les Continuer la lecture de Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix
Buche Chocolat poire au Thermomix (compatible avec un « régime » sans gluten ni produits laitiers)
Hello,
J’ai fait un tuto de la recette de ma buche au chocolat et poire au Thermomix. Je la fais souvent et je l’ai déjà partagée. On peut réaliser cette bûche sans gluten et sans lait comme moi ou choisir de la faire normalement. Je vous remets Continuer la lecture de Buche Chocolat poire au Thermomix (compatible avec un « régime » sans gluten ni produits laitiers)
Tarte aux fanes de carottes et lardons au Thermomix
Bonjour,
aujourd’hui je vous propose une recette de tarte anti gaspi avec des fanes de carottes. Une idée qui a été proposée lors d’un cours de cuisine par la classe avec qui je Continuer la lecture de Tarte aux fanes de carottes et lardons au Thermomix
Black Friday – livre de recettes au Thermomix de Zazoun
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Saumon en papillotes au thermomix Varoma
Hello,
Voici une recette de poisson cuit à la vapeur au Varoma dans le Thermomix. En papillotes, c’est une recette facile. Une recette cookidoo.
Pour 4-5 peronnes :
- 100 g d’oignon
- 1cm de gingembre frais ou c.à soupe de gingembre en poudre
- 3 c. à s d’huile d’olive
- 400-450 g de courgettes
- 1 pincée de curry en poudre par pavé
- du sel, poivre, 5 baies
- 4 pavés de saumon frais
- 1 citron ou un jus de citron
- 1000 g d’eau
- 5 brins de thym frais ou 2 c.à s de thym séché
- 250-260 g de riz basmati
La recette en vidéo et écrite en dessous
- Placer l’oignon et 1 cm de gingembre ( ou la poudre) dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/vit 5 en place avec le gobelet. Racler le bol.
- Ajouter 1 c. à s d’huile d’olive ou de tournesol et faire revenir 3 min/120°C/vit1. ( au Tm31 on mettra à 100°C)
- Préparer les papillotes en prévoyant 4-5 morceaux de papier cuisson assez grands et répartir les oignons dessus (voir la vidéo ci-dessus). Ajouter les courgettes en rondelles, avec le curry, saler et poivrer le 5 baies. Placer ensuite le pavé de saumon par dessus avec un filet huile et de citron ( ou les rondelles de citron en dernier).
- Refermer les papillotes sans laisser de trou, puis les répartir dans le Varoma et le plateau vapeur.
- Dans le bol non rincé, verser 1000 g d’eau. Saler, poivrer, ajouter le thym. Insérer le panier cuisson puis y verser le riz pour le peser. Rincer ensuite le riz sous l’eau du robinet et le replacer dans le bol du Thermomix. Sur le couvercle sans le gobelet, placer le Varoma et le plateau avec le couvercle et faire cuire 17 min/Varoma/vit 4. Servir chaud.
Découvrez d’autres recettes personnelles au Thermomix dans mon livre ici http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2018/11/29/mon-livre-de-recette-thermomix-a-commander-ici/
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Boules de neige à l’amande au Thermomix ( sans gluten )
Coucou
J’ai fait cette recette de petits biscuits délicieux à l’amande de Cookidoo.
Je vous la partage c’est trèèès bon. On utilisera le thermomix tm6, tm5 ou tm31 Mr Cuisine ou encore le companion en rajoutant 2 vitesses de plus ou le i cook in avec 1 vitesse de plus.
Les ingrédients :
Cake au citron au Thermomix ( possible sans gluten )
Coucou
J’ai l’habitude de me faire des petits gâteaux sans gluten.
Aujourd’hui j’ai réalisé le gâteau dans un moule à cake et avec du citron.
Vous pouvez faire cette recette avec du gluten et du beurre normal Continuer la lecture de Cake au citron au Thermomix ( possible sans gluten )
Tartinade au thon tomate et chorizo au Thermomix (possible sans gluten ni lait)
Poitrine de porc, avocat et purée de maïs au Thermomix (sans gluten et possible sans produits laitiers)
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Coucou
Voici une très bonne recette à refaire sans hésiter. A la base il y avait du chorizo. Je n’en ai pas mis car il y a presque toujours du gluten dedans. (Sinon il faut chercher dans les chorizos espagnols, comme j’habite pas loin, il est possible pour moi d’en trouver mais pas ce jour là)
Voici une recette de poitrine de porc avocat et purée de maïs au thermomix, tm6 ou tm5 ou tm31. Possible de l’adapter comme moi sans produits laitiers et naturellement sans gluten.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 100 g d’oignon, coupé en quatre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poitrine de porc ou ventrêche, en 4 tranches
- 450 g de grains de maïs en conserve, égouttés
- 75 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g. ou de crème de soja liquide
- 50 g d’eau
- 2 avocats, en lamelles citronnés
- ciboulette
- 1 pincée de piment en poudre
- sel, poivre
La préparation en 45 min cuisson comprise :
- Dans le bol du Thermomix, mixer l’oignon coupé en 4 pendant 5 sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.
- Ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire rissoler 3 min/120°C(ou température varoma au tm31) / vitesse 1. Pendant ce temps, faire revenir les trabches de poitrine de porc 5 min à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile.
- Ajouter le maïs égouttée et les 75g de crème dans le bol, placer la viande dans le Varoma et son plateau.
- A coté de ça, ajouter 50 g d’eau dans la poêle pour déglacer les sucs, gratter le fond pour ensuite verser le jus dans le bol du Thermomix. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Réserver la viande du varoma et du plateau pour faire la purée. Placer le gobelet sur le couvercle et mixer 20 sec/vitesse 5-9, en augmentant la vitesse tout doucement.
- Servir dans des assiettes, répartir la purée de maïs, la viande, les avocats en lamelles et citronnés si on les sert que dans 5min, décorer avec la ciboulette et le piment. Saler et poivrer avant de servir.
Recette cookidoo modifiée légèrement.
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